Imparte asta:

arome
Tortele de pește sunt o modalitate excelentă de a include pește în meniul dvs. într-un mod creativ. Sunt cu adevărat aromate și suculente, cu bucăți fragede de pește. Se topesc doar în gura ta.

Dacă ai sânge slav care trece prin vene, cel mai probabil ești familiarizat cu cotletele, iar cotletele din fructe de mare sunt o variantă clasică. Sunt o opțiune excelentă pentru o cină rapidă în timpul săptămânii și puteți face, de asemenea, un lot mare, deoarece se reîncălzesc foarte bine și nu va trebui să gătiți a doua zi. Nu vă faceți griji pentru toți oamenii care sunt nervoși în legătură cu fructele de mare, aceste pateuri de pește nu au deloc gust „pește”.

Ori de câte ori le servesc familiei și prietenilor, primesc un răspuns foarte entuziast. Chiar și oamenilor cărora nu le place de obicei peștele, se știe că se bucură de acestea.

Ingrediente:

1 1/2 kg de pește (orice fel vă place, cod, eglefin, ciorap, halibut, tilapia, somon etc.)

1/2 lingură unt sau ulei

1 tulpină de țelină, tocată

1/2 cană pesmet panko

1/4 cană maioneză sau iaurt grecesc

1 lingură muștar dijon

sare, piper negru măcinat

ierburi proaspete (patrunjel, mărar, arpagic) tocat

1/2 cană de făină, pentru dragarea tortelor

ulei, pentru prăjit în tigaie (avocado, semințe de struguri, arahide, floarea-soarelui, ulei ușor de măsline etc.)

Instrucțiuni:

Așezați peștele într-un robot de bucătărie și pulsați de câteva ori până când peștele este tăiat în bucăți mici. Peștele nu ar trebui să fie stufos și purificat, mai degrabă să aibă o textură grosieră și să fie fulgi. De asemenea, îl puteți pune printr-o mașină de tocat carne sau îl puteți tăia în bucăți foarte mici.

Puteți folosi aproape orice pește care vă place. Pentru această rețetă, îmi place să folosesc pește alb, iar codul este unul dintre preferatele mele: de țelină și ceapă. Se încălzește untul sau uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa și țelina, se condimentează cu sare și piper și se sotează în tigaie timp de 5-7 minute, până se înmoaie. Se lasă deoparte să se răcească ușor.Adăugați peștele țelina, ceapa, pesmetul, oul, maioneza, muștarul, 3/4 - 1 linguriță sare, piper și ierburi. Se amestecă pentru a combina.

Așezați făina într-un castron puțin adânc. Formați chiftele mici din amestecul de pește, dragați-le în făină și lăsați-le deoparte.

Puneți o tigaie mare la foc mediu, adăugați aproximativ 1 1/2 linguri de ulei și încălziți până la strălucire. Călește tortele de pește până când sunt rumenite, aproximativ 4 până la 5 minute pe lateral. Gatiti in loturi, stergand tigaia curata si adaugand ulei proaspat de fiecare data, pana cand toate paturile sunt fierte.

Se servește fierbinte. Dacă reîncălziți tortele de pește, puneți-le într-o tigaie la foc mic, cu aproximativ 1/2 lingură de apă. Gatiti la foc mic, acoperit, pana cand cratitele de peste se incalzesc pana la capat.