free

Eram cam nervos dacă aș putea găsi fără gluten în Vietnam, dar am făcut-o. Vă voi ajuta să vă ghidez prin scena alimentară din țară și să vă dau o mulțime de sfaturi și recomandări pe baza lunii pe care am petrecut-o acolo.

În timp ce mă plimbam pe străzi în Vietnam, am văzut multe umbrele cu mici mese de plastic și scaune sub ele. Acestea sunt pline de vietnamezi care atârnă și mănâncă în orice moment al zilei. Sunt destul de scund și mă încadrez chiar în micile scaune din plastic, dar dacă ești înalt, s-ar putea să arăți destul de amuzant pe un scaun sub dimensiuni. Toate acestea fac parte din experiență, așa că, indiferent de locul în care ai cădea, bucură-te de ea.

Declinare de responsabilitate: Gluten Free Traveler este un participant la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon și site-uri afiliate, fără costuri suplimentare pentru dvs.

Cea mai mare greșeală atunci când călătoriți cu celiacă

O mare greșeală pe care o văd este că oamenii sunt atrași de locuri pe care le recunosc de acasă. Când restaurantele în stil occidental oferă burgeri, cartofi prăjiți și pizza, acestea nu vor fi cea mai bună opțiune pentru dvs. Vă puteți imagina coșmarul contaminării încrucișate în aceste bucătării.

A ieși în afara zonei de confort și a încerca bucătăria locală este cel mai bun lucru pe care îl poți face. Este posibil și merită.

Fraze vietnameze cu gluten

Pe baza cercetărilor mele despre bucătăria vietnameză înainte de a pleca, a fost posibil să găsesc mâncare de la restaurantele tradiționale, deoarece au avut tendința de a folosi tăiței de orez și sosuri de soia, care erau în mod natural fără gluten în sudul Vietnamului.

Nordul Vietnamului poate folosi sos de soia cu grâu, dar sudul a folosit un amestec de sosuri, unele fără gluten în mod natural și altele nu. Știam că trebuie să mă concentrez pe sosuri și să fac orice fel de mâncare într-un wok curat.

TIP GF: Aflați mărcile fără gluten ale sosului de soia. Apoi, puteți cere restaurantului să vă arate ce sos folosesc și puteți recunoaște marca.

Orzul - lúa mạch

Rye- lúa mạch đen

Proteina de grâu hidrolizată - proteina lua mi

Fidea cu ouă cu grâu - nui

Harta Vietnamului

Cum să călătoriți fără gluten în Vietnam

Am câteva sfaturi și îndrumări pentru a vă oferi despre cum să trăiți și să călătoriți în Vietnam cu o dietă fără gluten. Citiți mai departe pentru a vă inspira.

Cunoașteți elementele de bază despre gătit

Înțelegerea bolii celiace nu este foarte mare în țară. Nu am găsit că oamenii au înțeles ce este în general sau în industria serviciilor. Va trebui să vă simțiți confortabil cu faptul că nu puteți purta o conversație aprofundată cu oamenii de la restaurante despre boala celiacă.

Aici îți sunt de folos abilitățile tale vechi de gătit. Odată ce preparați cu ușurință mesele acasă, puteți încerca să gătiți alimentele preferate și veți fi pregătiți. Puteți petrece mai puțin timp în bucătărie și puteți mânca alimente sănătoase și sigure.

Deși există o prevalență mai mică de celiaci sau alergii în populația vietnameză, există unele beneficii pentru bucătăria lor tradițională, pentru mai multe, continuați să citiți pentru a afla.

Nota editorului: Îmi place să iau un curs de gătit când explorez o țară nouă. Pentru 3 cursuri uimitoare de gătit în Da Nang si pentru 3 cursuri minunate de gătit în Hanoi, faceți clic pe linkuri.

Îți împachetezi valiza pentru celiaci

Ar trebui să împachetezi câteva gustări în valiză. Ar putea fi câteva pâini, niște biscuiți sau bare de granola. A avea acele articole suplimentare vă va ajuta, mai ales în călătorii mai scurte. Dacă petreceți mai mult timp într-un loc ca mine, atunci va trebui să explorați supermarketurile. Sunt întotdeauna surprins de diferitele produse pe care le găsesc.

Există o mulțime de alte lucruri pe care poate doriți să le luați în considerare pentru a vă împacheta pentru o mare aventură. Pentru o listă de articole esențiale din Vietnam, faceți clic aici pentru lista cuprinzătoare.

Călătorind în Vietnam

Am zburat din Thailanda în Vietnam cu Air Asia. Am ambalat o masă pentru zbor și am mâncat-o cu bucurie în zbor, chiar dacă peste tot erau semne care să ateste că nu puteam aduce mâncare din exterior în avion.

Consultați această postare pentru experiența mea cu Gluten Free pe Air Asia. Confirmați întotdeauna o masă fără gluten și împachetați o masă de rezervă pentru zboruri. Iată câteva opțiuni de transport:

Dacă sunteți interesat să obțineți o motocicletă pentru a călători în țară, citiți acest ghid pentru motociclete din Vietnam pentru a primi răspuns la toate întrebările dvs.

Transport în Vietnam

Țara este mare și transportul durează mai mult decât credeți dacă călătoriți de la nord la sud sau viceversa.

Puteți folosi Grab, puteți închiria o mașină pentru excursii de o zi, puteți folosi trenul sau puteți închiria o motocicletă.

Conducerea în Vietnam este o nebunie! Plimbările încrucișate nu înseamnă nimic și va trebui să treci strategic pe străzi în Vietnam. Prima noastră noapte în Da Nang, aproape că am renunțat să trecem pe o stradă aglomerată. Apoi, două doamne ruse ne-au ajutat să trecem. Trebuie să intrați și să evitați mașinile și scuterele. Ne-am îmbunătățit la acest lucru și am învățat cum să traversăm cele mai aglomerate străzi și am învățat o nouă abilitate!

Fii bucătar în propria bucătărie

După rezervarea zborului, puteți începe să vă dați seama unde veți sta. Așa cum am menționat, conducerea este destul de agitată, așa că nu am vrut să conducem mult. Am ales un loc central care era aproape de activitățile noastre zilnice.

Va fi o descoperire minunată dacă puteți găsi de fapt un loc cu un cuptor, deoarece nu îl folosesc prea mult în Vietnam. Deși, în bucătărie este de obicei inclus un aragaz și un cuptor cu microunde. Găsiți ceva în zona în care doriți să fiți și trimiteți mesaje gazdelor pentru a verifica din nou toate aparatele de bucătărie incluse, dacă nu este clar de pe site.

Am reușit chiar să le cerem să adauge câteva vase și tigăi în plus. Sunt oameni plăcuți, așa că vor face tot posibilul pentru a vă găzdui.

Nota editorului: Am explorat Da Nang și Hanoi, așa că vă recomand locuri minunate cu bucătărie în cele mai bune zone ale orașului. A se vedea 2 cele mai bune zone din Da Nang și vedeți acest lucru pentru Cele mai bune locuri pentru a sta în Hanoi .

Cumpărături la piețele locale din Vietnam

Am fost la 10 minute de mers pe jos de o imensă piață locală, unde au vândut tot ce vă puteți imagina. Fiecare oraș va oferi fructe și legume proaspete extinse pe piețele lor locale.

Puteți explora într-adevăr cultura locală cumpărând acolo unde merg localnicii. Cred că am fost supraîncărcați puțin în comparație cu alții. Încă am crezut că prețurile erau destul de mici pentru cantitatea de produse proaspete pe care o primeam.

Diferitele fructe au fost uimitoare și am încercat tot ce nu mai văzusem până acum. Singura precauție ar fi lăstarii de bambus. Au un nivel ridicat de arsenic, așa că stați departe de încercarea asta.

Pentru carne, am achiziționat în principal pește proaspăt, pentru că mi-a fost puțin frică de igiena celorlalte blaturi de carne. Poate vei fi mai aventuros decât mine.

Au avut chiar croitorese acolo pentru a vă face îmbrăcăminte. Ai putea să te îndepărtezi cu piese vestimentare personalizate și mâncarea ta pentru următoarele zile. Mi-au plăcut întotdeauna aventurile noastre pe piață.