Uleiul de măsline rămâne un element indispensabil în majoritatea bucătăriilor italiene, potrivit unui sondaj recent al firmei de cercetare de piață, Nomisma. Șaizeci și patru la sută dintre respondenți au spus că nu vor renunța niciodată la uleiul de măsline extravirgin.

indispensabil

Participanții la sondaj au spus că preferă uleiul de măsline în comparație cu alte uleiuri de gătit pentru gustul său, proprietățile sănătoase și cultura asociată. Mulți respondenți au considerat uleiul de măsline ca parte integrantă a dietei mediteraneene.

Sondajul, care a fost finanțat de compania italiană de asigurări de viață și sănătate, Unisalute, a cerut unui eșantion reprezentativ de 1.000 de italieni despre obiceiurile lor alimentare, de exerciții și de bunăstare.

Împreună cu proclivitatea italienilor pentru uleiul de măsline, ancheta a constatat, de asemenea, că alte câteva ingrediente importante din dieta mediteraneană erau considerate indispensabile. Legumele de sezon au fost considerate esențiale de 53% dintre respondenți și 40% au spus că au mâncat fructe proaspete de mai multe ori pe zi.

În general, unul din trei participanți a spus că obiceiurile alimentare nutritive sunt un vehicul pentru bunăstare și o modalitate de a rămâne sănătos, în timp ce 69 la sută au spus că privesc mâncarea ca o sursă de satisfacție și fericire.

„Printre cele mai interesante rezultate ale cercetării se numără conștiința și cunoștințele pe care italienii par să le arate atunci când sunt întrebați despre relația lor cu mâncarea și mâncarea”, a spus Silvia Zucconi, șefa serviciului de marketing al Nomisma.

Rezultatele sondajului au demonstrat o relație strânsă între alegerile alimentare sănătoase și alte comportamente sănătoase, cum ar fi exercițiile fizice și urmarea sfaturilor medicilor.

Respondenții care au făcut alegeri sănătoase în ceea ce privește dieta zilnică au fost, de asemenea, mai susceptibili de a fi supuși unor controale de sănătate regulate decât respondenții care nu au făcut-o.

„Din experiența mea, respectarea de către pacienții mei în urma unei terapii la domiciliu este mult mai dificil de realizat dacă se dedică comportamentelor nutriționale nesănătoase”, a declarat Roberto Tabacci, un medic din Roma, pentru Olive Oil Times. „Cred cu siguranță că există o legătură între alegerile alimentare sănătoase și comportamente sănătoase mai generale”.

Dimpotrivă, aproape jumătate dintre respondenți nu au considerat obezitatea ca fiind unul dintre principalele riscuri ale unei alimentații necorespunzătoare și alte 75 la sută au declarat că nici bolile cardiovasculare nu sunt considerate una.

Unul din cinci dintre respondenți, care au recunoscut că au obiceiuri alimentare nesănătoase, au spus că ar prefera să meargă la medic cât mai puțin posibil. Doar 31% dintre respondenți au spus că au fost la medic pentru un examen medical în ultimul an.

"Capacitatea multor italieni de a înțelege care sunt alegerile alimentare mai sănătoase nu se aliniază întotdeauna cu comportamentele lor generale și mai sunt atât de multe de făcut", a spus Zucconi. "În Italia, multe decese sunt încă legate de obiceiuri proaste, cum ar fi fumatul sau alimentația nesănătoasă."