Dacă mănânci un castron de terci dimineața, te vei simți mai plin pentru mai mult timp, au descoperit oamenii de știință, în care ar putea fi cheia modului în care funcționează dieta GI.

dimineața

Un nou studiu sugerează că alimentele cu un indice glicemic scăzut (IG), cum ar fi ovăzul, declanșează eliberarea unor cantități mai mari de hormoni în intestin care întârzie durerile de foame, creând o senzație „completă”.

Oamenii de știință știau anterior că o dietă cu IG scăzută a durat mai mult timp pentru a fi digerată, eliberând zahărul mai încet în sânge.

Acum, o echipă de cercetători a descoperit că alimentele cu un scor GI scăzut, care includ pâine brună și majoritatea fructelor și legumelor, stimulează eliberarea cu aproximativ 20% mai mult de hormon GLP-1 pe masă decât alimentele cu un raport GI ridicat.

Dr. Reza Norouzy, care a condus studiul, a spus că substanța chimică este „unul dintre cei mai puternici hormoni pentru suprimarea poftei de mâncare”.

Ea a adăugat: „Rezultatele noastre sugerează că mesele cu nivel scăzut de GI duc la un sentiment de plenitudine din cauza nivelurilor crescute de GLP-1 în sânge.

Acesta este un rezultat incitant care ofera indicii suplimentare despre modul in care pofta de mancare este reglementata si ofera o perspectiva asupra modului in care o dieta saraca in IG produce satietate.

Echipa, de la King's College din Londra, a analizat efectele diferitelor diete asupra a 12 voluntari sănătoși.

Rezultatele descoperirilor lor au fost prezentate la reuniunea anuală a Societății pentru Endocrinologie BES din Harrogate.

Scorul GI clasifică carbohidrații în funcție de efectul asupra nivelului de zahăr din sânge al organismului.

Alimentele clasificate ca având un IG scăzut includ pâine de grâu, lapte, majoritatea fructelor și legumelor, în timp ce alimentele cu IG crescute includ pâine albă, cornuri și fulgi de porumb.