Această prăjitură de cafea din hrișcă fără gluten este ușoară și delicioasă. Tortul cu cafea este una dintre deliciile mele preferate, așa că am știut că trebuie să o onorez cu această rețetă.

cafea

De ce iubesc hrișca

Îmi place hrișca, deoarece nu conține gluten și, astfel, hrișca este sigură pentru persoanele cu boală celiacă.

Nu numai asta, dar hrișca este:

  • Nu conține cereale - da, hrișca nu este un bob, este o sămânță.
  • Este o proteină vegetală completă(ceea ce înseamnă că are toți cei 9 aminoacizi esențiali - o caracteristică foarte rară a proteinelor pe bază de plante)
  • Hrișca are urme de minerale cum ar fi cuprul, zincul și manganul.
  • Este ambalat cu fibre solubile - genul de fibre care este bun pentru inimă

Ce este tortul cu cafea și de ce îl iubesc

În primul rând, Wikipedia definește prăjitura cu cafea ca „orice prăjitură aromatizată sau destinată consumului cu cafea”.

Cu toate acestea, prăjitura cu cafea cu care sunt obișnuită este o prăjitură pufoasă cu unt, acoperită cu un strat sănătos de pesmet de zahăr de scorțișoară. Aceasta este prăjitura cu cafea pe care am încercat să o recreez cu aromele de nuci de hrișcă din această rețetă.

Îmi place prăjitura cu cafea, deoarece este atât de delicioasă și este asociată cu băutura mea preferată. Sincer, ce nu este de iubit?

Despre ingrediente

Foarte rapid, înainte de a ne arunca cu capul în această rețetă de prăjituri fără cafea fără gluten, vreau să vorbesc despre unele dintre ingrediente.

Făină multifuncțională fără gluten

Uneori, puteți scăpa doar folosind făină de hrișcă în rețete (cum ar fi rețeta mea de cookie-uri Double Chocolate Buckwheat). Alteori, ca în această rețetă, trebuie să o folosiți cu un amestec universal de făină.

Hrișca este o făină destul de densă, folosind-o cu un amestec de alte făini, vă ajută să păstrați tot ceea ce coaceți pufos. Așadar, vă îndemn să nu încercați doar să folosiți toată făina de hrișcă în această rețetă. Vă rugăm să adăugați în făina universal fără gluten, textura pufoasă a acestei prăjituri de cafea din hrișcă depinde de aceasta.

Făină de hrișcă

Folosirea făinii de hrișcă în această rețetă îi conferă o aromă de nuci care ridică această prăjitură de cafea la un alt nivel.

Am folosit făină de hrișcă ușoară în această rețetă, deoarece făina ușoară de hrișcă are o aromă mai ușoară și nu am vrut ca aroma de hrișcă să copleșească această prăjitură de cafea. Am vrut doar ca hrișca să ofere un profil subtil de aromă de nucă.

Puteți încerca făină de hrișcă neagră dacă doriți în această rețetă, dar fiți gata pentru o aromă mai puternică de hrișcă.

Puteți înlocui ouăle cu 3 piure de banane sau 1/2 cană de sos de mere, dar acest lucru va afecta puțin textura. Îmi place să folosesc ouă în rețeta mea, deoarece le prefer în locul opțiunilor pe bază de plante. Acestea fiind spuse, am știut că folosesc sos de mere când aflu că nu mai am ouă, dar încă vreau să coac.

Opțiunile Topping:

Topul original

Opțiunea originală de topping de prăjituri cu cafea din această rețetă este pentru cei care nu au gustări Drizzilicious la îndemână sau sunt în căutarea unei experiențe mai tradiționale de prăjitură cu cafea.

Alternativul topping

Topitura Drizzilicious de Cinnamon Swirl este o opțiune incredibil de ușoară și delicioasă. Glazura gustărilor Drizzilicious se topește în partea de sus a prăjiturii de cafea, creând această aromă delicioasă, în timp ce prăjitura de orez cu scorțișoară oferă o crocantă delicioasă texturii moi a tortului.

Sincer, toate părtinirile deoparte (pentru că da, lucrez pentru Drizzilicious), aceasta ar fi opțiunea mea preferată acum că am încercat-o.

Acum, că am scăpat toate acestea, să pregătim o prăjitură cu cafea din hrișcă!