Recomandăm doar produse și servicii pe care le susținem din toată inima. Această postare poate conține linkuri speciale prin care câștigăm un mic comision dacă efectuați o achiziție (deși prețul dvs. este același).

vită

Am ajuns la ultima dintre carnea de vită anuală hrănită cu iarbă. Toată carnea de vită măcinată a dispărut - a dispărut de mult - așa că găsesc modalități de a găti cotele și se termină în congelator: carne de tocană, tri-tip, niște fripturi superbe hrănite cu iarbă și diverse fripturi. Necesitatea este mama invenției, spun ei, și aș fi de acord. M-am distrat învățând și îmbunătățind pregătirea cărnii cu iarbă.

Căutați resurse pentru prepararea cărnii cu iarbă?

Nu se comportă la fel ca carnea din furaje. Resursele mele preferate sunt: ​​blogul Grass-Fed Cooking de Shannon Hayes sau cartea ei Grass-Fed Gourmet. Și în Fundamentals II eCourse, împărtășesc tot ce știu - inclusiv toate rețetele mele preferate - în lecția despre Carne pășunată.

Aseară, am preparat o ciorbă de vită și varză încălzitoare din carne de tocană de vită. Supă Mmmm, supa a primit recenzii foarte apreciate de la noi toți cinci. Abia așteptăm să mâncăm resturile la prânz. Un paznic sigur!

Supă încălzitoare de carne de vită și varză

Supă încălzitoare de carne de vită și varză din carne de tocană de vită. Mmmm.

Autor Wardee Harmon

Ingrediente

  • 4 linguri de unt cu iarbă împărțit
  • 2 până la 3 lire sterline de carne de carne de vită sau miel, bivol, capră sau vânat sălbatic hrănit cu iarbă
  • 8 cani de stoc sau apă, plus suplimentar după cum este necesar
  • frunza de dafin
  • 1 până la 2 cepe tocate grosier
  • 4 căței de usturoi zdrobiți
  • 6 uncii de ciuperci sălbatice sau ciuperci organice crimini, opțional
  • 1/2 varză înfundată și tocată în bucăți de mușcătură
  • 2 lingurițe sare de mare plus suplimentar după cum este necesar
  • 1/2 lingura piper
  • 2 linguri de patrunjel uscat sau 1 lingura proaspata tocata
  • 4 cani orez brun fiert *

Instrucțiuni

Note de rețetă

** Dacă doriți să gătiți orezul împreună cu supa în loc de separat, adăugați 2 cani de boabe de orez înmuiate în oală unde vedeți ** în rețeta de mai jos.

Care sunt modalitățile tale preferate de a pregăti carnea hrănită cu iarbă? Ce faceți când sunteți la înălțimea șanselor și a sfârșitelor unei achiziții în vrac de carne păscută?

„Gătit tradițional sănătos 101”

Înscrierea la Masterclass online live se încheie.

pentru familiile care știu că ar trebui să mănânce sănătos, dar nu știu de unde să înceapă.

Mănâncă ceea ce vrei să mănânci . precum pâine și unt, chifle de scorțișoară și fursecuri, carne și cartofi. pentru că în al nostru Program de gătit bazat pe Biblie vă vom arăta cum să faceți cu ușurință alimentele preferate sănătoase după designul lui Dumnezeu!

Recomandăm doar produse și servicii pe care le susținem din toată inima. Această postare poate conține linkuri speciale prin care câștigăm un mic comision dacă efectuați o achiziție (deși prețul dvs. este același).

Despre Wardee Harmon

Wardeh („Wardee”) locuiește în zona Boise din Idaho împreună cu familia ei dragă. Este autorul Ghidului complet al idiotului pentru fermentarea alimentelor și a altor cărți electronice de gătit tradiționale și predă cursuri online despre fundamentele gătitului tradițional, aluatului, al lactatelor cultivate, al brânzeturilor, al fermentației, al gătitului copiilor, al deshidratării, al alergiei, alergiei, al gătitului, gătit sub presiune și multe altele. Conectați-vă cu prietenii Wardee și ai Școlii de Gătit Tradițional de pe Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube și Twitter

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Bună, Wardee! Ei bine, am fost pe aceeași lungime de undă aseară - știi, acel lucru paralel cu universul și toate astea. Am avut exact același lucru pentru cină aseară. Cu excepția, bratwurst tăiat cubulețe în loc de carne de vită, șapte cartofi tăiați cubulete, varza, orezul, un fel de brânză care să acopere totul și apoi oțet de cidru, muștar, ceva zahăr, cimbru, maghiran, piper, sare și oțet sticlă la masă. O da. Să nu uităm de grăsimea de slănină folosită pentru a începe întregul șobolan, prăjind ceapa tăiată cuburi și usturoiul.

Și noi așteptăm resturile de prânz!

Nichole Fisher Patrick prin Facebook spune

Fac mereu ciorbă de vită și varză. Suntem pe GAPS și este greu să găsim lucruri care să fie delicioase și permise, dar ne place acest lucru.

Am rămas fără hamburger, așa că a trebuit să vin cu idei - am făcut chili cu friptură cubulețe, tocănițe, caserole cu carne tăiată cubulețe, fajitas și fripturi în abundență. Marele meu a intrat online și a găsit o mașină de tocat carne. A deschis o lume plină de posibilități și nu a trebuit niciodată să cumpăr lucruri convenționale sau să mănânc iarba la prețuri mai mari. Bineînțeles, am luat ieri aproape 400 de kilograme de iarbă, așa că va trece o vreme înainte să ajung din nou la fundul congelatorului ...

Tocmai am auzit despre GAPS acum câteva luni.

Arată minunat. Cred că o voi încerca cu niște miel pe care îl avem!

Îmi place acest tip de supă și, de asemenea, încerc tot posibilul să obțin gustul potrivit pe care familia mea și copiii l-ar plăcea ...

Wardee, tocmai am făcut asta pentru noi cu miel (2 kilograme) și este minunat! Am adăugat mai puțină sare și piper, dar în afară de asta, cred că am făcut-o la fel. Mulțumesc pentru această rețetă grozavă!

Încălzirea supei de vită și varză sună bine. Ador supa, mă ajută să-mi reîncărc energia.

Mama mea a fost foarte conștientă de sănătatea ei, dar este obosită cu aceleași rețete de legume. Cred că va găsi acest lucru satisfăcător. Îmi place și modul în care este ușor de realizat. Vă mulțumesc pentru partajarea.

Acest lucru devine mare de la noi! Am aruncat 2 cesti de orez incoltit in bulion, in graba sa ies pe usa catre o tunsoare, si TOATE cele 6 cesti de bulion s-au imbibat! uops. Am scos vreo 4 căni de orez și am pus la congelator, am adăugat mai mult bulion, puțină apă și walaa! Cina perfectă cu bonusul suplimentar de 2 mese în valoare de orez gătit în bulion de oase. O greșeală făcută orezului dens cu nutrienți pentru mesele viitoare. 😉

Sună și arată delicios. Întrebarea mea este dacă ar funcționa friptura rotundă (proaspătă, dar înghețată și care nu este bătută pentru îngâmfare) pentru această supă. Am unele pe care măcelarul nu le-a transformat în friptură cub. Este foarte greu să faci o friptură rotundă în orice lucru pe care nu trebuie să-l bată mai întâi. Orice sugestie ar fi grozavă. 🙂

Dona - Da, ar fi. Fierbeți până se înmoaie. 🙂

A fost atât de bine încât soțului meu i-a plăcut și îi place foarte mult varza. Mulțumesc pentru o rețetă grozavă!

Am făcut asta noaptea trecută și a fost delicios! Am folosit carnea din „oasele de supă” în locul cărnii de tocană. Rețetă grozavă!

Îmi place această supă, dar mă întrebam despre gătitul varzei cu restul supei. În mod ideal, nu ar trebui să fie gătit separat, apoi scurs (cum ar fi broccoli sau kale) pentru a scăpa de nutrienții anti? sau sunt neutralizați cumva în supă? Sper că aș fi, mi-ar plăcea să adaug un pas unei rețete atât de simple 😉 Îmi place încă supa!, Mă întreb doar ce ar fi ideal din perspectiva tradițiilor hrănitoare.

Spune Randall Schmidt

Rețetă grozavă! Tocmai am făcut-o pentru prima dată și am șlefuit două boluri mari din ea. Voi face asta din nou. Și iar și iar și iar ... Tot ce trebuie să cumpăr este carne de vită și varză, orice altceva am întotdeauna la îndemână.

Sunt la dieta SCD, așa că mănânc fără orez.
Am pus și dublu piper (fac asta la fiecare rețetă, așa că nu vă sugerez să faceți același lucru, îmi place piperul)
Dublu usturoiul
Fără ciuperci
Și un truc preferat de familie: stoc de pui în loc de carne de vită, îl preferăm cu toții.

Am fierbut carnea de vită timp de aproximativ 3 ore și după ce au intrat varza și ceapa, am fierbut totul încă 30 de minute. Atât varza, cât și carnea de vită au avut o textură excelentă după aceea.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Bara laterală principală

Bună ziua și Bine ați venit!

Sunt Wardee Harmon și sunt autorul Ghidului complet al idiotului pentru fermentarea alimentelor și profesor principal pentru programul de gătit bazat pe Biblie al Școlii de gătit tradițional.

Programul nostru de gătit bazat pe Biblie este destinat familiilor creștine care știu că ar trebui să mănânce mai sănătos, dar nu știu de unde să înceapă ... poți totuși „mânca ceea ce vrei să mănânci”, cum ar fi chifle de scorțișoară și fursecuri, pâine și unt și carne și cartofi … Cu excepția faptului că totul este sănătos după planul lui Dumnezeu… fără a petrece ore în bucătărie!

Recent pe blog

  • Jerky de casă (carne măcinată sau musculară, carne de vită sau carne de vânat!)
  • Tort de cafea condimentat cu dovleac încolțit
  • Biscuiți de mic dejun încolțiți cu mere și dovleac (THM: E)
  • Probiotic Panna Cotta cu Strop de mere de caramel
  • Rețetă Muesli înmuiată în 5 minute (formula mix & match!)
  • Rețetă de granola înmuiată (crudă și bogată în enzime!)
  • Ceai de fertilitate pe bază de plante (cu 5 ierburi preconcepționale, care îmbunătățesc fertilitatea!)
  • 6 uleiuri esențiale pentru Candida (+ Rețetă de spălare orală cu aftă!)
  • Rulouri de scorțișoară cu mere, cu înghețată de brânză cremă
  • Chili de dovleac (aragaz, oală instantanee, oală de crock)

Comentat recent

  • Bill Bob despre How to Grow Mint from Cuttings
  • Vicki Henry pe praf de dinți și pastă de dinți pe bază de plante
  • Evan Donahue despre conexiunea dintre bolile mintale și candida (+ de ce ai nevoie de mai mult decât antifungice)
  • Rishabh Baid pe praf de dinți pe bază de plante și pastă de dinți
  • Peggy pe budinca hrănitoare de Crăciun în oala instantanee
  • Peggy pentru a vă hrăni starterul cu aluat decât mai mult decât simpla făină! #AskWardee 150
  • Peggy pe Kimchi de casă: o rețetă coreeană ușoară de varză murată

Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput să ne ofere un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-urile afiliate.

Înainte de subsol

g-NOWF-glinz

Ce mâncăm! Alimente naturale, organice, întregi ale lui Dumnezeu, cultivate local, în sezon.

Ne place să lucrăm cu alte familii creștine care iubesc mâncarea bună și doresc să mănânce conform planului lui Dumnezeu ...

Nu numai pentru că credem că este cel mai sănătos mod, ci pentru că vrem să-I dăm slavă pentru că a creat mâncare bună ca cel mai bun medicament!

Program de gătit bazat pe Biblie

Pentru familiile creștine care știu că ar trebui să mănânce mai sănătos, dar nu știu de unde să înceapă ...

Încă mai poți „mânca ceea ce vrei să mănânci”, cum ar fi chifle de scorțișoară și fursecuri, pâine și unt și carne și cartofi ... cu excepția faptului că totul este sănătos după designul lui Dumnezeu!

Fără să petrecem ore în bucătărie sau să nu ne temem de cântarul care se strecoară din toată mâncarea bună!

Alătură-te celor 11.589 de familii deservite din 2010! Aflați mai multe aici ...