Malia Frey este expert în pierderea în greutate, antrenor de sănătate certificat, specialist în managementul greutății, antrenor personal și specialist în nutriție de fitness.

Mia Syn, MS, RDN este un nutriționist dietetician înregistrat, cu un maestru în științe în nutriția umană. De asemenea, ea este gazda Good Food Friday de pe ABC News 4.

tequila

Alexandra Shytsman/Verywell

Tequila este o băutură distilată făcută din agave albastre - o plantă cultivată exclusiv pentru producția băuturii alcoolice. Adevărata tequila este fabricată în sau în apropiere de Jalisco, Mexic și conține sintagma „Fabricat în Mexic” pe etichetă.

Există multe varietăți diferite de tequila, inclusiv tequila blanco, reposada, añejo și altele. Tequila este un ingredient cheie în mai multe cocktailuri populare, inclusiv o margarita și un răsărit de tequila. Dar băutura este, de asemenea, consumată îngrijită sau directă ca o băutură.

Unii cred că tequila poate oferi anumite beneficii pentru sănătate. În timp ce tequila poate fi inclusă într-un model de alimentație sănătoasă atunci când este consumată cu moderație, lipsesc dovezi de înaltă calitate care să susțină beneficiile sănătății tequila.

Fapte nutriționale ale Tequila

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru o singură lovitură (42 g sau 1,5 uncii) de tequila.

  • Calorii: 97
  • Gras: 0g
  • Sodiu: 0,42 mg
  • Glucidele: 0g
  • Fibră: 0g
  • Zaharuri: 0g
  • Proteină: 0g
  • Alcool: 14 ani

Carbohidrați

O singură porție de tequila este considerată a fi o singură lovitură, numită și jigger. O lovitură conține 1,5 uncii de alcool sau aproximativ 42 de grame. Există zero carbohidrați într-o singură porție de tequila. Această băutură este distilată, deci nu mai există zahăr natural și, de obicei, nu există zaharuri adăugate. Tequila nu conține fibre.

În timp ce tequila în sine nu conține carbohidrați, multe băuturi populare făcute cu tequila sunt bogate în zahăr și bogate în carbohidrați. De exemplu, o margarita congelată (225g) conține 274 de calorii și 36g de carbohidrați. Un răsărit de tequila (225g) conține probabil 252 de calorii și aproximativ 30g de carbohidrați, conform datelor USDA.

Se presupune că indicele glicemic al tequilei este zero. Tequila nu conține carbohidrați, iar indicele glicemic măsoară impactul glucidelor asupra zahărului din sânge.

Nu există grăsime în tequila.

Proteină

Tequila nu oferă proteine.

Alcool

Deoarece tequila nu oferă carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi, s-ar putea să vă întrebați de unde vin caloriile. Tequila (40% ABV sau 80 dovada) conține 14 grame de alcool. Fiecare gram de alcool oferă 7 calorii. Prin urmare, toate caloriile din tequila provin din alcool atunci când este consumat direct în sus sau pe gheață.

Unele mărci de tequila au un ABV (alcool în volum) ușor mai mare și pot furniza încă câteva grame de alcool, ceea ce crește ușor numărul de calorii.

Vitamine și minerale

Deși există urme de minerale în tequila, nu veți câștiga micronutrienți substanțiali atunci când îl consumați.

Beneficii pentru sănătate

Există mai multe beneficii pretinse ale consumului de tequila. De exemplu, unii spun că agava albastră utilizată pentru a produce tequila poate oferi anumite beneficii, cum ar fi prevenirea creșterii în greutate, reglarea nivelului de insulină sau prelungirea duratei de viață.

Problema este că dovezile științifice care susțin aceste beneficii sunt foarte limitate și au fost efectuate pe șoareci sau muște de fructe. Nu știm dacă vreunul dintre aceste beneficii se extinde asupra oamenilor.

Alcoolul, în general, poate oferi beneficii atunci când este consumat cu moderație. Dar experții recomandă faptul că pentru fiecare beneficiu există un dezavantaj potențial, în funcție de doză.

Reducerea stresului

Alcoolul este utilizat în mod obișnuit pentru a reduce stresul, iar beneficiul este susținut de unele dovezi științifice. De-a lungul anilor, studiile au arătat că consumul moderat de alcool poate ajuta la reducerea stresului. Studii recente au arătat, de asemenea, că consumul unei doze moderate de alcool după un factor de stres mental vă poate ajuta să reveniți mai repede.

Dar Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism (NIAAA) afirmă că relația dintre stres și alcool este complicată. A apela la alcool pentru a controla stresul poate avea un efect psihologic și fiziologic asupra corpului.

Sănătate mai bună a inimii

Anumite studii au arătat că aportul obișnuit de alcool ușor până la moderat (până la 1 băutură pe zi pentru femei și 1 sau 2 băuturi pe zi pentru bărbați) este asociat cu un risc redus de mortalitate totală, boală coronariană, insuficiență cardiacă congestivă și accident vascular cerebral .

Cu toate acestea, autorii studiului, inclusiv autorii Proceselor clinicii Mayo din 2014, sunt de asemenea sfătuiți rapid că nivelurile mai ridicate de consum de alcool sunt asociate cu un risc crescut de evenimente cardiovasculare adverse.

Risc redus de diabet

Studiile au sugerat, de asemenea, că consumul ușor de alcool până la moderat este asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2. Cercetătorii spun însă că relația dintre controlul alcoolului și glucozei este complexă la persoanele cu diabet de tip 2.

Autorii unui studiu spun că aportul nutrițional global joacă un rol important în modul în care alcoolul are impact asupra reglării metabolismului insulinei și glucozei. Ei observă că rezultatele cercetărilor au fost neconcludente cu privire la beneficiile și riscurile relative ale consumului de alcool la cei cu această afecțiune.

Sănătatea oaselor

Au existat mai multe studii privind sănătatea oaselor și consumul de băuturi alcoolice. Majoritatea au indicat faptul că consumul de alcool poate avea un impact negativ asupra sănătății oaselor.

Dar un studiu a arătat că aportul ușor de alcool (de 2-3 ori pe săptămână și 1-2 pahare pe ocazie) la femeile sud-coreene aflate în postmenopauză a fost legat de densitatea minerală osoasă mare a femurului. Non-consumatorii de băuturi și consumatorii de alcool au avut un risc ușor mai mare de osteoporoză decât consumatorii ușori de alcool.

Cu toate acestea, într-o revizuire de cercetare pe scară largă, citată pe scară largă, pentru Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism, autorul H. Wayne Sampson, Ph.D. concluzionează că consumul cronic, intens de alcool la femei, compromite sănătatea oaselor și crește riscul de osteoporoză.

El adaugă că efectele sunt deosebit de izbitoare la tineri, dar consumul cronic de alcool la maturitate poate afecta și sănătatea oaselor. Studii mai recente au confirmat aceste constatări.

Efecte adverse

În timp ce consumul de alcool poate oferi anumite beneficii, există dezavantaje semnificative dacă beți prea mult. Acestea ar trebui luate în considerare dacă alegeți să includeți tequila în dieta dumneavoastră.

Liniile directoare dietetice USDA 2015-2020 oferă recomandări pentru consumul de alcool. Potrivit sursei, consumul moderat de alcool poate fi încorporat în limitele calorice ale celor mai multe modele de alimentație sănătoasă. Dar ele oferă îndrumări cu privire la cantitatea de alcool de consumat.

Potrivit USDA, dacă se consumă alcool, acesta ar trebui să fie moderat - până la o băutură pe zi pentru femei și până la două băuturi pe zi pentru bărbați - și numai de către adulții cu vârsta legală de băut.

O băutură standard este considerată a fi:

  • 12 uncii de bere
  • 5 uncii de vin
  • 1,5 uncii de coniac, coniac sau lichior distilat (80 dovezi)

NIAAA promovează aceleași linii directoare pentru consumul moderat de alcool ca și USDA. Experții în sănătate nu vă recomandă să începeți să beți dacă în prezent nu consumați alcool. Și pentru că băuturile alcoolice nu sunt o componentă a modelelor alimentare USDA, dacă alegeți să consumați alcool, caloriile ar trebui luate în considerare, astfel încât limitele caloriilor să nu fie depășite.

NIAAA vă sfătuiește să vă expuneți unui risc mai mare de consecințe dăunătoare sau efecte adverse asupra sănătății dacă depășiți nivelurile de consum recomandate.

Tulburarea consumului de alcool

Una dintre principalele consecințe asupra sănătății a consumului excesiv de alcool este tulburarea consumului de alcool (AUD). Consumul de alcool (de obicei, 4 băuturi pentru femei și 5 băuturi pentru bărbați în aproximativ 2 ore) sau consumul intens de alcool (mai mult de 4 băuturi în fiecare zi pentru bărbați sau mai mult de 3 băuturi pentru femei), de asemenea, vă prezintă un risc mai mare pentru AUD.

Semnele AUD pot include consumul mai mult decât v-ați propus, imposibilitatea de a reduce sau continua să beți, în ciuda problemelor cu familia sau prietenii. Tulburarea poate fi clasificată ca ușoară, moderată sau severă.

Stres sporit și singurătate

Există anumite condiții care vă pot expune un risc mai mare pentru tulburarea consumului de alcool. Izolarea și stresul - inclusiv stresul în masă (stresul experimentat de o comunitate numeroasă) sunt doi factori studiați de cercetători.

Este posibil ca, deși izolarea și stresul să crească constrângerea de a consuma excesiv de băut, băutul prea mult în aceste perioade poate duce la creșterea stresului și potențialul de singurătate.

"Deși alcoolul diminuează temporar răspunsul creierului și al corpului la stres, sentimentele de stres și anxietate nu numai că se întorc, dar se agravează, odată ce alcoolul dispare. În timp, consumul excesiv de alcool poate provoca adaptări în creier care intensifică răspunsul la stres. A prin urmare, consumul de alcool pentru a face față poate agrava problemele și se poate ajunge să beți pentru a remedia problema cauzată de alcool. "

—George Koob, dr. Director NIAAA

O serie de studii au fost publicate în anii care au urmat atacurilor din 11 septembrie din New York. Cercetătorii au descoperit că expunerea sporită la rapoartele de știri despre atacuri plus un istoric trecut de probleme de băutură a fost asociată cu consumul mai mare de alcool în anul după eveniment. Ei au stabilit, de asemenea, că intensitatea expunerii la 11 septembrie a avut efecte de lungă durată, cu o expunere mai mare la atacul asociat cu consumul excesiv de alcool chiar și cinci până la șase ani mai târziu.

Ca răspuns la aceste studii publicate în timpul focarului COVID-19, experții în sănătate au remarcat faptul că plictiseala, stresul, suferința economică sunt factori cheie care pot precipita o reapariție a tulburării consumului de alcool.

Dar cercetătorii știu, de asemenea, că băuturile abundente pe termen lung pot provoca anxietate crescută și o capacitate scăzută de a face față stresului datorită eliberării unor cantități mai mari de anumiți hormoni de stres (cortizol și hormon adrenocorticotrop.

Potrivit NIAAA, un băutor greu pe termen lung poate prezenta niveluri mai ridicate de anxietate atunci când se confruntă cu o situație stresantă decât cineva care nu a băut niciodată sau care a băut doar cantități moderate.

Izolarea poate fi un alt factor care joacă un rol în comportamentul consumului de alcool. Într-o lucrare care discută despre consumul și abuzul de alcool în timpul focarului COVID-19, cercetătorii discută despre modul în care izolarea poate juca un rol în modelele problematice de consum.

Ei sugerează că o perioadă lungă de izolare ar putea duce la o creștere a abuzului de alcool, recidive și, potențial, la dezvoltarea tulburării consumului de alcool la persoanele cu risc. Cercetătorii știu, de asemenea, că cei care se ocupă de abuzul de substanțe sunt mai predispuși să experimenteze sentimente mai puternice de singurătate.

Sănătate imună redusă

Autorii unui studiu publicat în Alcohol Research Current Reviews raportează că există o asociere între consumul excesiv de alcool și efectele adverse asupra sănătății legate de imunitate, precum susceptibilitatea la pneumonie.

Ei sugerează că alcoolul perturbă căile imune care pot afecta capacitatea organismului de a se apăra împotriva infecției. Alcoolul poate contribui, de asemenea, la deteriorarea organelor asociate consumului de alcool și poate împiedica recuperarea după leziuni tisulare.

Risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral

Aceiași autori care raportează un risc redus pentru anumite evenimente cardiace raportează că consumul excesiv de alcool este a treia cauză principală de deces prematur în Statele Unite.

În mod specific, consumul intens de alcool este una dintre cele mai frecvente cauze ale hipertensiunii arteriale reversibile, reprezintă aproximativ o treime din toate cazurile de cardiomiopatie dilatată neischemică, este o cauză frecventă de fibrilație atrială și crește semnificativ riscul de accident vascular cerebral - ambele ischemic și hemoragic.

Supraponderalitatea și obezitatea

Alcoolul nu oferă nicio valoare nutrițională și conține 7 calorii pe gram - spre deosebire de 4 calorii pe gram pentru proteine ​​și carbohidrați. Așadar, nu este o surpriză faptul că băutul excesiv este asociat cu creșterea nesănătoasă în greutate și obezitate. Dar cantitatea pe care o consumi face diferența.

Autorii unui studiu observă că aportul ușor până la moderat de alcool nu este asociat cu creșterea grăsimilor, în timp ce consumul abundent de alcool este mai consistent legat de creșterea în greutate. Ei spun că dovezile sunt mixte și sugerează că consumul moderat de alcool nu duce la creșterea în greutate pe termen scurt, dar consumul de alcool poate fi un factor de risc pentru obezitate la unele persoane.

Contraindicații

Există unii oameni care nu ar trebui să consume deloc alcool - chiar și în cantități limitate. De exemplu, unele medicamente eliberate fără prescripție medicală și cu prescripție medicală provoacă somnolență și nu trebuie luate cu alcool. În majoritatea cazurilor, o etichetă pe sticla de rețetă trebuie să indice dacă consumul de alcool este sau nu sigur. Dacă nu sunteți sigur, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru sfaturi personalizate.

Dacă intenționați să conduceți vehicule sau să folosiți utilaje, ar trebui să evitați alcoolul. De asemenea, cei cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten ar trebui să verifice producătorul pentru a fi siguri că băutura lor la alegere este sigură de consumat.

NIAAA recomandă, de asemenea, ca femeile însărcinate să nu bea alcool. Potrivit organizației, "expunerea prenatală la alcool poate duce la afectarea creierului și la alte probleme grave la copil. Efectele sunt cunoscute sub denumirea de tulburări ale spectrului alcoolului fetal sau FASD și pot duce la probleme fizice, cognitive și comportamentale pe tot parcursul vieții".

Alergii

Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, există cazuri raportate de alergie la alcool. Simptomele pot include erupții cutanate, umflături sau constricție a gâtului. Dacă aveți simptome asociate sau neobișnuite după ce ați consumat tequila, discutați cu furnizorul de servicii medicale pentru sfaturi personalizate.

Au existat, de asemenea, rapoarte specifice de alergie la tequila. Dacă aveți o alergie cunoscută la agave, trebuie să evitați tequila sau să solicitați îndrumarea unui profesionist din domeniul sănătății.

Soiuri

Dacă doriți să cumpărați tequila, există numeroase varietăți din care să alegeți.

În primul rând, poate fi util să vă familiarizați cu lingo de tequila. Nu toate tequilele sunt fabricate cu agave 100%. Unele pot fi amestecate cu alte tipuri de zaharuri. Dacă sunteți în căutarea unei tequila de calitate superioară, căutați una etichetată „100% Agave”, „100% Albastru Agave” sau „100% Agave Azul”.

După ingrediente, puteți alege și nivelul de calitate. Dacă intenționați să utilizați tequila în băuturi mixte, o tequila Blanco (neîmbătrânită) poate fi suficientă. Dacă preferați o tequila sorbind, puteți prefera o tequila de calitate superioară, cum ar fi un reposado, añejo sau grand añejo, care sunt în vârstă de la două luni la mai mult de trei ani.

Depozitare și siguranță alimentară

Depozitați întotdeauna tequila și alte băuturi alcoolice într-o zonă întunecată și rece, ferită de lumină și căldură. Nu trebuie refrigerat.

Când este nedeschisă, tequila rămâne bună timp de decenii. Dar producătorii de tequila vă sfătuiesc să consumați tequila în termen de șase luni de la deschidere. Tequila poate fi congelată dacă congelatorul dvs. este foarte rece, dar nu este recomandat.