Tortul cu burete de mere super delicios și umed, numit și Sharlotka rusă, va deveni al tău nou desert preferat de mere. Este atât de ușor de realizat, acoperit cu un strat de migdale dulci și crocant care se topește literalmente în gură. Încercați acest tratament decadent de toamnă și nu vă va dezamăgi!
Dacă vă place bucătăria rusă, asigurați-vă că încercați și clătitele cu brânză de vaci rusească - Syrniki .

rusă

Rețetă de prăjitură cu mere

Tortul cu mere a fost întotdeauna un lucru uriaș în Ucraina și Rusia. La începutul anilor '90, în era deficitului larg răspândit și a magazinelor alimentare goale, cele mai frecvente tipuri de deserturi erau făcute cu recolta de recoltă.

Întrucât merele erau din abundență, gospodinele se refereau întotdeauna la tortul cu mere când aveau nevoie de un idee de desert rapidă și ușoară.

Am numit rețeta mea de astăzi un Burete de mere sau Sharlotka. Dacă sunteți familiarizat cu bucătăria rusă, știți că Sharlotka este un desert extrem de popular și toată lumea îl poate face fără să citească rețeta.

Ceea ce am făcut în mod diferit pentru a-l face cel mai bun tort din mere?

Sharlotka este un desert foarte simplu, care este de obicei făcut din zahăr, ouă, făină și mere. Ei bine, am luat-o cu o crestătură și am adăugat un pic de smântână în aluat pentru a avea și mai mult puf. În plus, mi-am acoperit tortul cu mere cu un strat delicios sau migdale feliate, care s-au caramelizat în cuptor și au devenit crocante și pur și simplu irezistibile.

Aș spune că aluatul pentru acest tort seamănă cu aluatul Sharlotka, iar toppingul seamănă cu un alt desert de mere celebru - French Gâteau Invisible or invisible cake.

Cred că nu vă va deranja, deoarece rezultatul vă va sufla complet. Și nu exagerez. Fac această rețetă de ani de zile și vă pot asigura că acesta este cel mai bun tort de mere vreodată. Umed, dulce și cu adevărat delicios!

Se împerechează minunat cu o ceașcă de ceai sau cafea de dimineață, dar poate fi pregătită și sărbătorile precum Ziua Recunoștinței sau Crăciunul.

Cum se face ușor tortul cu burete Apple?

Feliați merele

Curățați, miezuiți și sfărâmați 4 mere mari sau 5 medii. Feliați-le subțire și puneți-le într-un castron în timp ce faceți aluatul.

Faceți aluatul

Într-un castron mare adăugați 3 ouă și ½ cană de zahăr. Bateți cu ajutorul unui mixer manual până se dizolvă zahărul. Adăugați 3 linguri de smântână și bateți din nou până se încorporează complet în aluat.

Într-un castron mediu, amestecați împreună 1 ceașcă de făină universală și 1 linguriță de praf de copt.

Combinați ingredientele umede și uscate

Adăugați amestecul de făină și praf de copt în ouă și zahăr și bateți până când toate ingredientele sunt combinate. Adăugați 1 linguriță de extract de migdale sau vanilie și bateți totul din nou. Aluatul va semăna cu un aluat pentru clătite.

Aranjați merele în tigaie

Acoperiți fundul unei tăvi de arc de 9 inci cu o hârtie pergament și ungeți părțile laterale ale acesteia.

Aranjați jumătate din mere într-un cerc, astfel încât să se suprapună ușor. Se toarnă jumătate din aluat peste mere. Repetați pasul cu merele și aluatul rămas.

Coace

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 400 F timp de 25 de minute.

Pregătiți coaja de migdale

Într-un castron mediu, bateți 1 ou și ¼ ceașcă de zahăr. Adăugați 3 linguri de unt topit și amestecați din nou.

Scoateți tortul din cuptor, turnați amestecul de ou și zahăr peste tort, presărați cu 4 linguri de migdale feliate și 1 lingură de zahăr. Continuați să coaceți încă 10-15 minute până când sunt crocante și rumenite.

Care mere sunt cele mai bune pentru Sharlotka?

Deoarece prăjiturile cu mere sunt în general destul de dulci, vă recomand să alegeți soiuri de mere tarte care să echilibreze dulceața prăjiturii. Iată câteva dintre preferatele mele:

  • Bunica Smith
  • Doamna in roz
  • Merele Mcintosh
  • Cortland
  • Fagure
  • Gală
  • Fuji

Cât va dura acest tort?

Dacă este depozitat corespunzător, tortul cu mere va dura oriunde de la 4 zile la 3 luni, în funcție de metoda de depozitare.

Așezați felii de tort de mere în recipientul etanș și păstrați-l la frigider până la 4-5 zile. Îmi plac aceste containere de stocare fără BPA .

De asemenea, puteți îngheța tortul. Înfășurați-l strâns într-o pungă cu fermoar din plastic sau congelator (acestea sunt preferatele mele) și înghețați până la 3 luni.