Bucătăria thailandeză conține un spectru de arome și texturi atât de vaste încât nu există niciodată două feluri de mâncare la fel. Chiar și mâncărurile încercate și adevărate - cum ar fi preferatele tuturor, pad thai - sunt deschise interpretării și variază în pregătire în diferite provincii din Thailanda. Cele patru regiuni din Thailanda - nord, central, sud și Isaan sau nord-est - fiecare posedă culturi, dialecte și bucătării prețioase unice.

alimente

1 Tom Yum Goong (supă picantă de creveți)

Aroma thailandeză prin excelență! Un amestec îndrăzneț și răcoritor de lămâie parfumată, chili, galangal, frunze de tei, șalotă, suc de lime și sos de pește modelează această supă clasică, oferindu-i legendarul picior de plante. Creveții proaspeți suculenți și ciupercile de paie îi conferă corp. Un fel de mâncare versatil care se potrivește practic în orice masă, mirosul distinctiv îți amintește de parfumul exotic, în timp ce gustul revigorant acru-picant-fierbinte țipă doar „Thailanda”!

2 Som Tum (salată picantă de papaya verde)

Provenind din statul Isaan din nord-est, acest fel de mâncare extraordinar este atât un mare împărțitor - unii nu pot obține suficient din mușcătura sa, alții nu se pot descurca - și foarte distinctiv. Usturoiul, ardeii iute, fasolea verde, roșiile cherry și papaya crudă mărunțită se pulverizează dramatic într-un pistil și mortar, eliberând astfel o aromă rotunjită dulce-acrișoară-picantă care nu este uitată cu ușurință. Variațiile regionale aruncă alune, creveți uscați sau crab sărat în amestec, acesta din urmă având un talent de curățare a intestinelor care îi surprinde pe mulți nou veniți prin surprindere!

3 Tom Kha Kai (supă de pui în nucă de cocos)

O întorsătură ușoară, mai domolă a lui Tom Yum, această supă iconică infuzează ardei iute, galangal tânăr feliat subțire, șalotă zdrobită, tulpini de lămâie și fâșii fragede de pui. Cu toate acestea, spre deosebire de vărul său mai apos, liantele de lapte de cocos îi înmoaie lovitura picantă. Completat cu frunze proaspete de tei, este un amestec de miros dulce, atât cremos, cât și convingător.

4 Gaeng Daeng (Curry Roșu)

Făcut cu bucăți de carne, pastă de curry roșu, lapte de nucă de cocos neted și completat cu o stropire de frunze de tei din kaffir tăiate mărunt, acest curry bogat, aromat, întotdeauna face furnicături acele papile gustative. În cel mai bun caz, când carnea este uimitor de fragedă, ar putea fi asemănată cu o femeie frumoasă: este blândă, dulce și delicat parfumată. Și, ca toate adevăratele relații amoroase, absența face ca inima să devină mai plăcută.

5 Pad Thai (taitei prajiti in stil Thai)

De la Cape Town la Khao San Road, felul de mâncare thailandez implicit internațional! Lăsat într-un wok fierbinte fierbinte, pumnii de tăiței mici, subțiri sau largi (pe care îl alegeți) la un dans aburitor de câteva minute, alături de tărâțe crocante de fasole, ceapă și ou, înainte de a debarca pentru cea mai apropiată farfurie. O experiență culinară cu adevărat interactivă, jumătate din distracția (și aroma) constă în utilizarea unui cvartet de condimente însoțitoare - sos de pește, zahăr, pudră de chili și arahide măcinate fin - pentru a-l trezi din somnolențe.

6 Pad Khao (Orez prăjit)
Orez prăjit, ou, ceapă, câteva ierburi - nimic mai mult, nimic mai puțin. Un fel de mâncare popular de prânz servit de obicei cu o pană de var și felii de castraveți, secretul acestui fel de mâncare nepretențios constă în simplitatea sa. Conceptul este acesta: tu îl devorezi, așa că îl îmbraci. Pentru a face acest lucru, thailandezii folosesc totul, de la creveți, crab sau pui la busuioc, chili și legume rămase, în procesul de a transforma un sărman neremarcabil într-un prinț gastronomic.!

7 Pad Krapow Moo Saap (Busuioc prăjit și porc)

Un fel de mâncare incredibil de popular „o farfurie” pentru prânz sau cină, busuioc prăjit și carne de porc este cu siguranță unul dintre cele mai populare feluri de mâncare thailandeze. Se face într-un wok fierbinte cu multe frunze de busuioc sfânt, chili proaspăt mare, carne de porc, fasole verde, sos de soia și puțin zahăr. Carnea de porc tocată și grasă este uleioasă și se amestecă cu orezul alb aburit pentru o masă minunată care să împlinească. Este adesea acoperit cu un ou prăjit (kai dao), cel mai probabil veți fi întrebat dacă doriți un ou cu el. Rețineți că majoritatea thailandezilor cer o mulțime de chili în acest fel de mâncare, așa că, dacă nu sunteți un fan al buzelor furnicatoare, cereți-vă pad krapow „un pic picant”.

Dacă doriți să încercați Cel mai bun restaurant thailandez din Flowermound, vizitați-ne la Yummy Thai Flowermound Texas!