Începând cu 1 august 2004, în timp pentru anul școlar 2004-2005, o nouă politică nutrițională va fi în vigoare pentru școlarii din Texas. Noua politică este disponibilă la http://www.agr.state.tx.us/foodnutrition/ntn_policy.htm. Anunțată de Departamentul pentru Agricultură din Texas (TDA) la 3 martie 2004, noua politică solicită școlilor să limiteze numărul de grame de grăsimi și zahăr pe care le pot avea elevii și va solicita școlilor în cele din urmă să elimine prăjirea în grăsimi din alimente pregătire. De asemenea, dimensiunile porțiilor pentru articole precum chipsuri, prăjituri, articole de panificație și deserturi congelate vor fi limitate. Noua politică limitează, de asemenea, disponibilitatea alimentelor „competitive”. Alimentele competitive sunt alimentele care sunt vândute în concurență cu programele de mic dejun, prânz sau gustări după școală ale unei școli și includ, de exemplu, produse alimentare vândute în distribuitoare automate, magazine școlare și strângeri de fonduri școlare. Aceste standarde nutriționale se aplică alimentelor servite în districtele în care cel puțin o școală participă la programul național de mic dejun, prânz sau gustări după școală.

puternică

Politica anterioară de nutriție a școlii TDA, din 28 iulie 2003, a detaliat noi standarde nutriționale pentru anul școlar 2003-2004, dar nu a fost la fel de mare ca cea nouă. Vedea http://www.agr.state.tx.us/foodnutrition/whatsnew/FMNVPolicy.doc. A restricționat disponibilitatea alimentelor cu valoare nutritivă minimă (FMNV) în școli, dar singurele produse alimentare restricționate au fost apa sifonată, înghețurile de apă, guma de mestecat și anumite bomboane. Vedea http://www.agr.state.tx.us/foodnutrition/whatsnew/RestrictedFoods.doc. Această politică era destul de limitată. Printre neajunsurile politicii anterioare s-au numărat următoarele: automatele nu trebuiau scoase din incintă; elevii ar putea să aducă FMNV interzis de acasă pentru consumul propriu, deși școlile pot limita acest lucru cu propriile politici; băuturile carbogazoase erau acoperite, dar nu băuturile sportive și alte băuturi necarbonate; o zi școlară a fost definită ca fiind de la începutul micului dejun până la ultimul clopot al zilei, permițând FMNV în timpul activităților după școală; iar conținutul nutrițional al meselor școlare nu a fost abordat deloc.

În conformitate cu noua politică din Texas, districtele școlare trebuie să ia următoarele etape pentru toate nivelurile de clasă: eliminarea prăjirii cu alimente adânci; restricționează dimensiunile porțiilor pentru chipsuri, anumite gustări și dulciuri, lapte și băuturi din fructe; puneți limite pentru cantitatea de grăsimi și zahăr pe porție; oferiți zilnic fructe și legume în toate punctele de serviciu; oferiți 2%, 1% sau lapte degresat în toate punctele în care se servește lapte. În plus, începând cu anul școlar 2005-06, districtele școlare ar trebui să includă o cerere de informații despre grăsimile trans în toate specificațiile produselor pentru a reduce achiziția de produse care conțin grăsimi trans până în 2007-08. În cele din urmă, până în 2006-2007, toate sucurile de fructe și legume ar trebui să conțină 100% sucuri reale.

Școlile elementare vor trebui să elimine FMNV și alte bomboane în orice moment. Aceste articole nu pot fi vândute și nici nu pot fi oferite la școală de către administratorii școlii, profesori, antrenori, elevi, grupuri de studenți, părinți, grupuri de părinți sau alții. În plus, școlile și alți vânzători pot să nu servească în școli alimente cu peste 28 de grame de grăsime pe porție mai mult de două ori pe săptămână, iar școlile se străduiesc să reducă această cerință la 23 de grame de grăsime pe porție până în 2006-2007. Un campus de școală elementară nu poate servi sau oferi acces la alimente competitive elevilor până la sfârșitul ultimei clase programate. De asemenea, s-au impus limitări specifice preferatului copiilor de multă vreme - cartofii prăjiți. Portiile de cartofi prajiti sunt limitate la o data pe saptamana, nu trebuie sa depaseasca 3 uncii, iar studentii pot achizitiona o singura portie la un moment dat. TDA recomandă școlilor să coacă mai degrabă decât să prăjească alimente.

Pentru școlile medii, cerințele sunt oarecum mai slabe. FMNV-urile și alte bomboane sunt permise, dar numai după încheierea ultimei perioade de prânz. Alimentele competitive nu sunt permise în timpul meselor, dar sunt permise în alte momente. La fel ca în școlile elementare, porțiile de cartofi prăjiți nu trebuie să depășească 3 uncii, iar elevii pot cumpăra o singură porție la un moment dat, dar cartofii prăjiți pot fi serviți de trei ori pe săptămână.

Liceele au mai puține limitări decât liceele. Nici FMNV-urile, nici alimentele competitive nu sunt permise în timpul orelor de masă în zonele în care mesele rambursabile de către guvern sunt servite și/sau consumate. După 3 martie 2004, noile contracte de vânzare și reînnoirea contractelor trebuie să interzică vânzarea băuturilor carbogazoase, zahărite, în recipiente mai mari de 12 uncii sau mai mari. Până în 2005-06, nu mai mult de 30% din băuturile oferite în distribuitoarele automate ar trebui să fie băuturi răcoritoare carbogazoase. Limita de trei ori pe săptămână impusă pentru servirea cartofilor prăjiți nu se aplică în licee, deși porțiile rămân limitate la 3 uncii fiecare, iar elevii pot cumpăra o singură porție la un moment dat.