țelină

Sucul de țelină a câștigat multă popularitate în ultimele luni. O căutare rapidă pe Google ne spune că consumul de 16 oz de suc de țelină pe stomacul gol în fiecare dimineață ne poate oferi multe proprietăți de vindecare, cum ar fi o digestie îmbunătățită, stări stabile, o piele mai clară, pierderea în greutate și chiar vindecarea bolilor cronice și acute, cum ar fi Tiroidita Hashimotos, tensiunea arterială crescută și afecțiunile autoimune.

În calitate de dietetician înregistrat, mă asigur că ceea ce recomand clienților mei este susținut de dovezi științifice de calitate și dovezile actuale din spatele sucului de țelină sunt foarte minime.

Țelina în sine are multe proprietăți pentru sănătate. De exemplu, țelina este o sursă excelentă de multe vitamine și minerale, cum ar fi vitamina A, potasiu și vitamina K. Vitamina A este cunoscută de obicei pentru a ajuta la vedere. De asemenea, are un rol în sistemul nostru imunitar și pentru funcționarea corectă a pielii. Potasiul ajută la menținerea tensiunii arteriale, ajută la mișcarea musculară și ajută la controlul nervilor. Vitamina K ne sprijină sistemul imunitar și ne ajută să ne menținem sănătatea oaselor și vaselor de sânge. La fel ca în majoritatea legumelor, țelina este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre. Fibrele sunt benefice pentru sănătate în multe feluri. Poate ajuta la pierderea în greutate, deoarece ne ajută să ne menținem plini pentru perioade mai lungi de timp. De asemenea, ajută la reglarea zahărului din sânge și ajută la sănătatea digestivă.

Deci, ce zici de sucul de țelină? Când facem suc, eliminăm în esență majoritatea fibrelor și toate proprietățile de sănătate care vin împreună cu aceasta. Prin urmare, sucul de țelină ar avea cantități limitate de fibre, dar ar conține în continuare proprietățile de sănătate ale vitaminelor și mineralelor sale.

Părerea mea despre sucul de țelină este că cu siguranță nu este „cel mai puternic medicament din vremea noastră”, așa cum ne spune internetul. Țelina ar trebui să fie inclusă într-o dietă sănătoasă, deoarece are multe proprietăți pentru sănătate, dar aș încuraja consumul de țelină în toată forma sa pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate cu ajutorul fibrelor. Țelina poate fi inclusă în mese sau în multe gustări sănătoase, inclusiv legume crude cu hummus sau țelină cu unt de arahide. Cu toate acestea, dacă vă place gustul sucului de țelină, probabil că nu este dăunător de consumat și poate fi inclus într-o dietă sănătoasă. Rețineți că cel mai probabil nu veți experimenta rezultatele pe care vi le spune internetul. Dacă aveți suc de țelină, v-aș încuraja să adăugați o sursă de proteine ​​și cereale, cum ar fi un ou cu o bucată de pâine prăjită pentru a vă ajuta să vă echilibrați masa. Un lucru bun de reținut despre mofturile cum ar fi sucul de țelină este acesta: dacă pare că este prea bun pentru a fi adevărat, probabil că este.

De Katrina DuBois, dietetician înregistrat (alias nutriționist)