goodtoknow

Delicios, elegant și bun pentru tine! Sushi de casă arată minunat și este mai ușor de făcut decât ai crede - feluri de mâncare mai simple, cum ar fi maki-rolls, pot fi făcute acasă destul de ușor.

Ingrediente

  • Ingrediente:
  • 500g orez cu bob mediu
  • Oțet de orez de 6 linguri
  • 4 linguri de zahăr tos
  • 1 lingură sare
  • Hârtie cu alge marine sau soia (1 bucată)
  • Wasabi (hrean japonez)
  • Gary (ghimbir murat, feliat subțire)
  • Pește (ton, somon sau macrou)
  • Fructe de mare (crevete, crab sau calmar)
  • Și/sau legume (castraveți, avocado sau spanac)
  • Sunt sos

Metodă

Pentru a face aproximativ 30 de bucăți de rulou maki, puneți orez sushi și 600 ml apă într-o tigaie mare, cu fund greu. Se pune la foc mare și se fierbe. Acoperiți, reduceți temperatura și gătiți timp de 15 minute. Opriți focul, păstrați capacul și lăsați încă 15 minute.

Între timp, faceți condimentul punând zahărul, oțetul de orez și sarea într-o tigaie mică la foc mic. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se lasă să se răcească într-un vas.

Așezați orezul gătit într-un vas mare, de mică adâncime, presărați peste jumătate de condiment și, folosind o lingură sau o spatulă de lemn, pliați-l în condiment, având grijă să nu amestecați orezul (aceasta descompune boabele și schimbă consistența). Acest lucru va conferi orezului un aspect strălucitor. Continuați să adăugați condimentul, adăugând suficient cât să aromeze orezul, fără a-l face ud. Când orezul ajunge la temperatura camerei, acoperiți cu o cârpă umedă până când este gata de utilizare.

Așezați o bucată de algă pe covorul rulant, udați-vă mâinile și apoi acoperiți-le cu un strat de orez de 1 cm (udați-vă mâinile înainte de a manipula orezul sushi pentru a evita lipirea), asigurându-vă că lăsați o margine de 3 cm la un capăt. Umeziți această margine cu condimente de apă sau oțet.

Folosind un bețișor, faceți un canal în orez cu o treime din drum. Folosiți vârful degetelor pentru a răspândi o mică picătură de wasabi în canal. Apoi, puneți umplutura aleasă; fructe de mare feliate subțire, legume etc. peste wasabi, ținându-l la loc cu vârful degetelor.

Rulați nori și covoraș departe de dvs. cu degetele pentru a face o rulare strânsă. Lansați din nou dacă este prea slab. Aplicați presiune pe marginea umedă pentru a sigila ruloul.

Ștergeți un cuțit cu o cârpă umedă și feliați sulul. Ștergeți înainte de fiecare felie pentru a obține o tăietură curată.

Sfat de top pentru a face sushi maki-roll

Când cumpărați pește pentru a face sushi, asigurați-vă că utilizați un furnizor cu o bună reputație. Este important să le anunțați că doriți să folosiți peștele pentru sushi. Există o mulțime de furnizori de pește de calitate sushi pe internet care furnizează pește proaspăt și pește congelat. În plus, supermarketurile au uneori pește de calitate sushi.