busuioc

Frumusețea într-o galetă este că nu trebuie să fie frumoase pentru a fi delicioase. De fapt, cu cât arată mai rustic, cu atât apar mai fain. Această metodă de crustă imperfectă este excelentă pentru coacerea fără gluten, deoarece este atât de iertătoare în aspect și versatilă în umpluturi. Ați putea merge cu o galetă dulce de „desert” și să o umpleți cu fructe cu conținut scăzut de carbohidrați sau chiar cu o umplutură de brânză cremă îndulcită, dar astăzi vreau să vă împărtășesc o varietate sărată umplută cu brânză care vă va face să credeți că mâncați o afacere reală b. dar fără toți acești carbohidrați plictisitori!

Această galetă sărată are o crustă groasă, crocantă, care este untă, cu un indiciu de brânză din parmezan și o parte din lichidul rezervat de mozzarella. Îmi place să adaug lichidul din mozzarella ambalată în crustă sau aluat, deoarece oferă un plus de aromă.

Umpluturile nu au nicio limită când vine vorba de o galetă. Pentru acest soi anume am mers cu un pesto clasic, busuioc și mozzarella, apoi l-am terminat cu niște roșii cherry dulci. Eram conservator cu brânza și roșiile mele, dar am greșit pe aluat. Puteți apăsa cu siguranță mai subțire aluatul, puteți folosi mai mult umplutură și puteți crea mai multe porții din această rețetă exactă de crustă. Nu uitați să urmăriți carbohidrații adăugați dacă creșteți umpluturile!

Produce 3 porții de Tomate Busuioc și Mozzarella Galette

Pregatirea

  • 1 canăfaina de migdale
  • 1 mare ou
  • 3 linguri lichid de mozzarella
  • 1 linguritapraf de usturoi
  • ¼ ceașcă parmezan mărunțit
  • 2 linguri pesto
  • 3-4 frunze busuioc proaspăt
  • Un uncie Perle de Mozzarella *
  • 3-4 cirese roșii

* Am folosit bile de mozzarella perlate și le-am tăiat în trei felii fiecare, folosind un total de 1,5 perle.

Execuția

1. Încălziți cuptorul la 375 ° F și tapetați o foaie de cookie cu pergament. Pulverizați cu spray antiaderent. Combinați făina de migdale, usturoiul praf și lichidul de mozzarella într-un castron, apoi amestecați ușor.


2. Adăugați oul și brânza parmezană apoi amestecați bine până se formează aluatul.


3. Formați amestecul de aluat într-o bilă mare și așezați-l pe pergamentul pregătit.


4. Apăsați bila de aluat într-un cerc, lucrând pentru a menține grosimea uniformă. Ar trebui să apese până la aproximativ ½ inch grosime. Poate fi lipicios, astfel încât să vă udați mâinile cu puțină apă vă poate ajuta să vă împiedicați degetele să ridice crusta.


5. Răspândiți uniform pesto peste centrul crustei, lăsând spațiu pentru a se plia în margini. Puneți mozzarella, frunzele de busuioc și roșiile.


6. Folosind marginea pergamentului, îndoiți marginile crustei în sus și peste umplutură. Lucrați în cerc în jurul marginii până când toate marginile sunt îndoite.

7. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când coaja se rumeneste și brânza este topită.

Acest lucru face un total de 3 porții de Mozzarella Galette cu busuioc de roșii. Fiecare porție se dovedește a fi 323,67 calorii, 24,01 g grăsimi, 7,87 g carbohidrați neti și 14,46 g proteine.