Chirurgie bariatrică, GI superioară și generală - Gold Coast Australia

Acest blog oferă informații gratuite despre tendințele moderne ale alimentelor sănătoase, care nu sunt destinate consultării medicale. Vă rugăm să solicitați sfatul adecvat de la un dietetician acreditat, cu interes specializat în pierderea în greutate, nutriție și chirurgia bariatrică, pentru o evaluare individuală, sfaturi personalizate, management individual adaptat și plan de dietă.

alimente bogate

Deși acest blog este scris pentru pacienții noștri, este recomandat majorității oamenilor din societatea noastră occidentală, indiferent dacă au intervenție chirurgicală bariatrică sau nu.

Sunt menționate următoarele obiective de învățare sau puncte de interes:

  • Pentru a distinge între alegerea alegerilor rele și bune
  • Pentru a crește gradul de conștientizare a dependenței de zahăr și carbohidrați sunt predominante în societatea noastră occidentală
  • Mancare saraca in carbohidrati
  • Dieta mediteraneană
  • Dieta Paleo

Alimente nesănătoase de evitat

În esență, alimentele pe care ar trebui să le evităm sunt:

  • Alimente cu indice GI ridicat sau alimente cu zaharuri adăugate
  • Alimente cu un conținut ridicat de carbohidrați
  • Alimente cu conținut ridicat de grăsimi saturate animale sau conținut de grăsimi trans
  • Alimente foarte procesate, care sunt, de asemenea, bogate în calorii (alimente convenabile)

Mai jos sunt enumerate câteva exemple de alegeri alimentare slabe selectate dintr-o dietă tipică occidentală.

pâine albă

Fabricată din făină de grâu, pâinea albă se încadrează în categoria cu indice GI ridicat. Provoacă eliberarea rapidă a glucozei, urmată de o scădere bruscă, rezultând un control glicemic slab și sindromul de dumping la pacienții sensibili.

Pâinea integrală este preferată pâinii albe, deoarece are fibre și substanțe nutritive adăugate.

Pâine îndulcită (de exemplu, pâine cu banane sau brioșe cu boabe)

Pâinile îndulcite sunt o sursă de carbohidrați, zaharuri adăugate și sunt, de asemenea, bogate în grăsimi.

Bauturi nealcoolice

În băuturile răcoritoare există cantități mari de zahăr adăugat, în medie 9 lingurițe de zahăr pe cutie.

Lollies

Acetele cu fructe naturale și artificiale sunt o sursă de zahăr, nu fructe sau nutrienți. Unele pot avea 3 sau 5 lingurițe de zahăr adăugat. Acum se recunoaște că dependențele de alimente din țările occidentale se datorează în principal dependenței de zahăr, cu desensibilizarea papilelor noastre gustative, ceea ce duce la o dorință mai mare de zahăr.

Orez crocant sau gustări

Fabricat din orez, un carbohidrat cu indice GI ridicat, care determină o creștere rapidă a glicemiei. Pacienții cu intoleranță la glucoză trebuie sfătuiți să nu consume alimente cu indice GI ridicat sau alimente bogate în carbohidrați.

Persoanele fără diabet, cu eliberare simultană de insulină, glucoza se mută în ficat și în alte organe și devine stocată ca glicogen și grăsimi. Acest lucru duce la depozitarea excesului de energie și obezitate viscerală. Conținutul de zahăr sau carbohidrați este investigat ca o cauză majoră a sindromului metabolic în societatea occidentală, principalul factor care contribuie la actuala epidemie de obezitate și diabet zaharat de tip 2.

Piuliță de ciocolată întinsă

Ciocolatele pot fi găsite în cornuri sau pot fi întinse pe pâine prăjită. În zahăr, ulei vegetal și grăsimi se adaugă în tartine de ciocolată.

Bare de fructe

Acestea sunt amestecuri de fructe, zahăr, gume și arome artificiale care alcătuiesc un baston sau o curea de fructe. Există mult prea mult zahăr, prea puțini nutrienți și fibre în comparație cu consumul de fructe naturale.

Gogosi

Are un conținut ridicat de grăsimi trans (care este contraindicat persoanelor care suferă de boli cardio-vasculare) și este, de asemenea, bogat în zahăr glazură. Gogoșele sunt într-adevăr o masă calorică cu grăsimi.

Gustări cu gust de brânză

Acestea sunt bogate în grăsimi, arome, coloranți și substanțe chimice și pot crea dependență, ducând la un consum excesiv. O mulțime de calorii pot fi găsite în aceste gustări preparate pe care le ambalăm adesea pentru ca copiii noștri să le ducă la școală.

Margarina sau unt

În general, mențineți margarina sau untul la un nivel minim. O sursă mai bună de grăsime este din avocado, nuci, ulei vegetal natural, semințe și pește.

Hrana procesata

Încercați să evitați alimentele conservate sau conservate, precum conservele de pește, carnea conservată, sosurile, alimentele congelate în conservanți sau fructele din siropuri. Aceste alimente au adesea sare, zahăr, uleiuri sau alte substanțe chimice adăugate, nu sunt de dorit, măresc conținutul de calorii și, în același timp, lipsesc nutrienții de care avem nevoie.

Dependența de alimente sau zahăr

Pentru cei dintre noi care trăiesc într-o societate occidentală tipică, suntem obișnuiți cu alimente bogate în sare, zahăr sau carbohidrați, grăsimi animale saturate și grăsimi trans, cu preferință față de mâncarea junk și fast-food pentru comoditate.

Dependența de alimente apare la o vârstă fragedă, iar generația actuală a devenit prea dependentă de alimentele procesate. Exemple tipice sunt pâinea și cerealele pentru micul dejun, atât bogate în carbohidrați, cât și zaharuri, în același timp lipsite de proteine ​​și vitamine.

Zaharul și îndulcitorii artificiali fac parte din sistemul de recompense pentru creierul mediu, cu eliberarea de dopamină. Prin urmare, organismul se obișnuiește cu un nivel constant ridicat al zahărului și poftește pentru mai mult în preferință față de proteinele sau alte alimente bogate în nutrienți.

Consumul de carbohidrați simpli sau rafinați (rapid absorbabili), precum și de zaharuri adăugate (zaharoză sau fructoză), un exemplu care include miere, suc de fructe și sirop, au crescut semnificativ în ultimele decenii. Această schimbare în consumul de carbohidrați și creșterea caloriilor (precum și supra-consumul altor grăsimi animale saturate) sunt asociate cu obezitatea și epidemia de diabet în societatea noastră occidentală. Țările în curs de dezvoltare care au adoptat dieta occidentală arată în mod similar o creștere paralelă a ratelor de creștere a obezității, diabetului de tip 2 și a bolilor cardio-vasculare.

În grupul cu obezitate morbidă, soluțiile nu sunt dieta și exercițiile fizice singure. Pentru rezultatul pe termen scurt poate fi posibilă scăderea în greutate cu succes, dar pe termen lung adesea toată pierderea în greutate este recuperată și mai mult înainte de dietă.

Se știe că atunci când restricționăm aportul de calorii, organismul va încerca să mențină homeostazia și compensează prin:

  • Reducerea cheltuielilor totale de energie.
  • Creșterea compensatorie a foamei și creșterea preferințelor pentru alimentele bogate în calorii. Persoanele care slăbesc doar dacă țin dietă se simt adesea obosite și înfometate, ceea ce duce apoi la pofta de alimente bogate în calorii (zaharuri sau carbohidrați).

Produsele comerciale din grâu sunt cerealele pentru micul dejun, pâinea, prăjiturile, prăjiturile, biscuiții, gogoșarii, crusta de pizza, hamburgerii și chiflele pentru hot dog, tortilla), toate acestea ar trebui evitate atunci când intenția de a pierde în greutate este.

Mese cu conținut scăzut de carbohidrați

Mesele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt recomandate în mai multe cazuri pentru următoarele indicații:

  • Menținerea pierderii în greutate în exces după o intervenție chirurgicală bariatrică
  • Pentru a îmbunătăți controlul glicemic pentru cei cu diabet zaharat
    • Mulți endocrinologi recomandă acum mese cu conținut scăzut de carbohidrați pentru prevenirea diabetului, mai degrabă decât doar medicamente pentru controlul glicemiei
  • Pentru a preveni sindromul de dumping timpuriu
  • Pentru a preveni dumpingul tardiv sau hipoglicemia simptomatică după bypass gastric
  • Pentru a preveni efectele secundare ale balonării cu gaze

Proceduri bariatrice de tip malabsorbție

Să folosim exemplul Roux Y sau omega loop bypass gastric. Primul punct de menționat este că aceasta este o operație foarte eficientă, dar este necesară respectarea de către pacient a recomandărilor dietetice postoperatorii (respectarea bună).

Bypass-ul gastric Roux-en-Y (RYGB) este considerat standardul de aur în Statele Unite ca tratament chirurgical pentru obezitatea morbidă, cu un rezultat foarte scăzut în greutate, rezolvarea comorbidităților medicale și tratamentul eficient al sindromului metabolic (rezultând o îmbunătățire glucoză și metabolismul lipidelor, controlul tensiunii arteriale și reducerea mortalității cardio-vasculare).

Cu toate acestea, RYGB are propriul său set unic de efecte secundare, cum ar fi sindromul de dumping și deficiențele de macro sau micronutrienți.