De AL SICHERMAN, Star Tribune
01 mai 2013 - 13:39

înghețată

A trecut ceva timp de când dl. Tidbit și-a împărtășit înțelepciunea pe tema sucurilor „ușoare”, așa că iată șansa ca începătorii să ajungă din urmă. Luați în considerare noua lumină Amazing Prune de la Sunsweet, descrisă ca având „doar 100 de calorii pe porție [8 uncii] și toată fibra sucului de prune obișnuit al Sunsweet”. O porție de 8 uncii de suc regulat de prune Sunsweet conține 180 de calorii.

Cum reduce Prune Light Amazing 180 de calorii la 100? Prin diluarea sucului de prune regulat cu apă! Așa este, în timp ce lista de ingrediente pentru sucul de prune obișnuit al lui Sunsweet este „suc de prune” (este 100% suc), al doilea ingredient al Amazing Prune Light, după sucul de prune, este apa.

Produsul are doar 49% suc. Dar la magazinul unde dl. Tidbit a găsit-o, sticla de 64 de uncii de Amazing Prune Light este de 4,59 USD; asta înseamnă aproape 85% din prețul sticlei de aceeași dimensiune a sucului de prune obișnuit al Sunsweet, 5,44 dolari.

Ca să fim corecți, unele băuturi cu suc de apă costă la fel de mult ca sucul nediluat. Și se adaugă mai mult decât apă. Pentru a face ca sucul de prune apoase să semene cu sucul de prune obișnuit, Amazing Prune Light este îndulcit (cu sucraloză), fibrat (cu dextrină) și aromatizat cu acid citric și aromă naturală.

Pentru a se feri să chicotească la menționarea continuă a „sucului de prune obișnuit”, dl. Tidbit va numi de acum înainte acel produs suc de prune original, dar nu înainte de a menționa celelalte ingrediente de notă adăugate de Amazing Prune Light, sorbitolul, un alcool de zahăr. Vă amintiți de alcoolii zahărului din nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați? Sunt înlocuitori ai zahărului (sorbitolul are aproximativ 65% din caloriile zahărului), care au și un efect laxativ. Deci Amazing Prune Light este la fel de regulat ca sucul de prune original.

Nou în cazul congelatorului, ceea ce dl. Tidbit crede că este primul gelat de marcă majoră. Gelatul Häagen-Dazs vine în șapte arome, inclusiv acum omniprezentul caramel de sare de mare.

Deci, în ce fel diferă gelato de înghețată? Este preparat cu mai mult lapte și mai puțină smântână decât înghețata, deci este mai scăzut în grăsimi, dar pare mai bogat decât înghețata deoarece mult mai puțin aer este transformat în gelato.