Danielle Copperman vorbește despre brânză iubitoare, skateboarding și obținerea de praf de ciuperci chaga.

După cum probabil știți până acum, ne place să ne apropiem de wellness fără genul de atitudine totul sau nimic care are tendința de a ne strecura. Putem face întreaga salată verde masivă, acoperită cu toppinguri recoltate manual, încărcate cu antioxidanți, din lucrurile ruinelor mayașe, dar dacă vrem o băutură sau o bucată de brânză, vom avea și asta. Așa că, când am aflat că Danielle Copperman, model, autoarea din spatele site-ului de stil de viață Model Mange Tout, și fondatoarea Qnola, propria sa linie de granola pe bază de quinoa (este un schimbător de jocuri AM, oameni) și o persoană neobișnuit de sănătoasă s-a simțit în același mod, am reușit destul de mult să-l lovim imediat. Peste bolurile acai de la Dimes Deli (pentru că altundeva?!) Din partea de jos a estului, iată tot ce am învățat, din strategia ei nebună (deși admirabilă) pentru a rămâne sănătoși în timp ce călătoriți, o lovitură zilnică de suc de castraveți și modul în care lucrați cu alte femei este ceea ce o menține sănătoasă.

Definiția ei de wellness:

„Prefer să mă gândesc la el într-un mod nepretențios și nedramatic și consider că vizionarea acestuia într-o lumină„ fără agitație ”o face mai accesibilă. Poate însemna ceva diferit pentru toată lumea, dar, în general, aș defini bunăstarea ca stat de a fi complet echilibrat, de a fi legat de alimentele pe care le consumi și de a avea contact cu corpul tău la nivel celular, fizic și mental.

Nu este vorba doar de mâncare, băut multă apă, mers la sală și dormit suficient. Pentru mine, începe la un nivel conștient. În același mod în care dietele nu funcționează, doar crezând în hype sau lucrurile despre care ați citit nu funcționează. Trebuie să crezi în ea, trebuie să o simți și trebuie să o înțelegi ".

devine

Obiectivele sale personale de sănătate (fără presiune!):

„Pare mult, dar obiectivele mele de sănătate sunt să mănânc bine, să beau bine, să îmi îngrijesc pielea, să respir adânc, să mă întind regulat, să mă mișc des, să călătoresc mult, să iubesc profund, să râd tare și să gândesc pozitiv. Obiectivele mele implică îngrijirea din exteriorul meu și din interior prin mâncarea pe care o consum, produsele pe care le folosesc pe pielea mea și fac ceva activ cel puțin o dată pe zi. Dar [vreau să realizez] toate acestea fără presiune. De îndată ce te presezi pe tine, nu te vei simți bine; te vei simți negativ și nici o cantitate de legume verzi nu poate schimba asta. "

Metoda ei de hidratare la alegere (încercați asta acasă):

"Încep în fiecare dimineață cu o lovitură de suc de castraveți amestecat cu ghimbir suc, aloe vera și suc de lămâie. Pe tot parcursul zilei, beau apă infuzată cu castraveți, cărbune și mentă și păstrez întotdeauna un ulcior sau o sticlă de apă cu chia umflat semințe în interiorul biroului meu. De asemenea, beau o mulțime de ceaiuri de plante, în principal pentru căldură și amânare, dar și pentru beneficiile lor de vindecare și detoxifiere. Preferatele mele includ ierburi mixte în apă fierbinte și pudră de ciuperci chaga în apă fierbinte. "

Rutina ei de sănătate mintală:

„Pentru a apărea cât mai calm și cât mai controlat, practic atenția, meditația și mă înconjoar de oameni minunați. Când mi-am înființat prima oară afacerea, eram atât de în lumea mea mică, nu am avut niciodată timp să-mi văd prietenii, și chiar dacă aș face-o, nu aș putea niciodată să stau și să mă opresc - am fost mereu pornit. De atunci am învățat cât de vital este să te înconjori de oameni pozitivi și de alți oameni în general ".

Cum lucrul cu alte femei o ajută să o mențină sănătoasă:

"Eram atât de singur în primul an de afaceri, iar lipsa de contact uman și de conversație mă înnebunea subconștient! Sunt aproape de părinții mei, dar nu sunt aproape și când am început să fac Qnola, ei am crezut că este doar un hobby sau [doar] „ceva de făcut”.

Ceea ce m-a ținut într-adevăr sănătos a fost conectarea cu alte persoane - în special cu femei - din industrie, care se aflau în aceeași etapă a călătoriilor lor de pornire ca și mine. Cumva, în jurul meu erau femei care renunțau la slujbele de zi cu zi pentru a-și urmări pasiunea în sănătate și bunăstare și îmi dau seama acum mai mult decât am făcut atunci ce binecuvântare a fost și este și acum să le am în viața mea ".

Modul în care desfășurarea unui start-up de wellness nu înseamnă că nu sunteți imuni la freak outs:

"Echilibrul nu este ușor, chiar dacă dețineți o companie de wellness. Doar pentru că cred în antrenament, dormit mult și gestionarea stresului, nu înseamnă că o fac întotdeauna! Au fost momente când am dormit cinci ore într-o săptămână., mi-am petrecut nopțile plângând pe podeaua bucătăriei și a fost atât de stresat încât mi-am pierdut pofta de mâncare. Corpul meu a început să respingă mâncarea (chiar și mâncarea sănătoasă pe care o susțineam). Ceea ce mă menținea sănătos era să râd despre aceste lupte cu alți oameni care fuseseră cu toții acolo înainte și sentimentul insurmontabil de a trece de ele ".

Să rămâi sănătos pe drum (lista ei de ambalare este o doozy, BTW):

"Este incontestabil dificil, dar am învățat câteva sfaturi pe parcurs. Călătoresc cu suplimente, alimente preparate ambientale, produse esențiale de înfrumusețare și un kit de exerciții compact.

Am ambalat plicuri superfood, uleiuri esențiale, fulgi de hrișcă, semințe de chia, nuci și semințe crude, suplimente sub formă de lichide sau tablete, ulei de nucă de cocos (pentru alimente, băuturi, extragere de ulei), creme hidratante, perie uscată pentru corp, o bandă de rezistență și o lumânare, dacă am spațiu. De asemenea, îmi iau propria mâncare pentru călătorie și cercetez oferta locală de sănătate a zonei locale.

De asemenea, este important să știi cum să faci cumpărături când ești în străinătate sau în deplasare, deoarece multe țări nu au produsele alimentare sau produsele cu care ești obișnuit. Îl păstrez întotdeauna atât de simplu când călătoresc - fructe, legume, nuci, semințe. Cam atât. Aceste lucruri sunt universale ".

Cel mai ciudat lucru pe care l-a încercat vreodată în numele sănătății și sănătății (da, implică bug-uri):

"Este dificil și cred că este o chestiune de opinie. Părinții mei cred că sunt ciudat dacă mă întâlnesc cu ei pentru a bea un smoothie verde. Există încă atât de mult tabu în jurul mâncării sănătoase, iar oamenii consideră că, în general, mâncarea sănătoasă este ciudată - Dar asta este doar în comparație cu ceea ce sunt obișnuiți. Aș spune probabil că chipsurile de insecte sunt acolo pe lista mea, totuși. Nu cred că părinții mei sunt gata să audă despre asta. "

Mâncarea ei în bucătărie:

"Depinde de timpul pe care îl am și, dacă gătesc destul de târziu, de ingredientele pe care le am în casă. Gătesc tot timpul, testând lucruri interesante pentru blogul meu, dar în realitate încerc să-mi păstrez mesele personale cât mai simplu posibil, în special în timpul săptămânii.

De obicei folosesc ingrediente simple, sezoniere, etice și locale, acolo unde este posibil, cum ar fi legume, fructe, alge marine și pseudo-boabe (cum ar fi quinoa) și le combin cu o proteină precum pui, somon sau ouă. Încep cu o masă simplă și apoi creez un dressing sau o baie (cum ar fi tahini de curcuma și pansament cu miere sau un fel de hummus sau pesto pe bază de nuci) pentru a jazba puțin lucrurile. Îmi completez majoritatea meselor fie cu Qnola sărată, semințe de cânepă, nuci tocate sau pulberi superalimentare umami și adaptogeni. "

„Afine mari, grase, suculente (uneori cu o porție obraznică de unt de nuci), cacao crud de casă, gustări pe bază de nuci și curmale, piureuri, ceai proaspăt de lămâie și ghimbir, Sfeclă Qnola, nuci activate, piure de avocado, budincă de semințe de chia. [Râde] Sunt un gustator! "

Cea mai mare îngăduință a ei (pentru că pur și simplu nu puteți recrea brânza):

"Brânză cu chutney. Este singurul lucru pe care absolut nu îl poți recrea sănătos. Aș spune brownies sau pâine scurtă cu caramel, dar am găsit modalități de a recrea aceste lucruri folosind ingrediente nutritive, naturale și de fapt le prefer. Dar brânza - nu Am venit aproape, am dat peste câteva încercări bune, dar pur și simplu nu se poate face. "

"American negru dacă sunt pe cale să mă antrenez sau un lapte de migdale sau lapte de cocos cu scorțișoară dacă mă simt fantezist. Dacă îl fac de acasă, voi adăuga niște cacao sau niște medicamente shilajit sau chaga pulberi de ciuperci. Efectele sunt atât de intense încât ar trebui să fie la fel de ilegale pe cât pare! "

Ce mănâncă înainte de antrenament:

"Dacă mă antrenez înainte de ora 8 dimineața, voi bea în prealabil ceai fierbinte de lămâie și ghimbir și, fie, un smoothie sau câteva ouă, somon și avocado după aceea. Dacă mă antrenez la jumătatea dimineții, voi avea un smoothie în prealabil, și fie o farfurie cu ou, fie o salată de pui, somon sau quinoa după aceea.

Dacă mă antrenez mai târziu în cursul zilei, voi lua, în general, un mic dejun mare sau târziu sau un brunch de ouă și un smoothie sau un castron salat de quinoa sărat, câteva nuci pe care să le gustați pe tot parcursul zilei și apoi un bogat în proteine. cină cu pui sau burgeri de pui de casă sau pește cu cartofi dulci și o salată verde caldă de legume, acoperită cu nuci. "

Cum a evoluat ideea ei de wellness de-a lungul anilor:

"Când am crescut, eram nebun, slab, destul de activ și pur și simplu nu puteam să mă îngraș. Am fost tachinat la școală și am vrut cu disperare să mă îngraș, rușinat de silueta mea fără formă, de băiat. Obișnuiam să ajung acasă de la școală. și întreabă-o pe mama ce ar trebui să mănânc pentru a mă îngrasa. Surorile mele încă râd de mine pentru asta - aș sta și mănânc yum yums și plăcinte zile întregi!

Evident, totul s-a schimbat când am început să îmbătrânesc și, deși am reușit să rămân slabă, nu eram deloc sănătos. Mi-au plăcut lucrurile dulci, prăjiturile, prăjiturile și gustările și am mâncat o mulțime de sandvișuri și paste. Abia când am plecat de acasă și m-am mutat la Londra pentru a lucra cu normă întreagă, am devenit foarte conștientă de alegerile mele dietetice.

Am vrut să arăt și să mă simt cât mai bine. Pielea mea era cenușie, iar nivelurile mele de energie atât de scăzute, din cauza cantității de zahăr pe care o consumam și, deși trăiam din salate plictisitoare, nu păream niciodată să slăbesc, să mă simt bine sau să mă simt împlinită. Așa că m-am învățat un nivel A de biologie, am studiat nutriția timp de un an, am făcut multe cercetări și am descoperit ce și cum ar trebui să mănânc pentru a-mi îmbunătăți corpul atât în ​​interior, cât și în exterior. Am fost fascinat și am fost agățat!

Ideea mea de a fi sănătos a început prin a face smoothie-uri folosind iaurturi artificiale zaharate, mâncarea de salate cu sosuri de salată artificială și trăirea din granola încărcată de zahăr și alte gustări publicitate ca fiind „slabe” și „fără grăsimi”. Eram un fraier și am căzut pentru toate! De când mă educ, ideea mea de a fi sănătos este mult mai bine rotunjită. Nu stabilesc reguli pentru mine, mănânc ingrediente simple, reale, naturale și mă asigur că experimentez satisfacție, emoție și împlinire în timp ce fac asta. Dacă nu îți place să fii sănătos, nu vei fi niciodată sănătos ”.

Locurile ei sănătoase preferate din Londra:

"Barul Redemption pe Old Street; The Good Life Eatery pe Sloane Avenue; Tiosk pe piața Broadway; Juice Tonic în Soho. Îmi plac locurile în care mă pot bucura să stau și să vizitez, nu doar locurile care au mâncare bună. Îmi plac locurile nepretențioase, mâncare sănătoasă, dar fără a cânta și a dansa despre asta. Nimic prea insistent. Locuri care sunt reale. "

Modalitățile ei preferate de a rămâne în formă:

„Yoga, pilates, box (o nouă obsesie), greutăți corporale în camera mea (urăsc să mă antrenez în companie și urăsc sala de gimnastică), alergând, în principal pentru elementele sale meditative. mersul cu bicicleta, mersul pe jos (de preferință cu companie bună. Sau un câine!)

Boxul este atât de captivant și este o abilitate, nu doar un exercițiu. Te implici atât de mult și te prinzi în crearea și urmărirea unei secvențe. Este un mod atât de uimitor de a mă opri complet, îndepărtându-mi mintea de la muncă pentru a mă concentra pe ceva nou. Împuternicește și întărește. Sincer văd definiția în brațele și abdomenul meu după două sesiuni!

Yoga și pilates mă țin sănătos și la pământ. Fie încep ziua cu o scurtă secvență în dormitorul meu, merg la o clasă de 60 până la 90 de minute, fie închei ziua cu o clasă de seară calmă sau o scurtă secvență în dormitorul meu.

Skateboard-ul este o abilitate nouă pe care o învăț. Doar întâmplător, dar am redescoperit puterea pe care o are învățarea a ceva nou. Este atât de împlinitor și incitant! "

Sfatul ei pentru oricine dorește să fie puțin mai sănătos:

„Începeți să aflați de ce anumite lucruri vă sunt rele, nu credeți doar ceea ce vi se spune - este leneș și nu este durabil. Încercați să înțelegeți ingredientele și să înțelegeți cum funcționează corpul nostru, ce se întâmplă cu anumite alimente odată ce acestea sunt trebuie să începeți să vă gândiți la mâncare mai puțin ca la un obiect sau la o modalitate de a împiedica foamea și mai mult ca o metodă de alimentare a proceselor celulare interne din interiorul vostru.

Nu tăiați prea mult prea repede și nu faceți schimbări drastice ale dietei și stilului de viață dintr-o dată. Luați-o încet, reproiectați-vă obiceiurile în toate aspectele vieții voastre. Cunoaște-ți corpul și sinele tău general. A trăi bine înseamnă a face schimbări de stil de viață pe termen lung, a-ți adapta propriile rutine de zi cu zi pentru a-ți atinge obiectivele și a aspira să trăiești într-un mod care să te bucure și care să fie realizabil, realist și plin de satisfacții. "