Vei suferi de „coma de curcan” în acest sezon de sărbători? Acea senzație letargică pe care o obțineți după o masă consistentă de Ziua Recunoștinței este la fel de tradițională ca și sărbătoarea în sine - și de obicei este pusă pe seama păsării. Dar este curcanul cu adevărat vinovat ca fiind acuzat?

centrul

Ziua Recunoștinței este visul unui iubitor de alimente. Pe lângă curcan, este obligatoriu să existe niște șuncă glazurată cu miere, umplutură de pâine de porumb sau caserolă de fasole verde pe masă. Și trebuie doar să ai o bucată de plăcintă cu dovleac, corect?

Dar, până când ați mâncat a doua (sau a treia) porție, oboseala începe, lăsându-vă nemișcat pe canapea - și vă întrebați dacă nu există o pastilă de dormit ascunsă într-unul din aceste feluri de mâncare abundente.

Acest yen de după cină pentru a adormi este cunoscut sub numele de „coma de curcan”, deoarece se întâmplă de obicei în Ziua Recunoștinței sau în alte sărbători de iarnă cu masă mare, care include și pasărea mare, lăsându-i pe unii să speculeze că curcanul este cauza somnolenței.

Înainte de a face acest preparat principal de Ziua Recunoștinței, vă recomandăm să vindecați insomnia, cu toate acestea, vă recomandăm să auziți de ce experții contestă această teorie.

Efectul triptofan

Mulți cred că puterile de inducere a somnului provin de la nivelurile sale ridicate de L-triptofan. Cunoscut în mod obișnuit sub numele de triptofan, este un aminoacid care ajută organismul să producă serotonină, un ajutor cunoscut pentru somn.

Această explicație poate părea a fi o nebunie, dar conform Judith Wurtman, dr., Fost director al Programului de cercetare în sănătatea femeilor de la Centrul de cercetare clinică MIT și coautor al Serotoninei Power Diet, corpul tău nu absoarbe această proteină atât de ușor. Triptofanul trebuie să ajungă direct la creier pentru a produce serotonină și, chiar dacă curcanul conține niveluri ridicate de triptofan, alți aminoacizi găsiți în curcan au șanse mult mai mari de a ajunge la creier. „Triptofanul este cel mai puțin disponibil aminoacid din natură”, spune Dr. Wurtman.

Deci, deși este adevărat că corpul tău absoarbe triptofanul atunci când mănânci curcan, digeri și alți aminoacizi - în concentrații mult mai mari. Toate aceste substanțe chimice se luptă pentru a ajunge la creierul dvs. și, din moment ce puterea vine în număr, triptofanul este în cele din urmă dat deoparte în fluxul sanguin de alți aminoacizi mai abundenți.

Adevărul din spatele acestui poveste de curcan

Dacă sunteți încă convins că consumul de tone de curcan de Ziua Recunoștinței va atrage atenția, amintiți-vă de ultima dată când sandwich-ul dvs. zilnic de curcan v-a făcut să dormiți în timpul unei întâlniri post-prânz la serviciu.

Nimic încă? Poate că este timpul să vă reexaminați ideea despre ceea ce constituie o masă care provoacă somnul.

„Trebuie să te gândești la ce mai mănânci”, spune Wurtman. „Deserturi, creme, unt, chifle, dovlecei, sos de afine - primiți o mulțime de alte alimente bogate în grăsimi și carbohidrați”, spune ea. "Curcanul este un gând ulterior!" Atât grăsimea, cât și carbohidrații vă vor face să aveți somn; combinația este în special inducătoare de zzz.

Potrivit Consiliului de control al caloriilor, americanii consumă de obicei mai mult de 4.500 de calorii (și 229 de grame de grăsime) în ziua de Ziua Recunoștinței. Comparați-le cu nevoile calorice zilnice ale unei persoane care este moderat activă și cântărește 145 de kilograme: o astfel de persoană are nevoie de 1.774 de calorii pe zi pentru a-și menține greutatea actuală, pe baza obiectivelor din My Calorie Counter. Deci, este ușor de văzut de ce o sărbătoare de curcan ar putea duce la o cădere după cină. Într-o singură zi, ați putea consuma mai mult de 2,5 ori mai multe calorii decât de obicei - iar corpul dumneavoastră va trebui să lucreze ore suplimentare pentru a procesa tot acel exces. ”Sângele este redirecționat către sistemul digestiv, unde alimentele sunt aruncate pentru digestie ", Dr. Spune Wurtman. Această diversiune face ca sângele să curgă departe de creier, ceea ce vă poate face să vă simțiți obosiți. „S-ar putea să te simți ca și cum creierul tău este umplut cu bumbac”, spune ea.

În plus, acești carbohidrați suplimentari (ne uităm la tine, piure de cartofi) vor declanșa o creștere a nivelului de insulină, împingând alți aminoacizi în celulele tale și departe de fluxul sanguin. Acest lucru oferă producătorului de serotonină triptofan ocazia rară de a pătrunde neîntrerupt în creier.

Alimentele grase, carbogazoase nu sunt singurele declanșatoare ale somnului. Acel cocktail înainte de cină, acele pahare de vin sau cidru tare pe care le-ați luat la masă, băuturile de după cină - toate se adună pentru a produce acea senzație leneșă, obosită.

De fapt, curcanul te va ține de fapt treaz și alert. Turcia ar putea fi una dintre doar câteva surse de proteine ​​într-o cină tradițională de Ziua Recunoștinței - în loc să vă scurgă energia, proteinele sunt mai susceptibile să o stimuleze.

Sfaturi pentru ziua Turciei care vă vor ține pe minge

Wurtman susține că familia ei nu obosește niciodată după masa de Ziua Recunoștinței. Cheia este gestionarea aportului de carbohidrați și grăsimi, spune ea, astfel încât să vă puteți menține nivelul de energie stabil.

Luați câteva dintre cele mai bune sfaturi pentru o sărbătoare care vă va oferi zip, nu zap:

Păstrarea mojo-ului tău după cină îți va oferi ulterior curățarea electrică a bucătăriei, dar vei avea și energia de a ajunge la magazine la miezul nopții, dacă ești atât de înclinat. De ce să nu începi o nouă tradiție? În loc să fii primul din clanul tău care adoarme, ai putea fi primul din rândul care profită de furturile de Black Friday!

Aveți un sanator pentru sănătate? Trimiteți-l aici și este posibil să vă răspundem la întrebare într-o viitoare coloană!