Nu aveți obiceiul de a planifica din timp? Aceasta poate fi o rețetă pentru dezastru atunci când vine vorba de obiectivele dvs. nutriționale. Aflați avantajele pregătirii mesei și sfaturi de specialitate pentru a face procesul mai ușor.

Imparte asta

Alăturați-vă Oxygen Mag

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alăturați-vă Oxygen Mag

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Ai fantezat vreodată despre cât de ușoară ar fi viața dacă ai fi șarpe? Știi, așa că ar trebui să mănânci doar o dată pe săptămână! Gândiți-vă la tot timpul pe care l-ați economisi în fiecare zi, fără a fi nevoie să găsiți în mod constant rețete, să cumpărați alimente, să spălați, să tăiați și să gătiți ingrediente și să curățați o bucătărie dezordonată. Nirvana, corect?

meselor

Soluția pe care o căutați este simplă: pregătirea mesei. Dar ce înseamnă prepararea mesei? În loc să parcurgeți rutina zilnică istovitoare enumerată mai sus, alegeți să vă planificați și să vă pregătiți unele sau toate mesele în avans. Acest lucru ar putea însemna să vă pregătiți prânzul cu o seară înainte, să gătiți în loturi sau să gătiți în prealabil toate mâncărurile și să le porționați săptămâna în containere pentru a lua și merge.

Frumusețea preparatului pentru masă este că se poate adapta pentru a se potrivi cu experiența dvs. de gătit, stilul de viață și nevoile personale ale dietei - și cu siguranță nu trebuie să arate ca o capodoperă vrednică de artă sau demnă de Instagram, dacă abilitățile dvs. nu sunt demne de și steaua Michelin.

„Pregătirea meselor este ca și cum ai crea propria ta linie de mese cu microunde adaptate în funcție de preferințele tale exacte”, spune Gabrielle Fundaro, Ph.D., profesor de științe fizice, nutriționist sportiv certificat și antrenor al Periodizării Renașterii. „Multor oameni le place să-și împacheteze toate micul dejun pentru dimineți aglomerate sau prânzuri pentru a mânca la birou. Sau puteți alege, de asemenea, ce mese doriți să pregătiți dacă nu doriți să luați fiecare masă pentru săptămână ".

Cele 7 avantaje ale preparării mesei

De ce pregătirea mesei? Există multe motive pentru care este considerată o bună practică. Emmie Satrazemis, RD, CSSD, director nutrițional la Trifecta, numește următoarele șapte beneficii:

1. Îndepărtarea ispitei

Ai fost vreodată lovit de foame și nu ai nimic la îndemână să mănânci? Da, asta se întâmplă probabil zilnic. Și poate că singurul lucru din apropiere este mâncarea rapidă sau acea rămășiță de tort aniversară pe care colegul tău de muncă a adus-o la birou. Pregătirea meselor vă asigură că aveți întotdeauna opțiuni care se potrivesc nevoilor dvs. dietetice, deoarece ați planificat în prealabil și v-ați adus propriile alimente (sau aveți ceva ușor de luat de la frigider dacă primiți un caz de munchies în timp ce vă uitați la televizor). Acest lucru face ca respectarea dietei să fie semnificativ mai ușoară.

2. Control total

Când vă pregătiți propriile mese sau planificați ce să mâncați în avans, veți fi un nebun control total (într-un mod bun). Obțineți un control complet al caloriilor și un echilibru macro și limitați utilizarea ingredientelor nedorite, cum ar fi adăugarea de zahăr, sare și grăsimi. De asemenea, vă asigurați că obțineți opțiuni de cea mai bună calitate și mai multe ingrediente proaspete, deoarece le selectați singur. Pe scurt, prepararea meselor este bună pentru pierderea în greutate și pentru întreținere.

3. Managerul foamei

Unul dintre beneficiile preparării mesei este că vă ajută să vă controlați foamea, deoarece puteți mânca imediat ce vă este foame, mai degrabă decât să așteptați să decideți și apoi să găsiți o sursă de hrană. Gestionarea foametei înseamnă adesea că nu vei mânca în exces atunci când te așezi în sfârșit la o masă, deoarece nu vei fi la fel de nebunesc.

4. Timesaver

Când se face corect, prepararea mesei poate economisi destul de mult timp. Fie că pur și simplu preparați ingrediente sau gătiți toate mesele săptămânal în fiecare duminică după-amiază, când ajungeți acasă după o zi lungă, veți fi recunoscător că nu trebuie să vă faceți timp pentru a merge la magazin sau poate chiar bucătar. Acest lucru vă poate lăsa mai mult timp să vă antrenați, să vă jucați cu copiii sau chiar să vă bucurați de o baie cu bule fără vină, pentru că o meritați.

5. Economisitor de bani

Prețul alimentelor în avans este o altă parte a ecuației de pregătire a mesei, ceea ce înseamnă că controlul porțiunii dvs. are acum control al costurilor. Probabil economisiți bani, deoarece nu comandați fiecare prânz și/sau cină și puteți alege rețetele de preparare a meselor pe baza vânzărilor la magazinul alimentar, dacă doriți.

6. Eliminator de deșeuri

Acest lucru merge mână în mână cu economisirea banilor: după ce ați stabilit o rutină de pregătire a meselor, veți ști exact cât din fiecare ingredient de care aveți nevoie, ceea ce reduce și risipa de alimente. Nu va trebui să vă mai asistați niciodată la fructele și legumele voastre care se ofilesc în sertarul mai friguros în timp ce apelați la mâncare.

7. Stres Remover

Ați observat vreodată cum dieta, în special reducerea caloriilor, vă poate determina să vă gândiți la mâncare all.day.long.? Ca să nu mai vorbim, puterea voinței dvs. se scurge mult mai repede și este mai probabil să vă abandonați planul atunci când sunteți obosit sau „nu aveți chef” pentru a face alegeri mai sănătoase. Unul dintre cele mai importante beneficii ale preparării mesei este că poate ajuta la reducerea stresului care vine odată cu încercarea de a mânca mai sănătos. Rezolvarea tuturor deciziilor dvs. alimentare în avans vă eliberează cu adevărat o parte din voința și stresul mental, ajutându-vă să vă atingeți obiectivele mai repede și cu mai multă ușurință.

„Nu există o abordare unică pentru toți sau o modalitate„ corectă ”de preparare a meselor”, spune Fundaro. „Pregătirea meselor este un proces de învățare și este menit să vă ajute să vă simplificați rutina și stilul de viață. Este un succes dacă ți-ai făcut dieta mai hrănitoare, economisind în același timp timp și bani. "

10 sfaturi pentru pregătirea ușoară a meselor

Când vine vorba de cuvinte care provoacă frică, „pregătirea mesei” pare să se claseze chiar acolo sus cu „Heeere’s Johnny!” din The Shining. Dar este atât de înfricoșător pregătirea meselor în avans? Poate că teroarea apare când vă imaginați că întreaga dvs. duminică este distrusă sclavând în bucătărie. Sau poate vă temeți că mesele dvs. vor fi obositoare și blande dacă trebuie să mâncați din același lot mare de chili de curcan toată săptămâna. Nu? Ei bine, ai putea pur și simplu să te temi de eșec, știind că planificarea dinainte nu este costumul tău puternic?

Adevărul este că niciuna dintre aceste preocupări nu se va concretiza dacă pregătiți masa în mod corespunzător. Desigur, așa cum se spune, refuzul de a planifica este planificarea eșecului. Dacă sunteți serios în legătură cu pierderea în greutate, împachetarea cu mușchi sau pur și simplu adăugarea mai multor legume în viața voastră, atunci pregătirea mesei este sfântul graal.

Din fericire, Fundaro este aici cu ajutor pentru pregătirea meselor. Ea a compilat următoarele sfaturi și trucuri încercate și adevărate pentru a vă ajuta să vă pregătiți pentru succes:

Începeți mic.

Identificați și abordați mai întâi punctele slabe - mesele sau gustările care necesită cea mai mare atenție. De exemplu, dacă mâncați în fiecare seară, începeți cu cina. Dacă nu vă puteți da seama cum să vă încadrați într-un mic dejun adecvat după antrenamentul de dimineață postit, începeți cu masa post-antrenament.

Păstrați-l simplu, prost.

Varietatea este condimentul vieții, dar construiți-l în timp. Inițial, este mai important să păstrați masa prepanageable, astfel încât să aveți mai multe șanse să rămâneți cu ea. Alegeți doar câteva proteine, legume și amidon pentru a găti. Continuați și împachetați câteva articole crude dacă nu doriți să gătiți totul. Cumpărați legume pre-tocate, salate în sac și produse congelate și conservate pentru a minimiza timpul de pregătire. Faceți pași pentru bebeluși, astfel încât să nu vă simțiți copleșiți. Acestea fiind spuse, dacă sunteți un bucătar priceput, adăugarea de fler culinar la preparatul dvs. de masă va amâna potențialul plictiseală. În acest caz, nu vă fie teamă să adăugați câteva rețete mai avansate la rotația pregătirii mesei.

Faceți o listă, verificați-o de două ori.

Cel mai surprinzător ajutor pentru pregătirea mesei? Nu este un sous bucătar, este o listă de produse alimentare! Scrieți-l înainte de timp și nu uitați să includeți articole precum condimente, marinate și orice instrumente de pregătire de care ați putea avea nevoie, cum ar fi folie de tablă sau o foaie mare de copt. Călătoria inițială poate fi o investiție mare, dar odată ce ați intrat într-o rutină, veți putea să vă orientați către ingredientele exacte de care aveți nevoie pentru rețetele de bază. Este posibil să trebuiască să luați câteva fructe proaspete și legume la jumătatea săptămânii, dar veți economisi în continuare o mulțime de timp făcând rezervele în avans.

Faceți curățarea o briză.

Simplificați procesele de pregătire și curățare cu pungi mari pentru congelator, folie de tablă și spray de gătit. Puteți arunca ingredientele într-o pungă cu condimente sau marinate pentru a le acoperi rapid și uniform. După prăjire sau coacere, puteți arunca folia de tablă și tigaia dvs. va fi imediat gata pentru o altă rundă. De asemenea, spălați vasele pe măsură ce mergeți, astfel încât să nu fiți copleșiți de o grămadă mare în chiuvetă.

Exersează aceste abilități de cuțit.

Tăiați ingredientele în avans și în bucăți de dimensiuni similare, astfel încât toate să gătească uniform. Rețineți că este posibil să trebuiască să gătească separat, totuși: în comparație cu legumele rezistente, cum ar fi broccoli, conopidă și morcovi, legumele mai moi, cum ar fi dovleceii sau dovleceii galbeni, vor găti mult mai repede la aceeași temperatură. Dacă le puneți pe toate pe aceeași tigaie, puteți ajunge la un amestec de legume arse și puțin gătite.

Comanda contează.

Economisiți și mai mult timp prin multitasking. Începeți mai întâi coacerea sau prăjirea, apoi treceți la gătit și cuptor cu microunde. Puteți prăji legumele voastre puternice, cu amidon, în timp ce sotati niște piept de pui. Cartofii se coc rapid în cuptorul cu microunde și puteți găsi pungi de legume aburibile la majoritatea magazinelor alimentare.

Frozen este bine.

Fructele și legumele congelate sunt cel puțin la fel de hrănitoare ca și versiunile proaspete. Deoarece sunt înghețate imediat după ce au fost scoase de pe viță, pot avea o integritate nutritivă chiar mai bună decât alternativa proaspătă, care au petrecut zile sau săptămâni în tranzit înainte de a ajunge la magazinul alimentar. În plus, durează mult mai mult. Fructele și legumele cu un conținut scăzut de apă îngheață bine, astfel încât puteți oricând să tăiați și să creați propriile amestecuri identice cu marca magazinului. Aruncați pur și simplu un amestec de broccoli, conopidă și morcovi într-o pungă de congelator, apăsați tot aerul și aruncați-l în congelator. Ești pregătit pentru următoarea pregătire a mesei!

Prevenirea deșeurilor.

Dacă utilizați un preparat tip masă tip bufet, cântăriți produsele în vrac înainte și după gătit pentru a determina randamentul. Apoi veți ști exact cât trebuie să cumpărați în următoarea călătorie de cumpărături. Acest lucru previne atât risipa de alimente, cât și o călătorie incomodă de cumpărături de urgență în timpul săptămânii.

Congelare și reîncălzire.

Puteți congela și reîncălzi mesele pe care le-ați gătit deja și, în majoritatea cazurilor, acest lucru nu afectează gustul sau textura. Cu toate acestea, există câteva excepții: cartofii fierți complet, dovleceii și verdeața cu frunze nu se întineresc după un ciclu de îngheț-dezgheț. Încercați mai întâi doar cu un lot mic dacă doriți să testați rețeta.

Siguranța alimentară.

În general, mâncarea gătită este sigură în frigider timp de trei până la patru zile. Dacă nu veți mânca totul în acest interval de timp, îl puteți îngheța pentru câteva luni. Utilizați un marker ștergător pe recipientele pregătite și un marker permanent pe tot ce intră în congelator pentru a documenta data la care a fost pregătit sau înghețat. De asemenea, când ați terminat de pregătit, alimentele trebuie refrigerate în decurs de două ore de la preparare, dar în mod ideal, imediat.

La sfârșitul zilei, cel mai bun mod de transcriere a meselor este să găsiți ceea ce funcționează cel mai bine pentru dvs. și să vă distrați în timp ce încercați noi metode și rețete. „Voi fi primul care va spune că am abilități culinare limitate și sunt mai probabil să ajung pe Pinterest Fails decât la Food Network”, spune Fundaro. „Pregătirea cu succes a mesei nu necesită placare profesională, rețete complicate sau cele mai fanteziste cutii de bento. Râdeți și faceți fotografii cu hilarul dvs. „rețetă eșuează”, deoarece le-am avut cu toții.