Cea mai vândută carte de bucate vegetariană destinată să devină un clasic.

Toată lumea știe că ar trebui să mănânce mai multe legume și cereale, dar această perspectivă poate fi intimidantă cu rețete care sunt adesea prea complicate pentru mesele de zi cu zi sau lipsesc de atracție sau aromă proaspete. Pentru prima dată, bucătăria de testare și-a dedicat resursele considerabile creării unei cărți de bucate vegetariene Cea mai vândută carte de bucate vegetariană destinată să devină un clasic.

Toată lumea știe că ar trebui să mănânce mai multe legume și cereale, dar această perspectivă poate fi intimidantă cu rețete care sunt adesea prea complicate pentru mesele de zi cu zi sau lipsesc de atracție sau aromă proaspete. Pentru prima dată, bucătăria de testare și-a dedicat resursele considerabile creării unei cărți de bucate vegetariene pentru felul în care dorim să mâncăm astăzi. Cartea de bucate vegetariană completă este o colecție largă de rețete vegetariene cu îndrăzneală, care acoperă rețele de legume consistente, orez și cereale, fasole și soia, precum și supe, aperitive, gustări și salate.

Peste 300 de rețete sunt rapide (încep să se termine în 45 de minute sau mai puțin), 500 sunt fără gluten și 250 sunt vegane și toate sunt evidențiate cu pictograme pe pagini. Cartea conține fotografii uimitoare în culori care arată atracția acestor feluri de mâncare cu legume. În plus, aproape 500 de fotografii color ilustrează pregătirea legumelor și tehnicile complicate, precum și pașii cheie din rețete. . Marea

Obțineți o copie

vegetarian

Recenzii despre prieteni

Q&A pentru cititor

Fii primul care pune o întrebare despre Cartea de bucate vegetariană completă

Liste cu această carte

Recenzii ale comunității

Cartea de bucate vegetariană completă de America's Test Kitchen este o carte de bucate foarte cuprinzătoare, perfectă pentru cei care sunt relativ noi pentru gătit sau pentru stilul de viață vegetarian.

Există o secțiune „cum să” care explică cele mai bune instrumente de utilizat atunci când feliați sau tăiați cuburi și ce direcție trebuie tăiate etc. Sfaturi grozave, chiar și pentru bucătari experimentați, dar am parcurs cele mai multe dintre aceste secțiuni în dorința mea de a privi toate rețetele de gură.

Când vine vorba de rețete, cartea este într-adevăr Cartea de bucate vegetariană completă de America's Test Kitchen este o carte de bucate foarte cuprinzătoare, perfectă pentru cei care sunt relativ noi pentru gătit sau pentru stilul de viață vegetarian.

Există o secțiune „cum să” care explică cele mai bune instrumente de utilizat atunci când feliați sau tăiați cuburi și ce direcție trebuie tăiate etc. Sfaturi grozave, chiar și pentru bucătari experimentați, dar am parcurs cele mai multe dintre aceste secțiuni în dorința mea de a privi toate rețetele de gură.

Când vine vorba de rețete, cartea este într-adevăr „completă”, întrucât acoperă toate categoriile imaginabile, oferind produse de bază vegetariene, precum și feluri de mâncare mai implicate și unice. L-am verificat din bibliotecă, dar am decis că merită să-l cumpăr, în principal pentru că cred că mă voi referi la des și aș folosi-o în mod regulat. Această carte de bucate ar face, de asemenea, un cadou minunat!

Această carte este plină de sfaturi și sfaturi utile, cum ar fi cum să evitați salsa apoasă. Există o explicație a motivului pentru care funcționează fiecare rețetă, cu instrucțiuni detaliate cu privire la modul de tăiere, tăiere, semințe, miez sau îndepărtarea cojilor folosind imagini color, împreună cu instrucțiunile scrise.

Există o listă de rețete principale, precum și o diagramă de conversie și unsprezece secțiuni separate. Aceasta este o carte de bucate bine organizată și foarte informativă ! Așa cum am spus mai devreme, aceasta este o carte pe care începătorii o vor găsi cu adevărat utilă, dar, chiar dacă sunteți bine versat în modul de preparare sau pregătire a alimentelor pentru gătit, aceasta este totuși o carte de bucate pe care mi-aș dori-o pe raft. Nu numai că acoperă toate elementele de bază, ci oferă o mulțime de sfaturi și trucuri din interior și ar servi drept un ghid excelent de referință.

Nu sunt vegetarian, dar încerc să mănânc mai sănătos. Am cumpărat acest lucru pentru a lucra la consumul de mai multe legume și la mai multe alimente întregi în dieta mea. Aceasta este o carte de bucate excelentă și am învățat multe din ea. Rețetele pe care le-am încercat au ieșit bine și niciunul dintre feluri de mâncare nu a fost fad. Aceasta va fi o carte de bucate pentru mine.

Am făcut enchiladas de brânză Tex-Mex pentru o petrecere a ceasului olimpic și s-au evaporat chiar de pe masă (au dispărut în mai puțin de 10 minute și nu toată lumea de la petrecere era un vegetar. Nu sunt vegetarian, dar încerc să mănânc mai sănătos. am cumpărat acest lucru pentru a lucra la consumul mai multor legume și a avea mai multe alimente întregi în dieta mea. Aceasta este o carte de bucate excelentă și am învățat multe din ea. Rețetele pe care le-am încercat au ieșit bine și niciun fel de mâncare nu a fost bland du-te la cartea de bucate pentru mine.

Am făcut enchiladas de brânză Tex-Mex pentru o petrecere de ceas olimpic și s-au evaporat chiar de pe masă (au dispărut în mai puțin de 10 minute și nu toată lumea la petrecere era vegetariană). Răspândirea de bere-cheddar a mers foarte bine la o altă petrecere a ceasului olimpic, cu carnivore și vegetarieni deopotrivă. Îmi plac, de asemenea, salata de tăiței de susan, risotto de fenicul și șofran, bolognese de ciuperci, pâinile plate făcute cu pâine naan, tartine de brânză de capră, feta picantă bătută, pateul de ciuperci, uleiul de măsline-chipsurile de pita de sare de mare, tapenada, salata de citrice și salata de rucola. . Marea

Unele cărți de bucate citesc ca jurnale de călătorie, iar unele sunt practic o memorie - altele sunt o scrisoare de dragoste către casă. Cărțile America's Test Kitchen sunt mult mai pragmatice. Din fericire, nu trebuie să alegem un singur tip.

Dezvăluire completă: sunt vegan, deci nu pot face rețete pe bază de ouă. Cu toate acestea, le pot face pe cele mai multe, iar rețetele vegane și fără gluten sunt clar etichetate. Multe rețete vegetariene pot fi făcute vegane pur și simplu omițând brânza sau folosind maia vegană, unt și/sau brânză.

Imaginile Unele cărți de bucate citesc ca jurnale de călătorie, iar unele sunt practic o memorie - altele sunt o scrisoare de dragoste către casă. Cărțile America's Test Kitchen sunt mult mai pragmatice. Din fericire, nu trebuie să alegem un singur tip.

Dezvăluire completă: sunt vegan, deci nu pot face rețete pe bază de ouă. Cu toate acestea, le pot face pe cele mai multe, iar rețetele vegane și fără gluten sunt clar etichetate. Multe rețete vegetariene pot fi făcute vegane pur și simplu omițând brânza sau folosind maia vegană, unt și/sau brânză.

Imaginile și instrucțiunile de utilizare sunt utile chiar dacă gătiți de zeci de ani. Veți învăța ceva nou sau veți afla de ce ați fost învățați să pregătiți mâncarea într-un anumit fel. Această carte este informativă, fără a fi condescendentă, iar explicațiile de ce fac lucrurile au sens.

America's Test Kitchen vă spune cele mai bune cuțite de utilizat și cele mai bune ingrediente de cumpărat, pe baza testării lor extinse. Există imagini cu privire la modul de însămânțare și tăiere a legumelor, în timp ce unele cărți de bucate pot fi destul de vagi.

Carte utilă și o recomand. . Marea

Sfinte fumează, aceasta este o carte de bucate cu adevărat cuprinzătoare, poate cea mai cuprinzătoare carte de bucate pe care am văzut-o de fiecare dată. Este plin de sfaturi și tehnici și are o serie de ghiduri ilustrate peste tot. Are o secțiune frumoasă de ingrediente și instrumente esențiale. Îmi place, de asemenea, că fiecare rețetă este marcată cu pictograme pentru a vă informa dacă este vegană, fără gluten și chiar dacă este sau nu rapidă. Dacă există un vegetarian în devenire în viața ta (sau oricine ar putea sta să învețe cum să gătească încă câteva legume), ge Holy fumează, aceasta este o carte de bucate cu adevărat cuprinzătoare, poate cea mai cuprinzătoare carte de bucate pe care am văzut-o. Este plin de sfaturi și tehnici și are o serie de ghiduri ilustrate peste tot. Are o secțiune frumoasă de ingrediente și instrumente esențiale. Îmi place, de asemenea, că fiecare rețetă este marcată cu pictograme pentru a vă informa dacă este vegană, fără gluten și chiar dacă este sau nu rapidă. Dacă există un vegetarian în devenire în viața ta (sau oricine ar putea sta să învețe cum să gătească încă câteva legume), ia-le această carte. Bănuiesc că, atunci când voi returna acest lucru la bibliotecă, îmi voi cumpăra propriul exemplar.

Aceste rețete sunt accesibile și familiare. Vă garantează că veți ști cum să faceți elementele de bază într-adevăr, foarte bine - și o bază bine executată este de obicei mai bună decât o rețetă mai complicată, care este prost executată. Acest lucru va ajuta cu siguranță la construirea unei baze solide. Asta nu înseamnă că nu există orice rețete care sunt mai interesante și mai complexe, sunt acolo. Nu pot număra nici măcar numărul de semne de carte pe care le-am pus la prima mea răsfoire și abia aștept să mă gătesc. . Marea

De fapt, sunt foarte încântat să încerc rețetele din această carte. (Aș vrea să pot mânca lactate !) Par bine testate și cercetate și există o mulțime de informații de bază despre fiecare rețetă pe care s-ar putea să nu le știți dacă nu ați făcut niciodată felul acesta de mâncare. (Cum ar fi cum să alegeți o anghinare ideală sau rutabaga sau cel mai bun fel de făină pentru pizza bianca și de ce.)

Cât de des citiți de fapt o copertă a cărții de bucate? Nu atât de des, dacă ești ca mine, dar aceasta a fost o excepție. De fapt, sunt foarte încântat să încerc rețetele din această carte. (Aș vrea să pot mânca lactate !) Pare bine testate și cercetate și există o mulțime de informații de bază despre fiecare rețetă pe care s-ar putea să nu le știți dacă nu ați făcut niciodată acest fel de fel de mâncare. (Cum ar fi cum să alegeți o anghinare ideală sau rutabaga sau cel mai bun fel de făină pentru pizza bianca și de ce.)

Cât de des citiți de fapt o copertă a cărții de bucate? Nu atât de des, dacă ești ca mine, dar aceasta a fost o excepție. . Marea

totul este super delicios și nebun. Serios, fă ceea ce spune. nu suntem super obsedați de carne, dar nu ne place - nu ne lipsește deloc cu aceste rețete.

singurul lucru ciudat, nu știu dacă am ales DOAR rețete până acum (am făcut foarte multe totuși) cu acest ingredient, dar mi s-a părut o mulțime de rețete folosite smântână grea! nu suntem vegani, dar este un ingredient care este o durere în fund pentru a fi doar întinși - spre deosebire de 2% lapte sau cutii de fasole. este doar totul este foarte delicios și nebun. Serios, fă ceea ce spune. nu suntem super obsedați de carne, dar nu ne place - nu ne lipsește deloc cu aceste rețete.

singurul lucru ciudat, nu știu dacă am ales DOAR rețete până acum (am făcut foarte multe totuși) cu acest ingredient, dar mi s-a părut o mulțime de rețete folosite smântână grea! nu suntem vegani, dar este un ingredient care este o durere în fund pentru a fi doar întinși - spre deosebire de 2% lapte sau cutii de fasole. pur și simplu nu este o bază pentru noi. altfel, da. mese! alimente ! . Marea

Actualizare: cumpărat și gătit cu el săptămânal. Aproape tot ce am încercat a fost grozav și aș face din nou. Acum pot să prăjesc fiabil tofu. Și are un gust minunat de fiecare dată.

Cu siguranță cumpărarea acestuia! Rețete interesante, instrucțiuni foarte clare și care iau în considerare calitatea ingredientelor (adică - nu toată lumea are o piață fermieră uimitoare 12 luni pe an). Foarte abordabil. O modalitate excelentă de a încuraja mâncarea vegetariană. Actualizare: cumpărat și gătit cu el săptămânal. Aproape tot ce am încercat a fost grozav și aș face din nou. Acum pot să prăjesc fiabil tofu. Și are un gust minunat de fiecare dată.

Cu siguranță cumpărarea acestuia! Rețete interesante, instrucțiuni foarte clare și care iau în considerare calitatea ingredientelor (adică - nu toată lumea are o piață fermieră uimitoare 12 luni pe an). Foarte abordabil. O modalitate excelentă de a încuraja mâncarea vegetariană. . Marea

‘‘ The Complete Vegetarian Cookbook ”’ pregătit de America’s Test Kitchen este o sursă excelentă de cunoștințe pentru persoanele care trebuie să își adapteze dieta într-un mod de a scoate carnea din farfurii.

Deși un astfel de schimbare poate fi dificilă pentru cei care nu au ales să facă o astfel de schimbare, dar au fost forțați de probleme de sănătate, cărțile de bucate precum aceasta vor fi de mare ajutor, arătând că tranziția nu trebuie să fie dureroasă.

Acesta este al doilea bucătar pe care l-am citit de la ATK și impresiile sunt aceeași combinație de d "'Cartea de bucate vegetariană completă" pregătită de America's Test Kitchen este o sursă excelentă de cunoștințe pentru oamenii care trebuie să-și adapteze dieta într-un mod de a elimina carne din farfuriile lor.

Deși acest tip de schimbare poate fi dificil pentru cei care nu au ales să facă o astfel de schimbare, dar au fost forțați de probleme de sănătate, cărțile de bucate precum aceasta vor fi de mare ajutor, arătând că tranziția nu trebuie să fie dureroasă.

Acesta este al doilea bucătar pe care l-am citit de la ATK și impresiile sunt aceeași combinație de design frumos cu multe imagini de înaltă calitate combinate cu rețete fără gust de carne, făcute cu ingrediente care pot fi găsite în magazinul alimentar local.

Dieta vegetariană, deși percepută de obicei ca o decizie bună a unei anumite persoane, este adesea motivată de motive de sănătate, de prevenire sau de nevoile necesare. Acum doi ani m-am trezit într-o situație similară când literalmente peste noapte a trebuit să-mi schimb viața din cauza problemelor pancreasului. Schimbarea a avut loc în special în ceea ce privește mâncarea pe care o consum, care anterior a fost dominată de carne, în special prăjită. Așa că am fost forțat să caut ajutor pe internet și cărți dietetice despre acest subiect care, deși răspândite pe piață, nu sunt întotdeauna de cea mai bună calitate. Și, deși nu a fost un lucru ușor să schimbi obiceiurile alimentare peste noapte, datorită mai multor cărți grozave pe care le-am găsit împreună cu soția mea, această călătorie nu a fost atât de dificilă pe cât mă așteptam.

Cu siguranță, ‘‘ The Complete Vegetarian Cookbook ”’, cu aproape 500 de pagini de rețete grozave, mâncăruri fără carne, înlocuitori vegetarieni și versiuni modificate ale preparatelor din carne, va deveni cu siguranță parte a acelei companii de cărți. Prin urmare, dacă căutați o carte frumos proiectată, detaliată și extinsă, plină de iduri grozave, vă pot sfătui să o răsfoiți, să vă căutați, deoarece în opinia mea aceasta este o alegere demnă pentru a vă ajuta să intrați în lumea gătitului vegetarian . . Marea