Spoonhunt

5 ianuarie 2017 · 5 min de citire

Xi’An este capitala provinciei Shaanxi și înseamnă „pacea occidentală”. Centrul Xi’An este înconjurat de un zid al orașului care a fost construit la începutul dinastiei Ming. Renumit pentru site-urile sale, cum ar fi Armata de teracotă, Clopotnița și Turnurile de tambur, Zidul orașului și Mormântul nedeschis al împăratului Qin, acest oraș antic este plin de cultură și mâncare interesantă! Gâdilă-ți papilele gustative cu aceste 10 alimente de top pe care trebuie să le încerci cu siguranță în timp ce stai în Xi’An.

cartierul musulman

Puteți găsi toate aceste alimente și restaurante în aplicația Spoonhunt.

Cunoscut pentru că este cel mai complicat caracter chinezesc care există (serios computerul meu nici măcar nu îl poate introduce), fidea Biangbiang este o specialitate Xi’An. Aceste tăiței largi sunt lucrate manual și relativ groase. Se fierb rapid și se servesc cu oțet, ardei iute, usturoi și varză chineză. Sunt foarte sărate și masticabile datorită oului și făinii care fac tăiței.

Adesea numite Donuts Persimmon, aceste produse de patiserie de desert au o textură foarte unică. Exteriorul este prăjit în ulei, ceea ce face exteriorul crocant, dar interiorul este aluat complet mestecat, la fel ca mochi. Găsit în jurul centrului Xi’An, acest desert ajută la calmarea setei și este de obicei disponibil numai în toamnă și iarnă.

Toamna, Sucul de rodie este cea mai populară băutură la alegere pentru oamenii din Xi’An, în special în jurul soldaților din Terra Cotta. Gustul este natural, dar poate fi adăugat zahăr pentru a le face cu adevărat dulci. Sucul este foarte bun pentru colonul tău și se potrivește cu frigăruile pe care le găsești pe infama stradă musulmană de lângă Clopotniță.

O jumătate din „masa fericită” Xi’An, tăiței reci sunt o bază pentru magazinele de gustări mai mici, împreună cu hamburgerul chinezesc. Spre deosebire de Biangbiang mian, aceste tăiței sunt tăiate subțire și fierte. Când sunt gata, se lasă deoparte până se răcesc. Textura este mătăsoasă, iar toppingurile includ ulei de chili, pudră de ardei, oțet și muguri de fasole sau castraveți pentru a-i conferi o aromă picantă.

Fabricat din amidon de fasole mung, un alt fel de mâncare faimos al Xi’An implică prăjirea cuburilor translucide de jeleu de iarbă cu sos și legume. În Sichuan, jeleul de iarbă este servit rece, dar în Xi’An este servit fierbinte și puțin crocant. Nu este la fel de picant ca versiunea Sichuan, dar este servit într-un castron de hârtie pentru a fi transportat în cartierul musulman.

O altă gustare de stradă preferată pe care o puteți găsi cu ușurință în cartierul musulman este Cartofii prăjiți. Cartofii sunt foarte mici și rotunzi și fierți înainte de a fi prăjiți. Se prăjesc peste flacără într-un wok superficial, în timp ce chili, usturoi, ceapă verde, susan și alte condimente sunt adăugate procesului. Puteți solicita orice ingrediente doriți să adăugați și să le purtați cu voi.

Majoritatea restaurantelor din cartierul musulman servesc propria versiune a Flatbread și Mutton Soup. Vi se vor servi câteva pâini plate pe care le rupeți în bucăți mici, de mărimea nautului și le așezați într-un castron. Când ați terminat, vă duc vasul înapoi în bucătărie și adăugați tăiței de orez, carne de oaie și legume. Este o masă socială pe care mulți localnici le place să o savureze împreună.

Diferite soiuri de găluște pot fi găsite în toată China. În Xi’An, găluște de specialitate este Supa de găluște fierbinte și acră. Găluștele obișnuite Shuijiao sunt fierte în supă fierbinte și acră pentru a oferi găluștelor un plus de aromă. Semințele de susan, prazul și coriandrul se adaugă la aroma bulionului și vă oferă un postgust unic.

O gustare populară musulmană în toată China sunt frigărui de miel, așa că, evident, cartierul musulman din Xi’An le are! Și străinii și chinezii adoră aceste gustări gustoase și ieftine. Pentru miel, chimenul este principalul condiment adăugat deasupra pentru a-i conferi un gust perfect sărat. Dacă mielul nu este pentru dvs., puteți găsi diferite frigărui de carne și legume pe stradă.

Probabil că cel mai renumit și mai popular fel de mâncare/gustare Xi’An este hamburgerul chinezesc. În loc de carne de vită măcinată ca un hamburger obișnuit, Hamburgerul chinezesc este făcut din carne de porc tocată, care a fost preparată într-o varietate de condimente timp de ore întregi. Chiful este plat și prăjit în tigaie pentru a se asigura că carnea și sucurile nu se vor scurge. Această mâncare # 1 este o necesitate absolută.

Pentru a găsi oricare dintre aceste alimente în apropiere, căutați numele lor în aplicația Spoonhunt!