beneficiile

Piața mondială a uleiului de migdale dulci ar atinge 160 milioane USD până în 2025, potrivit unui raport (1). Ce cauzează această cerere în creștere?

Migdalele sunt incredibil de hrănitoare și satisfăcătoare. Adăugarea de migdale la un fel de mâncare crește instantaneu gustul și atracția sa vizuală. În ultimul timp, chiar și uleiul extras din aceste nuci câștigă popularitate. Este un ingredient comun în medicamente și produse cosmetice.

În timp ce vitamina E din uleiul de migdale oferă beneficii antioxidante, acizii grași nesaturați promovează sănătatea inimii. Există mai multe moduri în care acest ulei vă poate îmbunătăți sănătatea. În această postare, vom descoperi cum.

Cuprins

De ce ulei de migdale? Cum este bine pentru tine?

Uleiul de migdale este extras din migdale - care sunt semințele comestibile ale migdalului (numit Prunus dulcis). Migdalii vin atât în ​​soiuri dulci, cât și amare.

Migdalele dulci sunt ceea ce mâncăm de obicei și le folosim în alimente. Migdalele amare pot fi toxice deoarece conțin acid prusic, o formă de cianură care poate provoca otrăviri (2). Acidul poate fi îndepărtat în timpul procesului de fabricație a uleiului de migdale (migdalele amare pot fi folosite și la prepararea acestuia, deși nu de multe ori).

Uleiul de migdale dulci este aproape întotdeauna utilizat în studii științifice, având în vedere siguranța acestuia. Are un miros de nuci cu o dulceață ușoară.

Dar dacă doriți să alegeți ulei de migdale dulci, trebuie să alegeți versiunea nerafinată. Se mai numește ulei presat la rece și are de obicei proprietăți nutritive mai bune decât variantele rafinate. Uleiurile presate la rece nu sunt supuse unor tratamente chimice sau termice (3). Uleiul de migdale nerafinat se obține prin presarea migdalelor crude fără a utiliza agenți chimici sau temperaturi ridicate. Acest proces își păstrează majoritatea nutrienților. Este cea mai bună alegere și nu are conservanți (3).

Se crede că uleiul rafinat are vitamina E înlocuită (aproape) de un antioxidant chimic. Prin urmare, evitați această variantă.

Uleiul de migdale este foarte cercetat. Uleiul ridică nivelul bun de colesterol și protejează inima. De asemenea, face minuni pe piele, îmbunătățind tenul și ajutând la estomparea cicatricilor (4).

Studiile atribuie proprietățile de scădere a colesterolului uleiului de migdale conținutului său ridicat de acizi grași mononesaturați (5). Acizii grași majori din ulei sunt acidul oleic (un acid gras monoinsaturat variind de la 63% la 78%) și acidul linoleic (un acid gras polinesaturat variind de la 12% la 27%) (6).

Modul în care puteți utiliza uleiul de migdale pentru a vă îmbunătăți starea de sănătate este interesant. Cercetările pe care le-am inclus vă vor oferi o perspectivă mai bună.

Notă: În acest post, „ulei de migdale” se referă la uleiul de migdale dulci.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale uleiului de migdale?

Acizii grași nesaturați și vitamina E sunt cei mai importanți nutrienți din ulei. Grăsimile sănătoase promovează sănătatea inimii și ajută la tratamentul diabetului. Vitamina E din ulei îmbunătățește sănătatea pielii.

1. Poate promova sănătatea pielii

Uleiul de migdale poate întineri pielea și vă poate îmbunătăți tenul. Aceste proprietăți ar putea ajuta la reducerea cicatricilor acneice (4).

Uleiul este plin de vitamina E care face minuni pe pielea ta. Poate trata acneea și reduce inflamația. Acesta realizează acest lucru prevenind peroxidarea lipidelor cauzată de bacteriile care provoacă acnee. Cu toate acestea, avem nevoie de o mai bună înțelegere a acestei vitamine pentru a evalua eficacitatea acesteia asupra sănătății pielii (7).

S-a constatat, de asemenea, că vitamina E locală protejează pielea de fotoîmbătrânirea și cancerul de piele în studiile la șoareci (8). Dovezile anecdotice sugerează că uleiul de migdale funcționează pentru toate tipurile de piele și ajută la înmuierea și recondiționarea pielii.

Unele cercetări arată, de asemenea, că uleiul de migdale poate ajuta la ameliorarea simptomelor psoriazisului și eczemei ​​(4). Acest lucru se poate datora proprietăților hidratante ale uleiului.

Vitamina E din uleiul de migdale poate reduce și cearcănele. Cercetările sunt limitate, dar dovezile anecdotice arată că ajută. Iată cum îl puteți folosi. Curăță-ți fața și masează o cantitate mică de ulei de migdale sub ochi. Acest masaj stimulează circulația sângelui. Puteți face acest lucru noaptea și vă puteți spăla ochii dimineața. Dacă urmați acest lucru în mod regulat, vă puteți oferi, de asemenea, o piele frumoasă.

Uleiul funcționează și pentru arsurile solare. Studiile la șoareci arată că uleiul de migdale topic poate preveni deteriorarea structurală cauzată de iradierea UV (9). Aplicarea ușoară a uleiului pe zonele afectate ar putea ajuta.

Uleiul de migdale ajută și la reducerea vergeturilor, deși sa constatat că uleiul de migdale amare este eficient în acest aspect. Un masaj ușor de 15 minute cu ulei de migdale amare în timpul sarcinii poate reduce dezvoltarea vergeturilor (numite medical striae gravidarum) (10). Dar vă sugerăm să utilizați ulei de migdale numai după consultarea medicului, deoarece poate duce la naștere prematură.

Aplicarea regulată și masajul cu ulei de migdale pot reduce, de asemenea, ridurile, pungile sub ochi și cearcănele. De asemenea, puteți aplica ulei de migdale pentru tratarea buzelor întunecate sau crăpate. Dar nu există cercetări științifice care să dovedească aceste beneficii.

2. Poate îmbunătăți sănătatea părului și a scalpului

Mulți oameni au jurat de eficacitatea uleiului de migdale în creșterea sănătății părului și a scalpului. Dar lipsesc suficiente cercetări.

Utilizarea uleiului de migdale pe păr poate face mai moale la atingere. S-ar putea chiar să fie ușor de pieptănat și coafat prin păr.

Uleiul de migdale conține vitamina E. Acest nutrient poate reduce stresul oxidativ al scalpului, reduce riscul de alopecie și crește creșterea părului (11). Uleiul de migdale poate obține același lucru, având în vedere conținutul său ridicat de vitamina E.

Proprietățile hidratante ale uleiului pot ajuta, de asemenea, la tratarea scalpului uscat și a mătreții. Unii cred că uleiul de migdale poate favoriza și creșterea părului. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în acest aspect.

3. Vă poate proteja inima

Grăsimile monosaturate din ulei scad colesterolul LDL (colesterolul rău) și cresc colesterolul HDL (colesterolul bun) (12). Astfel, uleiul de migdale poate reduce riscul bolilor de inimă.

O dietă bogată în acizi grași mononesaturați poate, de asemenea, să scadă nivelul tensiunii arteriale, mai mult la persoanele obeze (13). Uleiul de migdale conține o combinație de acizi grași mono și polinesaturați. Aceste două contribuie foarte mult la sănătatea cardiovasculară (14).

Acizii grași mononesaturați previn, de asemenea, arterioscleroza, o afecțiune caracterizată prin întărirea pereților arteriali (15).

Studiile afirmă, de asemenea, că consumul de alimente grase mono și polinesaturate în locul grăsimilor saturate poate avea beneficii mai mari pentru sănătatea inimii (16). Cu alte cuvinte, renunțarea la grăsimi saturate este la fel de importantă.

Potrivit American Heart Association, adăugarea uleiului de migdale în dietă ar trebui completată de o reducere a aportului de alimente precum carnea de vită grasă, mielul, carnea de porc, untul și brânza, precum și toate produsele coapte și prăjite. Acest lucru se datorează faptului că toate aceste alimente conțin grăsimi saturate (17).

4. Poate promova pierderea în greutate

O dietă bogată în grăsimi monoinsaturate poate induce pierderea în greutate (18). De asemenea, poate îmbunătăți profilurile lipidice la persoanele obeze. Aceste grăsimi promovează echilibrul energetic, care poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase (19).

Cu toate acestea, uleiul de migdale nu conține fibre ca și migdalele. Prin urmare, puteți completa uleiul cu o dietă echilibrată și exerciții pentru pierderea în greutate sănătoasă, în loc să vă bazați numai pe el. A avea obiceiuri de viață mai bune te va ajuta să slăbești.

5. Poate promova sănătatea rectală și digestivă

Uleiul de migdale are destul de multe utilizări în stimularea sănătății digestive.

Una dintre ele este injecțiile cu ulei de migdale care tratează prolapsul rectal la copii (20). Prolapsul rectal este o afecțiune rară în care o parte a intestinului gros alunecă în afara anusului.

Într-un studiu, uleiul de migdale ar putea trata prurita idiopatică (iritație inexplicabilă în regiunea anală) la pacienții adulți. Uleiul ar putea trata 93% dintre pacienți în primul studiu în sine, în timp ce restul a văzut vindecarea completă după un al doilea tratament (21).

Uleiul îmbunătățește, de asemenea, tranzitul intestinal. Acest lucru reduce în cele din urmă simptomele sindromului intestinului iritabil (4).

Acizii grași din semințele de migdale pot funcționa și ca prebiotice. Acest lucru promovează sănătatea bacteriilor intestinale umane (22). Cu toate acestea, nu este clar dacă se pot aștepta rezultate similare cu uleiul de migdale.

6. Poate ajuta la tratamentul diabetului

Într-un studiu, participanții care au luat micul dejun cu ulei de migdale adăugat au avut niveluri mai mici de zahăr din sânge. Aceasta a fost atât după masă, cât și pe tot parcursul zilei (23).

Uleiul de migdale funcționează mai bine decât migdalele întregi, menținând nivelurile glicemiei postprandiale scăzute (24).

7. Poate trata infecțiile urechii

Uleiul de migdale poate ajuta la îndepărtarea cerii. Turnarea uleiului cald de migdale în ureche poate înmuia ceara, facilitând îndepărtarea (25).

Uleiul poate funcționa și în cazul perforației timpanice (cazul unui timpan rupt). Deși sunt necesare mai multe studii, cercetările afirmă că uleiul de migdale nu provoacă nicio toxicitate în acest sens (26).

Un timpan rupt poate face, de asemenea, urechea mai susceptibilă la infecții. Prin urmare, uleiul de migdale ar putea fi un tratament potențial și pentru infecțiile urechii.

8. Poate fi util în aromoterapie

Unele cercetări arată că utilizarea uleiului de migdale ca parte a masajului cu aromoterapie ar putea ameliora simptomele sindromului premenstrual (27). Acest tratament poate completa tratamentul convențional pentru sindromul premenstrual.

Adesea, uleiul de migdale este folosit ca ulei purtător. Se amestecă cu alte uleiuri esențiale pentru a le dilua. Acest lucru este pentru a le face mai sigure pentru piele. Motivul este că uleiul de migdale este ușor absorbit de piele, nu se evaporă ușor și are un miros ușor.

9. Poate trata capacul leagănului la sugari

Există foarte puține cercetări care să susțină acest lucru. Dovezile anecdotice susțin utilizarea uleiului de migdale pentru tratarea capacului leagănului la sugari. Capacul leagănului este o afecțiune a pielii care implică pete solzoase de culoare galben-maroniu pe scalp. Este cauzată de excesul de secreție de sebum. Hidratarea scalpului este esențială.

Unii oameni cred că uleiul de migdale hrănește și scalpul. Puteți realiza acest lucru pentru bebelușul dvs. aplicând un strat gros de ulei pe scalp. Masați-l ușor timp de un minut. Aveți grijă suplimentară. Lăsați uleiul să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. După aceasta, puteți spăla uleiul cu un șampon ușor pentru bebeluși.

Nu există cercetări care să susțină această metodă. Dar atâta timp cât copilul dumneavoastră nu are reacții adverse, puteți folosi uleiul.

Uleiul de migdale este un plus util la raftul de bucătărie. Nutrienții pe care i-am văzut sunt cei care constituie profilul nutrițional al uleiului.

Dar cât din acești nutrienți ați obține prin utilizarea regulată a uleiului de migdale?

Am discutat mai jos câtă putere nutritivă are o linguriță de ulei de migdale. Acest lucru vă poate ajuta să evaluați cât de mult trebuie să utilizați în funcție de cerințele dvs.

O lingură de ulei de migdale (14 grame) * conține:

  • 119 calorii, atingând 6% din valoarea zilnică
  • 5,3 miligrame de vitamina E, atingând 26% din DV
  • 13,5 grame de grăsime totală, reprezentând 21% din DV (1,1 grame de grăsimi saturate, 9,4 grame de grăsimi mononesaturate și 2,3 grame de grăsimi polinesaturate)

* Valori provenite din USDA, ulei, migdale

În secțiunea următoare, vom analiza modalitățile prin care puteți adăuga ulei de migdale în dieta dumneavoastră.

Cum să includeți uleiul de migdale în dieta dvs.

Întotdeauna alegeți ulei de migdale nerafinat. Când o faceți, asigurați-vă că nu o folosiți la gătit. Uleiurile nerafinate au puncte de fum scăzute, iar prepararea lor la temperaturi ridicate poate distruge substanțele nutritive și poate elibera vapori toxici (28).

Folosiți mai mult ulei de migdale nerafinat ca ulei de finisare. Adăugați-l la feluri de mâncare odată ce gătitul este finalizat. Deoarece uleiurile nerafinate au puncte de fum scăzute, acestea sunt cel mai bine utilizate în scufundări și sosuri pentru salate.

  • Puteți combina ulei de migdale cu oțet de cidru de mere și îl puteți folosi ca sos de salată.
  • De asemenea, puteți stropi niște ulei de migdale peste pastele dvs. pentru un strop de grăsimi sănătoase.
  • Puteți chiar să adăugați ulei la celelalte feluri de mâncare pentru a conferi o aromă delicioasă de nuci.

Puteți folosi ulei rafinat de migdale pentru gătit. Uleiul de migdale rafinat are un punct ridicat de fum (28). Puteți să-l utilizați pentru fierbere, prăjire sau rumenire.

Dar ferește-te. Vă recomandăm să nu folosiți uleiuri rafinate pentru gătit. Acest lucru este valabil pentru uleiul de migdale rafinat, deoarece conține cantități mari de acizi grași omega-6 (29). Studiile arată că uleiurile vegetale rafinate bogate în acizi grași omega-6 pot provoca ateroscleroză și diabet (30).

Există dovezi limitate cu privire la dozarea uleiului de migdale, mai ales atunci când îl utilizați din motive medicale. Deși unele surse sugerează 1 până la 2 lingurițe de ulei de migdale pe doză, datele nu sunt fiabile. Prin urmare, consultați-vă medicul.

Puteți obține o sticlă de ulei de migdale de la cel mai apropiat magazin alimentar sau supermarket. De asemenea, îl puteți achiziționa online.

De asemenea, puteți prepara ulei de migdale în confortul confortabil al casei dumneavoastră.

Cum se face ulei de migdale acasă

Tot ce aveți nevoie este un blender, două căni de migdale neprăjite și una până la două lingurițe de ulei de măsline. Iată procesul:

  • Amestecă migdalele. Începeți încet și creșteți ritmul în cele din urmă.
  • Odată ce migdalele sunt amestecate într-o pastă bogată și cremoasă, adăugați o linguriță de ulei de măsline. Amestecă din nou.
  • Puteți adăuga încă o linguriță de ulei de măsline pentru a accelera procesul.
  • Păstrați migdalele amestecate într-un recipient la temperatura camerei timp de două săptămâni. Este timpul suficient pentru ca uleiul să se separe de carne.
  • Scurgeți uleiul din recipient într-un alt recipient. Puteți folosi o sită sau strecurați sau răsturnați recipientul.

Puteți folosi acest ulei de migdale și puteți profita de toate beneficiile discutate mai sus. Dar, înainte de a face asta, iată câteva lucruri de care trebuie să ții cont.

Care sunt efectele secundare ale uleiului?

  • Poate provoca nașterea prematură la femeile gravide
    Studiile arată că utilizarea uleiului de migdale poate provoca nașterea prematură la femeile gravide (31). Prin urmare, vă rugăm să vă consultați medicul înainte de a utiliza uleiul.
  • Poate scădea prea mult nivelul glicemiei din sânge
    Deoarece uleiul de migdale poate scădea nivelul glicemiei, aveți grijă dacă luați deja medicamente pentru a trata nivelurile ridicate de glucoză din sânge. Totuși, nu există cercetări directe care să justifice acest lucru.
  • Poate declanșa alergiile
    Uleiul de migdale poate declanșa reacții la persoanele cu alergii la nuci. Dacă aveți alergii la nuci, vă rugăm să evitați utilizarea acestuia.
  • Interacțiuni medicamentoase
    Uleiul de migdale poate interfera cu modul în care anumite medicamente sunt absorbite de piele. Acestea includ progesteron și ketoprofen (32), (33). Prin urmare, dacă luați aceste medicamente, evitați uleiul de migdale.

Concluzie

Uleiul de migdale este la fel de sănătos (aproape) ca migdalele. Cele mai mari puncte forte ale sale sunt grăsimile nesaturate și vitamina E. Folosirea acestui ulei pentru a vă garnisi felurile de mâncare este cel mai bun mod de a vă bucura de beneficiile sale. Dar nu uitați să alegeți varianta nerafinată. De asemenea, încearcă să nu-l folosești mult la gătit.

Răspunsurile experților pentru întrebările cititorilor

Unde se mai folosește uleiul de migdale?

Uleiul de migdale este, de asemenea, utilizat în cosmetice, medicamente și lustruire pentru mobilier.

Uleiul de migdale are un substitut?

Puteți înlocui uleiul de migdale cu alte uleiuri de nuci, cum ar fi nucile sau alunele.