Cuprins

Scris de Cely Cen El & revizuit/editat de Katie Dodd, MS, RDN, CSG, LD, FAND. Rețete dezvoltate de Emily Ball. Cely este student la Universitatea Queens College din New York, specializându-se în nutriție și dietetică. Emily este absolventă a Universității Mount Mary, care își finalizează programul coordonat în dietetică.

Supele sunt gustoase, hrănitoare și relativ simple de făcut. Supele bogate în calorii sunt o modalitate delicioasă și ușoară de a face acest lucru opriți pierderea neintenționată în greutate. Puteți cumpăra supe sau le puteți face pe ale voastre. Există atât de multe opțiuni!

Cumpărarea supelor bogate în calorii

Avantajele cumpărării supelor bogate în calorii provin din factori precum comoditatea, economia de timp, stabilitatea pe rafturi lungi și prețul acesteia. Supele sunt de obicei vândute în cutii sau amestecuri uscate ambalate. Principala preocupare este conținutul de nutrienți, cum ar fi conținutul ridicat de sodiu și grăsimi enumerate în eticheta faptelor nutriționale.

Supele comerciale sunt relativ versatile. Puteți adăuga ingrediente suplimentare pentru a le face și mai delicioase sau mai bogate în calorii. La selectarea oricăror supe bogate în calorii, este important să examinați și să înțelegeți eticheta alimentelor pentru a lua o decizie în cunoștință de cauză.

Sfaturi pentru citirea etichetei alimentelor

calorii
Eticheta alimentară este panoul Informații nutriționale pe care îl veți găsi în orice produs alimentar, cu excepția produselor proaspete.

Pentru creșterea în greutate, suntem cel mai preocupați de câte calorii există într-un produs.

Iată cele 3 puncte ale unei etichete alimentare care trebuie examinate:

  1. Numărul de porții dintr-un recipient: Acest lucru vă spune câte porții sunt în cutie sau pachet
  2. Mărimea porției: Acest lucru vă spune cât de mult este considerat o porție
  3. Amonturi pe porție de calorii: Acest lucru vă spune câte calorii sunt în acea porție. acest lucru vă spune cât de mare este porția pentru o unitate. Poate fi în uncii, cupe sau grame. Acestea sunt cele trei numere care trebuie luate în considerare pentru numărarea caloriilor totale.

Dacă există mai multe porții într-o cutie sau pachet, asigurați-vă că faceți calculele pentru a afla câte calorii sunt în acel produs. Rețineți că supele cumpărate în magazin sunt deseori bogate în sodiu. Unele persoane trebuie să limiteze sau să evite sodiul.

Pentru a afla mai multe despre cum să citiți o etichetă alimentară, asigurați-vă că consultați eticheta nutrițională interactivă FDA.

Supe recomandate cu conținut ridicat de calorii

Deși nu vom numi anumite mărci de nume, iată câteva indicații pentru găsirea celor mai bune supe pentru dvs.:

  • Mai mare în calorii
  • Preferințe de gust
  • Pe bază de cremă

Unele magazine produc supe în casă; unii oameni consideră că aceste supe sunt mai aromate și mai proaspete decât conservele. De asemenea, puteți cumpăra supe de la restaurante.

Cum să faci supe bogate în calorii

Există patru lucruri de luat în considerare atunci când îți faci propria supă bogată în calorii:

  • baza de supa
  • ingrediente de supă
  • toppinguri
  • și bineînțeles echipamentul

Există milioane de rețete pentru prepararea supei și, deși există ușoare variații, ceea ce este cel mai important este modificarea, dacă este necesar, după gustul individual.

Baza de supă (cremă vs bulion)

Baza de supă este lichidul principal pe care îl veți folosi pentru a găti ingredientele pentru a face supa.

Aceste baze sunt adesea obținute prin fierbere a oaselor animalelor și extragerea aromelor și nutrienților pentru o perioadă de timp în apă. Ceea ce veți vedea în mod obișnuit sunt stocurile și bulionele care vin în diferite arome, cum ar fi pui, carne de vită, fasole și legume.

Dacă achiziționați stocuri sau bulionuri cumpărate în magazin, veți găsi că există formă de pastă, cuburi de bulion și versiunea lichidă.

Bulionul în sine are un conținut scăzut de calorii. Când smântâna sau laptele integral se adaugă la o supă și se utilizează ca bază, este mult mai mare în calorii. Supele pe bază de cremă se prepară de obicei amestecând unt și făină într-o tigaie cu sos și apoi adăugând smântână sau lapte integral. Cuburi de lingouri sau bulion pot fi adăugate la baza cremei pentru aromă suplimentară.

Atunci când selectați o bază de supă, bazele de cremă vor avea un număr de calorii mult mai mare decât bazele de bulion.

Ingrediente cu supă bogată în calorii

Odată ce ai baza de supă, există atât de multe ingrediente pe care le poți adăuga la supe. Iată o listă cu alimente bogate în calorii care pot crește aportul total de calorii.

  • Cremă
  • Ulei
  • Unt
  • Cartofi
  • Brânză
  • Avocado
  • Tot laptele
  • Nuci
  • Fidea
  • Quinoa
  • Orez

Ciorbe cu supă bogată în calorii

Garniturile sunt o oportunitate de a adăuga și mai multe calorii supelor. De asemenea, poate face supele să arate mai atrăgătoare și să stimuleze pofta de mâncare.

Garniturile pot fi o operă de artă cu contrast de culoare. Sau pot oferi niște crize care completează supa.

  • Crutoane
  • Benzi de tortilla
  • Brânză
  • Slănină
  • Avocado în cuburi
  • Crema de supa
  • Pâine
  • Crăciuni de stridii

Completările sunt versatile, iar ceea ce este enumerat mai sus nu este singura limită. Ceea ce contează este că este apetisant și delicios.

Rețete cu supă bogată în calorii

Iată, în cele din urmă, punem totul la punct, selectând o bază de supă, câteva ingrediente principale și câteva topping-uri pentru a crea o masă echilibrată, hrănitoare, dar mai important, o masă gustoasă.

Supă de cartofi, praz și bacon bogată în calorii

Această rețetă combină confortul supei de cartofi cu o aromă delicioasă și o explozie de nutriție.

Informații nutriționale

Porții: 4

Mărimea porției: 1,5 cani

Calorii estimate: 400 kcal

Proteină: 18g

Ingrediente

  • 6 oz slănină, cubulețe mici
  • 2 linguri de unt
  • 2 prazuri doar păr alb și verde deschis, tăiate subțire (aproximativ 3 căni)
  • ½ linguriță boia
  • 1 ½ linguriță sare
  • 1 litru de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 5 kg de cartofi, curățați și tăiați cubulețe (aproximativ 5 căni)
  • 2 cani de lapte integral
  • piper negru
  • ½ cană parmezan, mărunțită (opțional)
  • ceapă verde sau arpagic (opțional)

Directii

  1. Încălziți o oală mare la foc mediu.
  2. Se adaugă slănină și se fierbe, amestecând din când în când până se rumenesc, aproximativ 6-8 minute. Folosind o lingură cu fante, scoateți bucățile de slănină din tigaie și puneți-le deoparte, lăsând în urmă grăsimea de slănină.
  3. Adăugați 2 linguri de unt în tigaie cu grăsimea de slănină. Odată ce untul este topit, adăugați prazul și sotati-l până când încep să se rumenească, aproximativ 10 minute.
  4. Adăugați boia, sarea, bulionul de pui și cartofii și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la un nivel mediu și fierbeți timp de 20-25 de minute până când cartofii sunt fierți.
  5. Se toarnă cu atenție jumătate din supă într-un blender și se omogenizează până se omogenizează complet.
  6. Întoarceți supa amestecată în oală cu supă nemiscată și combinați. Se amestecă laptele integral și slănina rezervată.
  7. Gustati si condimentati cu sare si piper, dupa dorinta. Se ornează cu ceapă verde sau arpagic și parmezan.

Supă de ardei roșu prăjit și roșii cu crutoane cu brânză

Această rețetă este perfectă pentru o zi rece. Puteți adăuga mai multă brânză în partea de sus pentru mai multe calorii.

Informații nutriționale

Porții: 4

Mărimea porției: 1 cani

Calorii estimate: 552 kcal

Proteină: 12g

Ingrediente

  • 6 linguri de ulei de măsline
  • 2 cani bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe (aproximativ 1 mediu)
  • 2 linguri de usturoi tocat (aproximativ 4 căței)
  • 2 cani roșii cherry, înjumătățite
  • ¾ linguriță boia
  • ¼ linguriță de piper Cayenne
  • ½ linguriță sare
  • 1 frunza de dafin
  • 2 căni de ardei roșu prăjit, tăiat cubulețe mari (ar trebui să fie aproximativ 2, 12 borcane de oz, scurse)
  • 2 cani de cartofi, curățați și tăiați cubulețe mici (aproximativ 8 oz sau 2 cartofi medii)

Pentru crutoane:

  • 2 cani de pâine, rupte în bucăți de mărimea mușcăturii
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • ¼ linguriță pudră de usturoi
  • ¼ linguriță sare
  • 1 cană de brânză cheddar, mărunțită

Directii

  1. Începeți prin încălzirea cuptorului la 375 de grade, astfel încât să fie gata pentru crutoane.
  2. Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapă și gătiți până când încep să se înmoaie, aproximativ 4-5 minute.
  3. Adăugați usturoiul și continuați gătitul timp de 2 minute, amestecând frecvent. Apoi adăugați roșii și gătiți până când roșiile încep să se despartă, aproximativ 5 minute amestecând frecvent și reglând căldura pentru a vă asigura că ceapa și usturoiul nu se rumenesc prea mult. Adăugați boia, ardeiul cayenne, sarea, dafinul, bulionul de legume, ardeiul roșu și cartofii.
  4. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la mediu scăzut și fierbeți timp de 20-25 de minute până când cartofii se înmoaie.
  5. În timp ce supa se gătește, faceți crutoane. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament.
  6. Într-un castron mare aruncați pâine și ulei de măsline împreună. Presărați praf de usturoi și sare și amestecați până se acoperă uniform.
  7. Întindeți crutoane pe foaia de copt și gătiți timp de 10 minute până se rumenesc, aruncând la jumătatea drumului.
  8. Scoateți crutoanele din cuptor și deplasați-le împreună pe o foaie de copt (astfel încât crutoanele să se atingă). Presărați cu grijă brânză mărunțită deasupra și reveniți la cuptor. Gatiti pana se topeste branza, aproximativ 1-2 minute.
  9. Când cartofii sunt furci, opriți focul și îndepărtați frunzele de dafin.
  10. Lucrând în loturi, turnați cu grijă supa fierbinte într-un blender și amestecați până la omogenizare, aproximativ 30 de secunde.
  11. Odată ce toată supa este amestecată, readuceți supa în oală și aduceți-o la temperatura de servire la foc mic. Gustați pentru sare și piper și reglați după cum doriți. Top boluri crutoane cu brânză.

Supă de pui și Chile cu conținut ridicat de calorii

Această rețetă combină aroma și condimentele. Acesta adaugă varietate unei diete bogate în calorii.

Informații nutriționale

Porții: 4

Mărimea porției: 1 ¼ cani

Calorii estimate: 382 kcal

Proteină: 21g

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe (aproximativ 1 ceapă medie)
  • 1 cană piper verde, tăiat cubulețe (aproximativ 1 piper mediu)
  • 2 căței de usturoi, tocat
  • 3 cani supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 2 cani de salsa verde
  • 16 crenguțe de coriandru
  • 2 piept de pui dezosat, fără piele
  • 1 avocado

Pentru fâșiile de tortilla (opțional):

  • 2 tortilla de făină medie, tăiate în fâșii subțiri de aproximativ 1 inch lungime
  • ulei neutru, cum ar fi avocado sau ulei vegetal (aproximativ 2 linguri)
  • sare

Directii

  1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală de dimensiuni medii. Adăugați ceapa și ardeiul verde și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5-8 minute. Apoi adăugați usturoi și gătiți încă 1 minut. Adăugați bulion de pui, salsa verde, coriandru și piept de pui. Puiul dvs. ar trebui să fie complet acoperit de lichid.
  2. Aduceți la fierbere, reduceți focul la un nivel mediu și continuați să gătiți acoperit până când puiul este gătit timp de aproximativ 10-12 minute.
  3. Scoateți puiul, lăsați-l deoparte. Când este suficient de răcoros pentru a manipula mărunțirea folosind două furci.
  4. În timp ce puiul se răcește, se toarnă jumătate din supă (inclusiv tot coriandrul) și avocado într-un blender. Dacă este necesar, faceți acest lucru în două loturi.
  5. Puneți supa amestecată în oală, adăugați puiul mărunțit. Gustați și reglați condimentul după cum doriți.
  6. Pentru fâșiile de tortilla, încălziți 2 linguri de ulei neutru într-o cratiță. . Pentru a vă asigura că uleiul este suficient de fierbinte, aruncați o bandă de tortilla pentru a testa. Ar trebui să sfârâie imediat. Odată fierbinți, adăugați cu grijă benzile de tortilla rămase în tigaie într-un singur strat
  7. Când sunt maronii aurii, răsturnați tortilla aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte.
  8. Scoateți din tigaie și așezați pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Se presară imediat sare.
  9. Ornează boluri de supă cu smântână și benzi de tortilla.

Alte opțiuni bogate în calorii

Deși supa este un plus excelent pentru planul dvs. de masă, s-ar putea să nu fie alegerea favorabilă a tuturor, sau se poate obosi cu ușurință de ea. Există alte opțiuni alimentare pe care trebuie să le implementați în planul dvs. de masă pentru a crește numărul total de calorii. Vedeți câteva dintre celelalte bloguri despre ideile și rețetele noastre bogate în calorii:

  • smoothie-uri bogate în calorii
  • creșterea în greutate idei de mic dejun
  • scuturări bogate în calorii
  • băuturi bogate în calorii
  • plan de masă gratuit pentru creșterea în greutate

Concluzie

Călătoria către creșterea în greutate și/sau oprirea pierderii neintenționate în greutate nu trebuie să fie plictisitoare. Sper că după ce ați citit acest lucru, veți încerca câteva dintre minunatele noastre rețete de supă sau veți veni cu unul singur. Dacă gustul nu este gustul dvs., încercați câteva mese alternative bogate în calorii. Mult noroc!