Nota editorului: (Această poveste face parte dintr-o serie despre găsirea celor mai sănătoase opțiuni de meniu la unele dintre cele mai populare lanțuri de restaurante de tip fast-food.)

meniul

(CNN) Când faceți o călătorie la Taco Bell, probabil că nu pentru că sunteți în dispoziția unei salate - probabil că nici măcar o salată de taco. Șansele sunt că doriți mâncare confortabilă sau ceva indulgent, cum ar fi un burrito înăbușit sau un Crunchwrap umplut cu maro. S-ar putea să nu vă surprindă să auziți că aceste alimente sunt departe de plăcerea unui dietar.

Dar nici nu trebuie să vă îndepărtați de lanț. După o mulțime de analize de meniu, am constatat că, din punct de vedere nutrițional, unele opțiuni la Taco Bell se vor potrivi în dieta ta zilnică mult mai bine decât altele.

Primul lucru pe care ar trebui să-l știți despre Taco Bell este că orice masă poate fi personalizată după bunul plac. Asta înseamnă că puteți elimina toppingurile sărate, grase, bogate în calorii și le puteți înlocui cu alternative mai sănătoase. De exemplu, multe opțiuni pot fi comandate „în stil Fresco”, care înlocuiește sosurile pe bază de mayo, brânză, guacamol și smântână cu pico de gallo bogat în roșii. Taco-urile moi Fresco au făcut lista noastră recomandată de câteva ori, deoarece sunt mai puține în calorii și grăsimi saturate și sunt unele dintre cele mai sănătoase elemente din meniul Taco Bell.

În plus, dacă aveți timp să vă planificați, puteți vizita site-ul web Taco Bell, care are un calculator de nutriție foarte ușor de utilizat, care vă permite să adăugați sau să scăpați toppinguri și umpluturi și să vizualizați informațiile nutriționale actualizate. Am găsit că acest lucru este extrem de util atunci când încercăm să reducem sodiul sau carbohidrații dintr-o masă, de exemplu, și, prin urmare, veți vedea că multe dintre recomandările noastre sunt personalizate pentru a îndeplini standardele noastre nutriționale.

De asemenea, merită menționat: uleiurile Taco Bell nu conțin grăsimi trans, iar compania elimină aromele și culorile artificiale din alimentele sale (de exemplu, concentratul natural de suc de fructe și curcuma sunt acum utilizate în locul albastru nr. 1 din ferma de avocado a lanțului sos).

Câteva note de precauție: Deși compania afirmă că a redus conținutul de sodiu al majorității articolelor din meniu cu o medie de 15%, multe dintre ele, cum ar fi Crunchwraps pentru micul dejun și salate taco, primesc 1.000 de miligrame de sodiu și livrează mai mult de jumătate a limitei zilnice de sodiu.

De asemenea, ca și în cazul altor lanțuri, băuturile îndulcite cu zahăr vă pot maximiza zahărul pentru întreaga zi. Unele, cum ar fi Mountain Dew de 40 de uncii, au o grămadă de 145 de grame de zahăr sau 36 de lingurițe. Cel mai bun pariu este să rămâi cu apă plată.

Iată cele mai bune opțiuni Taco Bell dacă vă concentrați asupra alegerilor sănătoase, în limitele meniului. Le descompunem după alegerile noastre pentru copii, sportivi, șoferi, vegetarieni și vegani, precum și opțiuni cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de zahăr, cu conținut scăzut de sare, fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați. Rețineți că informațiile noastre nutriționale se bazează pe o singură porție (adică un singur taco).

Pentru copii

Alegerile noastre: Taco crocant cu pui la grătar de foc, sau mini quesadilla de pui mărunțit fără sos chipotle sau tacos moale Fresco (pui mărunțit sau friptură); fasole neagra; și chipsuri și guacamole

La Taco Bell nu veți găsi un meniu pentru copii. În 2013, lanțul a întrerupt mesele copiilor în magazinele din SUA, mai ales pentru că se consideră un brand pentru milenii și este mai puțin interesat de marketing pentru copii. Dar asta nu înseamnă că nu veți găsi opțiuni pentru copii în meniu.

Taco-ul crocant cu pui la grătar de foc, mini quesadilla de pui mărunțit sau taco moale Fresco cu pui mărunțit sau friptură, totul asociat cu fasole neagră, livrează proteine ​​și fibre fără a depăși topurile de sodiu. (Am omis sosul chipotle în quesadilla, deoarece ar putea fi puțin picant pentru palatele copiilor). O comandă de chips-uri și guacamole adecvate copiilor funcționează bine pentru un grup și stimulează grăsimile mononesaturate în timp ce livrează mai puțin de 500 miligrame de sodiu pentru întregul vas.

Pentru vegetarieni

Alegerile noastre: Brânză brânză cu roșii, plus fasole neagră sau burrito vegetal fără guacamole, smântână sau sos de ranch de avocado

Rularea brânză cu roșii a lui Taco Bell este simplă și satisfăcătoare pentru vegetarieni, dar pentru a-și actualiza profilul nutrițional, vă recomandăm să adăugați fasole neagră, care stimulează fibrele și proteinele pentru masă. Burrito-ul vegetal cu fasole neagră, cheddar, pico de gallo și romaine este, de asemenea, vegetarian și oferă 8 grame de fibre și 13 grame de proteine.

În timp ce recunoaștem că guacamolul conține grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă, am prefera să o păstrăm pentru o gustare și să tăiem mai mult de 100 de miligrame de sodiu din masă. Omiterea smântânii și a sosului de fermă de avocado ajută la scăderea sodiului cu încă 50 de miligrame.

Pentru vegani

Alegerile noastre: Burrito de fasole neagră fără brânză și cu sos ușor de graniță în loc de sos roșu sau burrito vegetal (stil Fresco)

Burrito de fasole neagră fără brânză oferă 7 grame de fibre de umplutură și conține toate ingredientele vegane certificate. Dar alegând sosul ușor de frontieră în loc de sos roșu, tăiați 115 miligrame de sodiu.

În plus, elementele din meniul vegetarian, cum ar fi burrito-ul vegetal, pot fi făcute prietenoase cu veganele, comandându-le stilul Fresco. Aceasta elimină sosurile pe bază de maion, smântână, brânză și guacamole și le înlocuiește cu pico de gallo, care își obține aroma de la sosul de roșii, ceapă, coriandru și suc de lămâie.

Pentru contoare de calorii

Alegerile noastre: Taco moale în aer liber (pui sau friptură mărunțită) sau mini quesadilla de pui mărunțită; și partea de fasole neagră

Vă puteți bucura de mâncare mexicană, chiar dacă numărați calorii, iar Taco Bell a simplificat procesul de selectare a meniului pentru privitorii de talie oferind articolele sale Fresco (toate sub 350 de calorii), precum și versiunile mini ale alimentelor populare, cum ar fi puiul mărunțit mini quesadilla. Chiar și mai bine, veți obține o doză sănătoasă de proteine ​​pentru cantitatea relativ mică de calorii: 10 grame cu puiul tăiat Fresco sau taco de friptură și 12 grame pentru mini quesadilla de pui. Pentru a menține durerea foamei mai departe, adăugați fasolea neagră pentru doar 80 de calorii și 5 grame de fibre de umplutură.

Pentru persoanele sensibile la zahăr

Alegerile noastre: Taco moale frescă (pui sau friptură mărunțită), sau taco moale de pui; latura de fasole neagra; și chipsuri și pico de gallo

În afară de Cinnabons și băuturile îndulcite cu zahăr, nu există nimic în meniul Taco Bell care să contribuie cu o cantitate semnificativă de zahăr la masă. Acestea fiind spuse, ne plac foarte mult tacosul moale Fresco de pui sau friptură mărunțită, care au 2 grame de zahăr și, fără îngrășare și toppinguri bogate în sodiu, sunt unele dintre cele mai sănătoase articole din meniu.

Dacă preferați brânza cu taco, rămâneți cu taco moale de pui, care are doar 1 gram de zahăr și 2½ grame de grăsimi saturate și mai puțin de 500 de miligrame de sodiu. Ne plac, de asemenea, unele dintre părțile cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fasolea neagră (mai puțin de 1 gram de zahăr) și pentru o gustare, chipsurile și pico de gallo (2 grame de zahăr).

Pentru cei sensibili la sare

Alegerile noastre: Taco crocant fresco cu carne de vită sau taco crocant cu pui la grătar

Dacă vă uitați la consumul de sare, Taco Bell probabil nu va fi în partea de sus a listei de restaurante; la urma urmei, atât de multe arome gustoase provin din toppinguri umplute cu sare, umpluturi și boabe. Vestea bună este că, dacă trebuie să limitați sodiul, aveți câteva opțiuni. Cel mai bun pariu este să apelați la meniul Taco Fresco, deoarece toate tacos-urile Fresco au mai puțin de 500 de miligrame de sodiu.

Acestea fiind spuse, cel mai scăzut grup este de departe taco crocant de carne de vită Fresco, la 300 de miligrame. Deși am putea recomanda un taco moale peste crocant din cauza conținutului de grăsimi, am fost plăcut surprinși să vedem că coaja crocantă de taco este în esență lipsită de sodiu, în timp ce tortilla moale din făină contribuie cu 190 miligrame de sodiu. În mod similar, taco-ul crocant cu pui la grătar de foc conține brânză, dar are doar 280 de miligrame de sodiu.

De asemenea, când vine vorba de sosuri, cu cât sosul este mai fierbinte, cu atât mai mult sodiu. De exemplu, o porție de sos de frontieră ușoară are 35 de miligrame de sodiu, sosul de frontieră fierbinte are 45 de miligrame, iar sosul de foc „de foc” are 60 de miligrame.

Pentru persoanele sensibile la gluten

Alegerile noastre: Bol de pui sau friptură la grătar de foc, fără guacamol, brânză, smântână și orez; plus chipsuri și guacamole

Meniul Taco Bell este predominant pe bază de făină, iar compania nu face nicio afirmație fără gluten. Deci, dacă aveți boală celiacă, Taco Bell nu este probabil cea mai bună opțiune pentru mâncarea rapidă, deoarece există potențialul de contaminare încrucișată.

Cu toate acestea, dacă doriți să evitați glutenul, există opțiuni din care să alegeți. Vasul pentru pui la grătar la foc (inclusiv orezul) include toate ingredientele fără gluten. Cu toate acestea, cu toate umpluturile sale, numărul său de sodiu se înregistrează la 1.300 miligrame. Nu intenționăm să pedepsim, într-adevăr, dar eliminând smântâna, guacamolul, orezul și brânza, veți obține în continuare o masă bogată în proteine, cu pui, fasole, romaine, gallo pico și sosul fermier de avocado pentru aproape 600 de miligrame mai puțin (adică 730 miligrame).

Dacă preferați friptura la grătar decât puiul, valorile dvs. nutritive nu vor fi afectate prea mult: vă va costa încă 1 gram de grăsimi saturate și încă 20 de miligrame de sodiu, dar vă veți dubla aportul de fier. Vă puteți bucura și de chipsuri și guacamol dacă nu aveți gluten, dar vă recomandăm să partajați acest fel de mâncare pentru a evita excesul de sodiu.

De asemenea, merită menționat: taco-ul crocant este fără gluten, deoarece este fabricat din porumb și nu conține făină de grâu. Cu toate acestea, umpleți-o cu orice proteină, cu excepția cărnii de vită, deoarece carnea de vită condimentată nu este fără gluten.

Pentru sportiv

Alegerile noastre: Burrito de pui mărunțit fără sos de ranch de avocado sau Gordita supreme cu friptură

Burrito de pui mărunțit, fără sos de ranch de avocado, dar cu orez latin premium și brânză cheddar oferă un amestec de proteine ​​și carbohidrați, ambii necesari pentru mușchii puternici, energizați și oferă o doză sănătoasă de fier care sporește performanța. Recunoaștem că numărul de sodiu este în partea superioară, chiar și fără sos, dar ne dăm seama că sportivilor de rezistență care pierd sodiu în transpirație nu le-ar deranja câteva miligrame în plus în masă.

Dacă vă place pâinea plată, Gordita supreme cu friptură este o altă opțiune bogată în fier, care oferă o combinație echilibrată de carbohidrați și proteine.

Pentru războinicul rutier

Alegerile noastre: Taco moale de friptură la grătar sau taco moale de pui

Taco-urile sunt ușor de luat și mâncat pe drum. Și nu este nevoie să vă alocați timp pentru a personaliza dacă vă grăbiți să ajungeți acolo unde mergeți. Fripturile la grătar sau tacosul moale de pui oferă o cantitate moderată de carbohidrați și grăsimi, cu o doză de proteine ​​sățioase pentru călătorii lungi. În plus, nu te vor conduce la supraîncărcare cu sodiu.

Pentru cei conștienți de carbohidrați

Alegerile noastre: Bol de pui la grătar de foc, fără orez, fasole și smântână, sau castron de legume fără orez și fasole

Dacă sunteți un contor de carbohidrați, burritos nu vor fi pe lista dvs. la Taco Bell, deoarece majoritatea burritos primesc 50 de grame de carbohidrați. (Grătarul cu încărcător de pui chipotle este cel mai mic, cu 36 de grame). Unele dintre tacos au mai puțin de 15 grame de carbohidrați, cum ar fi taco crocant Fresco cu carne de vită (13 grame).

Dar dacă limitați strict carbohidrații, cel mai bun pariu este să comandați vasul de pui la grătar, fără orez și fasole. Vine cu pui la grătar, salată romaine, guacamole, brânză cheddar, gallo pico, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și sos de fermă de avocado. (De asemenea, vă recomandăm să săriți smântâna și să economisiți încă 2 grame de carbohidrați, 1 gram de grăsimi saturate și 20 de miligrame de sodiu). Dacă sodiul este o problemă, vă recomandăm să săriți și brânza sau guacamolul sau să alegeți vasul vegetal fără orez și fasole, care are doar 6 grame de carbohidrați.

Pentru iubitul micului dejun

Alegerile noastre: Mic dejun taco moale cu ou și brânză, fără slănină, sau mini castron

Mâncarea la micul dejun la Taco Bell, cum ar fi crunchwraps-urile care conțin maro și burritos-urile cu cartofi, poate suna ca o delicioasă dimineață, dar o veți plăti în miligrame, deoarece oferă mai mult de jumătate de zi de sodiu.

Cu toate acestea, micul dejun taco la grătar cu ou și brânză oferă o cantitate moderată de proteine ​​și carbohidrați și, la 330 de miligrame, este unul dintre produsele cu cel mai scăzut nivel de sodiu din meniul Taco Bell. (Ne dorim să fie oferit și la prânz). Ne place, de asemenea, mini castronul, cu cartofi, ouă amestecate, sos de brânză nacho și pico de gallo, totul pentru sub 200 de calorii.