Uleiul de măsline are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea pierderii în greutate și reducerea riscului de boli de inimă sau de diabet de tip 2. Aflați care ulei de măsline este cel mai bun pentru gătit și cum să alegeți cea mai bună calitate.

Repere cheie

  • Uleiul de măsline este bogat în acid oleic monoinsaturat, care este considerat o alegere sănătoasă pentru gătit
  • Acidul oleic ajută la reglarea zahărului din sânge, ceea ce duce la scăderea în greutate
  • Iată câteva sfaturi despre cum puteți lua o decizie în cunoștință de cauză în timp ce cumpărați un ulei de măsline autentic

New Delhi: Nu putem nega faptul că efectele grăsimilor alimentare asupra sănătății rămân neconcludente. Cu toate acestea, experții sunt de acord că uleiul de măsline, în special uleiul de măsline extravirgin, are multe beneficii pentru sănătate - cum ar fi reducerea riscului de diabet de tip 2, prevenirea bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral. Uleiul de măsline, cunoscut și sub denumirea de „aurul lichid” din bazinul mediteranean, este, de asemenea, creditat pentru a ajuta la scăderea în greutate.

alegeți

Uleiul de măsline este bogat în acid oleic monoinsaturat, care este considerat o alegere sănătoasă pentru gătit. S-a demonstrat că acest acid gras reduce inflamația - un factor principal al multor boli de inimă, diabet de tip 2, cancer, artrită, obezitate etc. Acidul oleic, cel mai frecvent acid gras mononesaturat (MUFA), ajută la reglarea zahărului din sânge, ceea ce duce la scăderea în greutate. Uleiul de măsline este, de asemenea, încărcat cu antioxidanți care reduc bolile și au efecte benefice asupra sănătății.

Cu toate acestea, problema este că uleiul de măsline adulterat se găsește în mod obișnuit pe rafturile din supermarketuri. Consumatorii finali sunt încă pradă acestui scandal până în prezent. Se poate observa că mai devreme, cercetătorii de la UC Davis au testat 124 de probe diferite de la opt mari mărci de ulei de măsline extravirgin și au constatat că 70% din aceste probe nu au reușit testul. Acesta este un avertisment clar că marca pe care o utilizați poate fi adulterată și.

Cum să alegi uleiul de măsline potrivit pentru pierderea în greutate

Există câteva modalități simple de a alege uleiul de măsline potrivit. Gunaraaj, cofondator al Olivistry, împărtășește câteva sfaturi despre cum puteți lua o decizie informată în timp ce cumpărați un ulei de măsline autentic.

  • Țara de origine - ingredientele trebuie să fie 100% dintr-o țară. Dacă nu specifică țara de origine sau amestecul de măsline utilizat, este recomandabil să vă abțineți de la cumpărare.
  • Sticla de ulei de măsline TREBUIE să fie întunecată, deoarece aceasta previne oxidarea uleiului și păstrează calitatea aromelor uleiului. Dacă sticla este limpede, există șanse mari ca uleiul să fie foarte rafinat.
  • Verificați întotdeauna data de producție și data de expirare a uleiului. În mod normal, un ulei de măsline de bună calitate ar trebui să-și poată păstra aroma timp de 2 ani dacă este depozitat în condiții adecvate.
  • Căutați certificare terță parte pe etichetă, cum ar fi non-OMG, organic, certificat ISO și FSSAI, care sunt cele mai frecvent obținute de mărcile originale.

Acum, că am făcut lumină asupra alegerii uleiului de măsline potrivit, este timpul să știm cum să gustăm ulei de măsline bun.

Cum se gustă uleiul de măsline

  • Se toarnă o cantitate mică de ulei de măsline într-o ceașcă sau o lingură mică. Dacă folosiți o ceașcă, învârtiți ceașca cu partea superioară și cea inferioară a cupei acoperite. Căldura din mâna de jos va încălzi uleiul și aromele din uleiul de măsline vor fi prinse de mâna ta.
  • Miroase aroma uleiului, cu cât mirosul este mai puternic, cu atât este mai bună și mai proaspătă calitatea uleiului.
  • Degustarea uleiului de măsline este la fel ca degustarea vinului. Beți o gură de ulei de măsline și trageți aerul așa cum ați face atunci când degustați vin. Papilele tale gustative vor fi acoperite cu ulei peste tot.
  • Inspirați brusc cu gura deschisă și absorbiți gustul uleiului.
  • Măslinele recoltate mai devreme vor lăsa un gust mai piperat și mai amar, care este considerat în general bun.
  • Dacă uleiul de măsline actual nu are astfel de caracteristici, cel mai probabil este de o calitate mai scăzută sau un ulei de măsline adulterat.