Tortul cu cafea sănătos este un concept nou pentru mine.

Am crescut într-o gospodărie cu o bucătar-mamă specializată într-o prăjitură de cafea rusească numită „Babka”. Era o rețetă transmisă din generație în generație și vorbea despre oraș. Această prăjitură a fost un tratament special, deoarece nu a fost ușor de făcut. Pentru a face prăjitura, aluatul de drojdie în creștere rece a fost întins la dimensiunea insulei de bucătărie. Aluatul a fost apoi acoperit cu ciocolată topită, merengue și un amestec de nuci de scorțișoară înainte de a fi înfășurat, tăiat felii și coapte într-o tigaie pentru prăjituri cu mâncare înger. Nu aveam voie să sarim sau să facem mult zgomot atunci când coace, pentru a nu dezumfla aluatul.

tort

Această rețetă sănătoasă de tort cu cafea nu este rețeta bunicii mamei mele. Aceasta este o alternativă delicioasă, prăjitură de cafea sănătoasă, fără gluten, fără drojdie, care conține de fapt cafea. Nu am știut niciodată că rețetele de prăjituri cu cafea necesită cafea. Se coace frumos maro, iar când iese din cuptor, îl acoperi cu nuci confiate. Am fost surprins de acest lucru, deoarece este o abatere de la topping-ul tradițional de crumble găsit pe majoritatea prăjiturilor de cafea.

Un sfat pentru coacerea cu fructe de padure proaspete: Există o soluție pentru scufundare fructe. Se pare că ideea mea de a folosi o lingură sau două dintre ingredientele uscate pe afine înainte de a le împacheta în aluat nu a funcționat. Tortul cu cafea era încă bun și ar fi bine fără boabele cu totul.

Ador coacerea cu ulei de cocos. Nu arde la temperaturi ridicate. Se coace frumos. Uleiul de nucă de cocos are o înfășurare proastă în ultima vreme, dar nu credeți tot ce auziți sau citiți pe internet. Uleiul de cocos este o sursă excelentă de MCT care se transformă în energie în corpul dumneavoastră dacă sunteți activ.

Cum se face un tort de cafea sănătos

  • Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
  • Se cerne împreună toate ingredientele uscate de tort, se adaugă cafea măcinată și nucă de cocos mărunțită, se lasă deoparte
  • Se amestecă miere, cafea caldă și ulei de cocos topit până se topesc mierea, se lasă deoparte
  • Bateți ouăle, adăugați lapte de plante și vanilie
  • Adăugați amestecul de miere, ulei de cocos și cafea (asigurați-vă că este rece) la ingredientele umede
  • Îndoiți ingredientele umede în ingrediente uscate
  • Îndoiți afine proaspete uscate în aluat
  • Ungeți un vas de copt de 8 × 8 pahare cu ulei de nucă de cocos și umpleți-l cu aluat de tort de cafea cu miere
  • Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când marginile se rumenesc și o scobitoare introdusă în tort iese curată.
  • În timp ce tortul cu miere de cafea se coace, puneți o tigaie la foc mediu. Adăugați ulei de nucă de cocos și apoi bucăți de pecan. Se amestecă pentru a acoperi.
  • Când nucile încep să se rumenească adăugați miere de țărm oriental, scorțișoară, vanilie și sare și amestecați bine.
  • Când prăjitura s-a terminat de coacere, acoperiți cu amestecul de nuci și lăsați-l să se răcească.
  • Tăiați felii și serviți.

Adaptarea Rețetei noastre sănătoase de tort cu cafea

Orice rețetă nu atinge adevărata perfecțiune până nu i-ai adăugat propria atingere. La Waxing Kara Honey House te încurajăm să te joci cu mâncarea ta. Schimbați această rețetă. Iată câteva idei:

  • Înlocuiți pecanele tocate cu migdale feliate, nuci tocate sau fistic tocate
  • Lăsați toppingul de piuliță. Această prăjitură va rămâne singură fără să se toamne nucile confiate
  • Îndepărtați afinele, fie înlocuiți-le cu un fruct la alegere, fie faceți-le fără niciun fruct
  • Se servește cu un latte dublu făcut cu lapte de migdale!

Dacă decideți să încercați aceste rețete fantastice, asigurați-vă că faceți o fotografie și le împărtășiți cu noi folosind #waxingkararecipes pe Instagram. Ne place să vă văd fotografiile!