brânză

Incearca asta rețetă de brânzeturi - clătite de brânză rusă - de care vă puteți bucura atât în ​​versiunile dulci, cât și în cele sărate. Sunt extrem de ușor de făcut și delicioase!

Mă bucur că am acceptat provocarea de a participa la campanie #MakeLifeDelicious cu Electrolux la #TasteOfMoscow! M-a determinat să descopăr niște rețete rusești cu adevărat uimitoare pe care abia aștept să le testez!

Imediat după ce am acceptat invitația, m-am îndreptat spre Pinterest pentru inspirație. Știam deja câteva rețete rusești, deoarece bucătăria rusească este foarte asemănătoare cu bucătăria românească, dar cele mai multe erau fie supe și salate, fie pe bază de carne. Am vrut să încerc ceva nou, deși știam că va fi destul de dificil având în vedere situația mea. Acum sunt în prezent la Milano, Nu am cuptor, iar colecția mea de recuzită este extrem de limitată.

În cele din urmă, am decis să fac aceste clătite de brânză rusească numite syrniki (сырники în rusă) sau tvorozhniki (творожники). Am descoperit și alte rețete uimitoare rusești, pe care cu siguranță le voi testa în curând, cum ar fi Kartofelnye Zrazy (niște cotlete umplute cu ciuperci), Piroshki (plăcinte cu carne pe care le pot „vegetarianiza” cu ușurință) sau Pierogi (găluște mici, umplute).

Chiar dacă bucătăria rusească nu este renumită pentru rețetele sale vegetariene, deoarece produsele din carne par a fi un aliment de bază pentru ei (ca și pentru români, din păcate), nu înseamnă că noi, vegetarienii, nu ne putem bucura de mâncărurile lor minunate! Această campanie m-a provocat să descopăr bucătăria rusească și să încerc să „vegetarianizez” unele dintre cele mai populare rețete ale sale. Așadar, rămâneți la curent, în curând vor fi postate mai multe rețete rusești!

Rețetă Syrniki - Clătite de brânză rusă

Rețeta tradițională syrniki este făcută cu o brânză numită tvorog. Am dat și câteva alternative, în rețeta de mai jos. Am folosit ricotta pentru că a fost cel mai potrivit tip de brânză pe care l-am putut găsi aici.

Syrniki poate fi fie dulce, fie sărat. Am optat pentru varianta dulce, cu un topping de gem de fructe de pădure și căpșuni proaspete. Cu ce ​​fel de topping vei încerca această rețetă? Anunță-mă în secțiunea de comentarii de mai jos! 🙂