Ți-am spus săptămâna trecută că voi face câteva postări „în centrul atenției” pe achizițiile mele preferate de magazine alimentare sănătoase și am început cu brioșele englezești cu cereale integrale. Ei bine, merg înapoi cu următorul reflector, pentru că nu implică de fapt un produs cumpărat de la magazin.

Am crezut că sosul de salată va fi un lucru minunat de evidențiat, deoarece suntem într-un sezon perfect de salate și le mănânc tot timpul. Dar. dressingul meu preferat pentru salate nu este achiziționat de la magazinul alimentar - îmi fac singur dressingul pentru salate 95% din timp! Dacă tot cumpărați îmbrăcăminte de pe raft, vă recomandăm să vă reconsiderați. a-ți crea propriul este ușor și mult mai bun pentru corpul tău ȘI pentru portofel.

Deși este un lucru să ai un pansament „îmbucurător” preferat (trebuie să recunosc, ÎL IUBESC pe Asiago Caesar al Briannei), dacă mănânci salate la fel de des ca mine, are mult mai mult sens să-ți faci propria ta.

De ce? Ce este în neregulă cu pansamentul îmbuteliat?

1. Ingrediente ciudate

Ați turna un „amestec de ulei vegetal” pe toată verdeața proaspătă de salată? Ai putea să te vezi pe tine însuflețind ulei de semințe de bumbac sau ulei de palmier peste salată? Probabil ca nu. Dar asta poate fi exact ceea ce faci cu pansamentul îmbuteliat. În timp ce majoritatea dintre noi ar prefera să folosim uleiuri sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline, pansamentele îmbuteliate rareori le includ, deoarece costă prea mult.

Verificați acele liste de ingrediente. Pansamentele mai naturale și mai sănătoase, care includ uleiul de măsline sau uleiul de canola ca prim ingredient, sunt probabil cea mai bună alegere dacă doriți să cumpărați îmbuteliat. Cu toate acestea, chiar și acestea includ niște emulgatori și conservanți îndoielnici (niște gumă xantham și benzoat de sodiu pe verdeața proaspătă, cineva?). În plus, multe pansamente îmbuteliate includ și MSG, care nu este necesar.

Știu că mulți oameni conștienți de sănătate aleg rochii cu conținut scăzut de grăsimi sau „ușoare”. Deși aceste MAY sunt o alternativă mai bună în unele cazuri, chiar doriți să fiți conștienți de ceea ce este în aceste pansamente. Adesea, se adaugă zahăr sau aromă artificială pentru a suplini lipsa de grăsime. Și nu mă face să mă apuc de grăsime. Îmi pare rău, dar ferma fără grăsime pur și simplu nu are sens - ce este asta?! Este mult mai bine să adăugați niște grăsimi sănătoase la salată decât un amestec nefiresc, încărcat chimic, fără grăsimi.

De ce să împrumutați 3, 4, 5 sau 6 dolari pe un pansament îmbuteliat? Plătiți pentru produse mai ieftine (a se vedea mai sus discuțiile despre ulei) atunci când ați putea obține o calitate mult mai înaltă (și mai gustoasă, IMO!) Îmbrăcându-vă acasă pentru o fracțiune din cost. Cel mai probabil aveți deja tot ce aveți nevoie acasă pentru a vă face propriile, fără a cheltui bani în plus.

taylor

Asa de. de ce nu mai mulți oameni își fac propriul pansament? Probabil pentru că poate suna dificil sau intimidant sau consumator de timp. Nu este nimic din cele de mai sus! Urmați acest proces simplu pentru a vă face un pansament natural, sănătos și rezistent la prostie acasă:

1. Folosiți un raport de aproximativ 3: 1 ulei la oțet.

Vă puteți juca cu asta. Uneori sunt obositor pe oțet pentru că îmi place aciditatea, dar ai nevoie de ulei suficient pentru a echilibra lucrurile.

Pentru ulei, uleiul de măsline extravirgin este cel mai bun pariu pentru pansamente. În ceea ce privește oțetii, alege-ți preferatul! De obicei folosesc vin balsamic, roșu, șampanie, cidru de mere sau oțet de vin de orez, în funcție de aroma pe care o doresc.

2. Adăugați aromă!

Ierburi proaspete tocate, suc de lămâie sau lime (care poate înlocui și oțet), miere, ierburi uscate, ceapă tocată, brânză parmezan, usturoi tocat, mac. posibilitățile sunt nelimitate! Aici poți fi cu adevărat creativ și să faci un pansament super delicios.

3. Opriți-vă acolo sau includeți un emulgator.

Nu mă deranjează separarea uleiului și a oțetului meu, dar dacă faceți acest lucru, adăugați un emulgator precum muștarul de dijon sau gălbenușul de ou. Muștarul este una dintre aromele mele preferate de adăugat la un sos de salată și face o treabă excelentă de a păstra totul împreună cu o consistență lină. Uneori voi adăuga iaurt grecesc, care adaugă o consistență cremoasă (dar nu emulsionează și ingredientele).


Asta este! Fie că faceți 2 porții (3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet) sau 15-20 de porții (1 cană de ulei de măsline, 1/3 cană de oțet), aceasta este o metodă destul de nebună. Dacă faceți mai multe porții, turnați-l într-un borcan sigilabil (ca un borcan de zidărie).

Crezi că nu ai timp? Haide - amestecând câteva ingrediente într-un castron nu durează aproape deloc. nu trebuie să fie un proces complicat! Sau, dacă într-adevăr vă grăbiți (ceea ce sunt uneori și eu), stropiți separat cu ulei de măsline și oțet balsamic peste salată. Uşor. Aromă.

Aveți nevoie de un loc pentru a începe? Iată câteva dintre salatele și sosurile mele preferate pe care le-am împărtășit pe blog:


Se toarnă dressing de casă de mac (făcut doar cu EVOO, oțet de mere, miere și semințe de mac) peste o căpșună, spanac, avocado și salată de pui.