Aceste tacosuri crocante de pește prăjit au devenit o bază de carantină săptămânală în gospodăria mea pe care toată lumea - inclusiv copiii mei - o mănâncă cu poftă. Nu numai că sunt foarte repede de pregătit (doar 20 de minute!), Dar mă transportă și măcar pentru un minut, la taco-ul meu preferat de pește prăjit de la Gardenias din Cabo San Lucas. O mușcătură din fileurile de pește crocante, acoperite cu salată proaspătă, ierburi aromate și sos fierbinte, și sunt practic acolo în restaurantul din Mexic.

tacos

Aceste tacos sunt incredibil de flexibile față de orice aveți la îndemână și încep cu o comandă rapidă inteligentă care le face extrem de rapide și ușoare. Iată cum puteți face masa minunată preferată a familiei mele.

Peștele congelat cu bere, este secretul tacosului mai rapid

Doar pentru că poți face ceva nu înseamnă că trebuie - și nu mă ocup de ceea ce nu trebuie, mai ales în timpul unei pandemii. Prăjirea peștelui este ceva ce sunt perfect capabil să fac acasă; Știu cum să bat și să prăjesc peștele proaspăt la perfecțiune. Dar creează o astfel de mizerie, mirosul persistă ore în șir, indiferent cât de bun este sistemul dvs. de ventilație și, uneori, nu vreau. Soluția mea? Pește congelat cu bere.

Am întâlnit fileuri de cod congelate, bătute cu bere, la Whole Foods local, într-o noapte, și le-am dat un vârtej în aceste tacos, pentru o mare apreciere. Chiar și mâncarea mea cea mai plăcută avea trei. Îmi satisface dorința de a umple mai ușor taco pentru marile Taco, este o modalitate ușoară de a încorpora mai mulți pești în dietele noastre și reduce semnificativ munca de pregătire.

Simțiți-vă liber să folosiți orice marcă doriți (am constatat că fileurile SeaPak Budweiser sunt extrem de crocante și au un pic mai mult din acel gust de bere, ceea ce îi conferă o aromă plăcută). Puteți găti fileurile în cuptor în conformitate cu instrucțiunile ambalajului sau le puteți introduce în friteuza cu aer dacă doriți să fie mai crocante.

Tot ce mai rămâne de făcut este să faceți o simplă salată și să încălziți niște tortilla. Aceasta este o versiune mai ușoară a unui clasic Baja, dar cei care lipsesc elementul cremos pot stropi smântână pe taco-ul finit sau pot adăuga puțină maioneză la slawul de varză. Suntem o casă împărțită, așa că servesc aceste tacos atât cu tortilla de porumb, cât și cu făină pe care le încălzesc rapid pe arzătorul cu gaz.

Mesele miraculoase sunt mesele potrivite pentru familii, care vă economisesc timp, bani și efort - dar nu în detrimentul gustului. Sunt mâncăruri care vă permit să petreceți mai puțin timp în bucătărie și mai mult timp cu oamenii pe care îi iubiți.

Taco-uri de pește crocante rapide și ușoare cu salată de varză

Randamentul servește de la 4 la 5

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătit de la 10 minute la 15 minute

  • fără lactate
  • fără arahide
  • fără crustacee
  • fără porc
  • pescatarian
  • fără ouă
  • bogat în fibre
  • fără soia
  • fără nuci de copac
  • fără carne roșie
  • Calorii 501
  • Grăsimi 11,7 g (17,9%)
  • Saturați 1,8 g (9,2%)
  • Glucide 67,1 g (22,4%)
  • Fibra 7,6 g (30,6%)
  • Zaharuri 9,4 g
  • Proteine ​​35,4 g (70,8%)
  • Sodiu 1124,1 mg (46,8%)

Ingrediente

fileuri de cod congelate, bătute în bere

varză cap verde mediu sau roșu

ceapa rosie medie

tei mediu, împărțit

sare kosher, plus mai multe pentru slaw

Piper negru proaspăt măcinat

roșii cherry sau struguri

tortilla de porumb sau făină mică

Salsa sau sos fierbinte, pentru servire

Instrucțiuni

Pregătiți 2 pachete de fișiere de pește congelat conform instrucțiunilor pachetului. (Dacă aveți o friteuză cu aer, le face și mai crocante.) Între timp, pregătiți salata și garniturile.

Tăiați subțire 1/2 varză medie și 1/2 ceapă roșie medie și adăugați-le pe amândouă într-un castron mare. Strângeți sucul de pe 2 varuri medii peste varză. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare kosher și piper negru. Aruncați pentru combinare și refrigerare.

Sfertul 1 pinte roșii cherry sau struguri și puneți într-un castron mediu. Se presară cu 1 linguriță sare kosher și se amestecă. Tăiați grosolan 1 grămadă de coriandru. Tăiați 3 tei medii în pene.

Încălziți 12 până la 15 tortillas pe rând într-o tigaie pe aragaz sau direct pe o flacără de gaz. Pentru a asambla tacosurile, rupeți un file de pește în jumătate și puneți-l într-o tortilla. Completați cu slaw, coriandru, roșii și salsa sau sos fierbinte, dacă doriți. Se servește cu pene de var.

Note de rețetă

Folosind slaw prefabricat: Puteți folosi o pungă de varză pre-mărunțită sau un amestec de slaw pentru a vă ușura viața.

Taco-uri de pește Baja: Aceasta este o versiune mai ușoară a unui clasic Baja, dar cei care lipsesc elementul cremos pot stropi smântână pe taco-ul finit sau pot adăuga puțină maioneză la slawul de varză. Avocado este, de asemenea, o opțiune.

Depozitare: Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș și refrigerate până la o zi.