Ați încercat acest nou truc? Un amestec 50/50 de carne macinată de vită și ciuperci este cel mai bun secret pentru a face carnea de vită macinată chiar mai slabă, mai gustoasă, super fragedă și mai hrănitoare. Încercați-l în aceste Taco-uri ușoare de carne macinată de carne de vită și ciuperci.

carne

Știi ce tocmai mi-am dat seama? În toți anii în care am scris acest blog și am împărtășit rețetele mele, nu am postat niciodată, niciodată, o rețetă de carne de vită. Ce ce ce?!

Cred că asta este probabil pentru că nu mănânc o mulțime de carne de vită. Nu-mi place textura și consider că este nevoie de mai mult timp de planificare și de gătit a rețetelor decât îmi place să mă angajez în majoritatea zilelor. Iar alimentele vegetale sunt mult mai frumoase de fotografiat, așa că sunt lucrurile cu care experimentez cel mai mult.

Ei bine, în ultima vreme, am mâncat carne de vită mai slabă, hrănită cu iarbă. Constat că, în comparație cu carnea de vită convențională, îmi place foarte mult gustul și textura. Și spune-mi nebunie, dar am redescoperit comoditatea și versatilitatea cărnii de vită macinate. Am evitat-o ​​de ani de zile pentru că m-am pus la îndoială calitatea cărnii de vită măcinate convenționale. De asemenea, cred că carnea de vită slabă regulată poate fi prea uscată și lipsită de aromă, dar carnea de vită slabă organică, hrănită cu iarbă, este un animal cu totul diferit (la propriu)!

Este atât de fragedă și aromată, încât nu are nevoie de toată grăsimea ca să o facă delicioasă. Este ceea ce ar trebui să aibă gust carnea de vită.

De asemenea, am descoperit, prin amabilitatea Consiliului Ciupercilor, că amestecarea cărnii de vită slabă, hrănită cu iarbă, cu ciuperci tocate este un geniu pur, total. Ciupercile au deja o textură cărnoasă și aroma uimitoare a umami, așa că, desigur, sunt cel mai perfect mod de a îmbunătăți textura cărnii macinate foarte bune.

Unul dintre numeroasele mele concerte nutriționale este cu supermarketurile Albertsons/Safeway, iar în această lună colaborăm cu Mushroom Council pentru a răspândi vestea despre beneficiile culinare ale sănătății „The Blend”. Aceasta este una dintre rețetele pe care le folosim pentru a le arăta cumpărătorilor că prepararea unui amestec 50/50 de carne macinată de vită și ciuperci (sau orice fel de carne măcinată plus ciuperci) este o modalitate genială de a reduce carnea, de a adăuga mai multe plante, și creșteți nutrienții din masă. Și sunt bucuros să vă spun că oamenii adoră întreaga idee. Această postare nu este sponsorizată de ei, dar îmi place ideea atât de mult, încât trebuie să le împărtășesc!

Chiar dacă sunteți un urât de ciuperci (există cu adevărat o astfel de persoană?), Trebuie să încercați acest truc. Vei fi plăcut surprins.

Este serios cea mai bună idee. Vreodată.

Îmi place aroma bogată a ciupercilor, dar îmi place foarte mult și faptul că furnizează o mulțime de minerale, unele vitamine D și fibre. Combinați-le cu proteinele, fierul, vitaminele și grăsimile mai sănătoase pe care le veți găsi în carnea de vită slabă hrănită cu iarbă și veți avea cea mai bogată masă nutritivă din toate!

Aceste tacuri Lean Carne de vită și ciuperci sunt o modalitate perfectă de a încerca acel amestec 50/50. Există o mulțime de condimente și atât de multe arome, veți face un lot dublu și veți îngheța câteva săptămâni viitoare sau luna viitoare.

Amestecul de carne de vită și ciuperci poate fi absolut servit într-o tortilla obișnuită de făină sau porumb, dar dacă doriți să renunțați la carbohidrați și să savurați o mulțime de proteine ​​și legume slabe, alegeți în schimb coaja de salată. Este atât de răcoros și crocant și luminează într-adevăr Taco Marți.