marketing

În această săptămână m-am gândit mereu, „Ce subiect ar trebui să scriu în blogul nostru?” și apoi subiectul s-a prezentat literalmente. Acum câteva zile, cea mai bună prietenă a mea/vecina de alături, m-a întrebat dacă sunt interesat să iau cina cu ea. A făcut câteva porții suplimentare și nu a vrut să se piardă. Ei bine, nu mi-a luat mult să spun da, câteva secunde mai târziu băteam la ușa ei și mă bucuram de o masă delicioasă cu o companie grozavă! În timp ce mâncam cu ea, a întins mâna după o pungă de chipsuri și m-a întrebat: „Pot să-ți spun părerea despre aceste chipsuri pe care tocmai le-am cumpărat la magazinul de produse naturiste, spune-mi ce părere ai despre ele”?

Am aruncat o privire spre partea din față a pungii, era o marcă de chipsuri pe care nu le cunoșteam și am început să analizez așa cum ar face orice alt dietetician. M-am uitat la cuvintele pe care le-au așezat atât de mari pe fața ambalajului „Organic”, „Fără gluten”, „Fără porumb”, „Chipsuri de legume”. M-am gândit în sinea mea, acestea nu ar trebui să fie prea rele, aveau multe afirmații sănătoase pe front.

Apoi, am întors punga, m-am uitat la eticheta nutrițională și am fost șocat de câte calorii conțineau 10 jetoane ȘI din acele calorii, câte proveneau din grăsimi. După ce am aflat calculele, l-am întrebat pe prietenul meu: „Știați că aproape jumătate din caloriile din aceste chipsuri sunt din grăsimi. ”Nu avea habar ! Prietenul meu a fost victima unui marketing nutrițional de succes!

Am început să cercetez câteva jurnale de cercetare pentru a determina ce fapte erau acolo cu privire la marketingul nutrițional.
Am dat peste un jurnal grozav care discuta despre modul în care marketingul nutrițional se poate prezenta consumatorului mediu și exact care este adevărul despre aceste strategii de marketing. Am identificat rapid câteva dintre lucrurile pe care le-a împărtășit articolul mai jos.

  • 56.000 de etichete de alimente au fost revizuite la 4 magazine alimentare locale din Dakota de Nord. Din acele 56.000 de etichete, 49% (27.440) dintre acestea aveau un anumit tip de marketing nutrițional pe etichetă (adică „mențiuni privind conținutul de nutrienți”, „declarație de fapt”)
  • Din cele 27.440 de etichete care aveau marketing nutrițional, 13.171 aveau un conținut ridicat de grăsimi saturate, sodiu și/sau zahăr.
  • Din cele 27.440 de etichete care aveau marketing nutrițional, 19.482 au fost comercializate copiilor. Din aceștia, 11.494 au avut un conținut ridicat de grăsimi saturate, sodiu și/sau zahăr.
  • Cele mai frecvente declarații de marketing nutriționale utilizate au fost „o sursă bună de calciu”, „redus/scăzut/fără grăsimi” și „simbolul sănătății companiei alimentare”.

Colby S, Jonson L. Marketingul nutrițional pe etichetele produselor alimentare. Journal of Nutr Edu and Behavior. 2010; 42 (2): 92-98

Așadar, să luăm o secundă și să ne întoarcem la așchii de legume cumpărați de prietenul meu. Să analizăm puțin mai mult eticheta nutrițională a alimentelor. Am decis să iau o pungă cu o marcă foarte cunoscută de chipsuri pe care majoritatea copiilor și adulților o mănâncă la petreceri de ziua de naștere sau la grătare. Am încheiat concluziile mele mai jos. Verificați cât de asemănătoare arată etichetele. În stânga este binecunoscutul brand de chipsuri, iar în dreapta este chips-uri de legume sănătoase.

Spre surprinderea mea, nu a existat nicio diferență în: calorii/porție de 10-11 chipsuri, calorii din grăsimi (ambele au fost

46% din calorii din grăsimi), carbohidrați și cantitatea de proteine. Singura diferență dintre eticheta informațiilor nutriționale a fost grăsimea saturată, marca cunoscută fiind cu doar 0,5 g mai mult în grăsimi saturate în comparație cu chipsurile vegetale organice și cantitatea de sodiu (pe care marca cunoscută a chipsurilor o avea % mai mult sodiu decât chipsurile vegetale). În plus, chipsurile vegetale organice aveau mai multe vitamine/minerale (A, C și calciu) în comparație cu marca binecunoscută și conțineau ingrediente vegetale reale în loc de ingrediente procesate găsite în brandul bine cunoscut.

Vă rugăm să rețineți: aceste informații nu sunt pentru a vă îndepărta de alegerea unor opțiuni alimentare mai sănătoase, pot continua și continua (literalmente un alt blog pe care îl pot scrie), de ce este mai bine să alegeți produse alimentare mai naturale. Cu toate acestea, acest blog este doar pentru a vă informa despre modul în care marketingul nutrițional poate fi dificil și provocator atunci când vine vorba de a decide ce produs să cumpărați și care să răspundă nevoilor dvs. alimentare personale.

Mai jos sunt câteva fraze pe care le puteți vedea pe unele etichete de ambalare, împreună cu liniile directoare pentru acea afirmație de marketing nutrițional.

  • Nivel scazut de calorii: 40 de calorii sau mai puțin pe porție
  • Colesterol scăzut: 20 de miligrame sau mai puțin și 2 grame sau mai puțin de grăsimi saturate pe porție
  • Redus: Cu cel puțin 25 la sută mai puțin din nutrienții sau caloriile specificate decât produsul obișnuit
  • Sursă bună de: Oferă cel puțin 10 până la 19% din valoarea zilnică a unei anumite vitamine sau nutrienți pe porție
  • Fără calorii: Mai puțin de cinci calorii pe porție
  • Fără grăsimi/fără zahăr: Mai puțin de ½ gram de grăsime sau zahăr pe porție
  • Sărac în sodiu: 140 miligrame sau mai puțin sodiu pe porție
  • Ridicat în: Oferă 20% sau mai mult din valoarea zilnică a unui nutrient specificat pe porție

Revendicare „naturală”
În prezent, SUA nu a emis o definiție formală pentru utilizarea „naturalului” pe etichetele produselor alimentare. Food and Drug Administration sau S.U.A. Departamentul de Agricultura. FDA nu a dezvoltat o definiție pentru utilizarea termenului natural sau a derivaților săi. USDA permite utilizarea termenului „natural” pentru etichetarea cărnii și a păsărilor de curte la produsele care nu conțin ingrediente artificiale sau culoare adăugată.

Revendicarea „Întreg”
După majoritatea definițiilor, alimentele integrale includ produse proaspete, lactate, cereale integrale, carne și pește; adică orice aliment care apare în forma sa cea mai pură cu o prelucrare minimă.

"Organic"
Așa cum este definit de USDA, carnea, păsările, ouăle și produsele lactate organice provin de la animale cărora nu li se administrează antibiotice sau hormoni de creștere. Alimentele vegetale organice sunt produse fără a utiliza majoritatea pesticidelor convenționale, îngrășăminte fabricate cu ingrediente sintetice sau nămol de canalizare, bioinginerie sau radiații ionizante.

Există trei niveluri de mențiuni organice pentru alimente:

  • 100% procente organice: produsele care sunt complet organice sau fabricate numai din ingrediente organice se califică pentru această afirmație și un USDA?.
  • Organic: Produsele în care cel puțin 95% din ingredientele sale sunt organice se califică pentru această afirmație și un sigiliu USDA? Organic.
  • Realizate cu ingrediente organice: Acestea sunt produse alimentare în care cel puțin 70% din ingrediente sunt certificate organic. Sigiliul organic USDA nu poate fi utilizat, dar „făcut cu ingrediente organice” poate apărea pe ambalajul acestuia.

Dacă doriți să citiți mai multe despre cum să înțelegeți o etichetă de informații nutriționale, iată un link excelent de verificat.


Ai nevoie de mai mult ajutor? Unului dintre dieteticienii noștri de aici le-ar plăcea să se așeze cu dvs. și familia dvs. pentru a educa mai mult despre etichetele alimentelor, despre alimentația sănătoasă și/sau despre orice scop nutrițional și de exercițiu pe care doriți să îl atingeți. Sunați-ne la 972-422-9180 pentru a programa un timp pentru a ne întâlni în curând!

Nicio informație de pe acest site nu trebuie utilizată pentru a diagnostica, trata, preveni sau vindeca vreo boală sau afecțiune.