Pline de atracție, aromă și comoditate pentru sănătate, Torturile de mic dejun Maple Flax sunt o poftă de mâncare pentru o brioșă de cană preferată de cititori - și un mic dejun personal de care m-am bucurat de nenumărate ori.

În urmă cu câțiva ani, o cerere a cititorului m-a inspirat să împărtășesc o brioșă de cană simplă pe care o biciuiesc frecvent pentru a-mi începe ziua. (Dezvăluire completă: deși este rapid și ușor, de obicei o fac cu o seară înainte pentru că fiecare minut în plus dimineața este apreciat, nu?)

Ceea ce îmi place cu adevărat la această brioșă, în afară de gustul și capacitatea sa excelentă de a îndepărta foamea ore în șir, este că componenta principală este făina de semințe de in über-nutritivă. (Rețineți canistra la îndemână pe care o primesc de la Barlean’s, ilustrată mai jos pe pagină.)

fountain

O brioșă cu o singură porție, pe bază de masă de in, delicată, delicioasă și foarte sănătoasă

Pentru ceva atât de mic, semințele de in pretind unele beneficii mari. Inul este o excelentă sursă vegetală de acizi grași omega-3 și antioxidanți numiți lignani. Este bogat în majoritatea vitaminelor B, magneziu, mangan și fibre. Acestea sunt doar câteva dintre motivele pentru care consumul de in este legat de reducerea inflamației, îmbunătățirea sănătății inimii și digestive, scăderea nivelului de zahăr din sânge și colesterol și combaterea unor forme de cancer.

Pentru a profita de beneficiile raportate pentru sănătate, se recomandă o „doză” zilnică de cel puțin două linguri de masă de in. În mod realist, stropirea tipică peste fulgi de ovăz, iaurt sau un smoothie nu ajunge la asta.

Aceste brioșe schimbă jocul. (Pentru perioadele mai rapide de gătit, le-am făcut recent în ramekine în loc de cani. „Tort de mic dejun” și „brioșă” pot fi considerate interschimbabile aici.)

De-a lungul anilor, am făcut brioșa de atâtea ori, experimentând și modificând rețeta originală. Se spune că coacerea este o știință exactă, dar uneori marja de eroare este mai mare decât altele. Această brioșă este un bun exemplu.

Am făcut-o cu ulei sau o varietate de unturi de nuci și semințe pentru componenta grasă și am testat un albuș de ou în locul unui ou întreg. (Pentru cei care preferă să nu mănânce gălbenușul, acesta funcționează fără a fi nevoie de lichid suplimentar, deși cu o creștere generală puțin mai mică.) Am făcut-o cu și fără piure de fructe și o varietate de tipuri și cantități. (Două până la patru linguri de piure vor funcționa cu ușoare variații ale timpului total de gătit. Trei linguri de piure, banană coaptă este preferatul meu personal, deși sosul de mere, untul de mere și untul de dovleac oferă opțiuni demne.)

Utilizarea unui fruct dulce în mod natural, cum ar fi banana prea coaptă, permite adăugarea unui îndulcitor minim. În ultimul timp, am căutat sirop de arțar, deși poate fi folosită în schimb miere sau un îndulcitor granular la alegere. Mai mult, nivelul de dulceață poate fi ajustat la preferințele personale. Același lucru este valabil pentru orice completare cum ar fi nuci, stafide, nucă de cocos mărunțită și/sau chipsuri de ciocolată.

De remarcat, singura înlocuire pe care nu am făcut-o niciodată este cu făina de in, deși rețeta ar funcționa probabil cu făină universală, de ovăz sau de migdale. Masa de in are un gust excelent, produce o firimitură excelentă și este atât de sănătoasă. Părea o prostie să o înlocuiască!

Când prietenii mei de la Barlean’s mi-au cerut recent să creez o rețetă care să încorporeze masa lor de in, am avut o idee. Pe lângă masa standard de in, Barlean’s oferă amestecuri de masă de in, care pe lângă in, conțin ingrediente sănătoase precum chia, nucă de cocos și fructe de pădure.

M-am întrebat dacă amestecurile ar funcționa și ar putea oferi un profil de aromă ușor diferit față de inul standard. Am încercat mai multe dintre amestecuri, cum ar fi Superfruit Seed Blend din imagine și am constatat că înlocuitorul funcționează, de fapt,.

După mai multe încercări, am descoperit că, din cauza componentelor suplimentare din amestecuri, rețeta a funcționat mai bine atunci când a fost încorporată o lingură suplimentară. Deși amestecurile sunt disponibile într-o varietate de arome, acele arome sunt subtile și nu modifică substanțial gustul final al tortului de mic dejun.

O parte demnă de remarcat: Cei care mi-au urmărit blogul au observat probabil că am dezvoltat destul de multe rețete pentru Barlean’s în ultimii ani. Pe lângă crearea de produse de calitate, compania cultivă oameni buni și spiritul de a da. Recent s-au potrivit cu o donație de 200 de dolari pentru soțul meu și am făcut-o pentru Girls on the Run, o organizație pentru care m-am oferit de mult timp și care este aproape și dragi inimii mele. Acești bani vor permite mai multor fete să participe la acest program cu adevărat transformator .❤ 🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️