2 - Nu mi-a plăcut

supă

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

4696 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Un bulion de ghimbir strălucitor transformă supa tipică de varză, porc și cartofi într-o masă cu gust ușor și în același timp satisfăcătoare. Poza de suc de lămâie adăugată la final intensifică aromele. Rețete de supă încălzitoare

Ingrediente

2 linguri unt

1 ceapă, tocată

1 lingură de ghimbir proaspăt tocat, plus o bucată de 2 inci, curățată, înjumătățită pe lungime și sfărâmată

3/4 lire varză verde (aproximativ 1/4 cap), mărunțită (aproximativ 3 căni)

1 1/2 litri de bulion de pui conservat cu conținut scăzut de sodiu sau brichetă de casă

1 lire de cartofi fierți (aproximativ 3), curățați și tăiați în cuburi de 1/2-inch

2 lingurite sare

1 lira de porumb, tăiată în benzi de aproximativ 1 1/2 inch lungime pe 1/4 inch lățime

2 lingurite suc de lamaie

1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

Cum să o faci

Într-o oală mare, topiți untul la foc moderat mic. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând ocazional, până începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute. Se amestecă ghimbirul tocat și varza și se fierbe încă 1 minut.

Adăugați bulionul, cartofii, ghimbirul sfărâmat și 1 linguriță de sare. Aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți-l la foc mic până când cartofii se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Se amestecă carnea de porc și restul de 1 linguriță de sare. Gatiti pana cand carnea de porc este gata, aproximativ 3 minute. Se amestecă sucul de lămâie și pătrunjelul. Scoateți bucățile de ghimbir sfărâmat înainte de servire.

Note

Ghimbir proaspăt
Aici veți dori să folosiți ghimbir foarte proaspăt; face parte integrantă din aromele supei. Căutați o piesă care are pielea încordată și fermă la atingere. După ce ghimbirul este decojit (cel mai simplu este să răzuiești coaja cu o lingură), culoarea acestuia ar trebui să fie galben pal. Dacă ghimbirul este verde albăstrui, este probabil ca piesa să fie veche și să nu aibă aroma vibrantă pe care o căutați.

Asocierea sugerată

Tokay Pinot Gris este plin și foarte bogat, cu aciditate blândă și o aromă de nuci. Veți fi surprins cât de bine funcționează aici.