Grecii au căutat multă vreme fântâna tinereții și nu este o surpriză faptul că de secole încoace își sporesc rutina de îngrijire a pielii cu același articol pe care îl avem în frigiderele noastre: iaurtul grecesc.
Ce este iaurtul și cum se face?
Iaurtul este un produs lactat popular, produs prin fermentarea bacteriană a laptelui.
Bacteriile folosite la fabricarea iaurtului se numesc „culturi de iaurt”, care fermentează lactoza, zahărul natural găsit în lapte.
Acest proces produce acid lactic, o substanță care face ca proteinele din lapte să se coaguleze, oferind iaurtului aroma și textura sa unice.
Iaurtul se poate face din toate tipurile de lapte. Soiurile obținute din lapte degresat sunt considerate lipsite de grăsimi, în timp ce cele obținute din lapte integral sunt considerate lipsite de grăsimi.
Iaurtul simplu, fără coloranți adăugați, este un lichid alb, gros, cu o aromă acidulată.
Din păcate, majoritatea mărcilor comerciale conțin ingrediente adăugate, precum zahăr și arome artificiale. Aceste iaurturi nu sunt bune pentru sănătatea ta.
Pe de altă parte, iaurtul simplu și neîndulcit oferă multe beneficii pentru sănătate.
Așadar, fără alte întrebări, iată câteva beneficii ale iaurtului natural pentru sănătate, bazate pe știință.
8 beneficii ale iaurtului grecesc pentru sănătate
1. Îmbunătățirea sănătății osoase
Consumul de iaurt grecesc poate îmbunătăți sănătatea oaselor, deoarece este bogat în calciu și proteine.
Calciul favorizează sănătatea oaselor și poate reduce riscul de osteoporoză, o boală degenerativă a oaselor. Consumul suficient de proteine este, de asemenea, vital pentru sănătatea oaselor .
2. Reducerea poftei de mâncare și a foametei
Iaurtul grecesc este bogat în proteine, deci poate ajuta oamenii să se simtă mai plini pentru mai mult timp. Cercetările sugerează că oamenii pot mânca mai puțin pe tot parcursul zilei după o masă bogată în proteine.
Un studiu suplimentar a constatat că creșterea proteinelor alimentare determină oamenii să consume mai puține calorii în general, ceea ce a contribuit la o scădere mai mare în greutate.
3. Unele soiuri pot beneficia de sănătatea digestivă
Unele tipuri de iaurt conțin probiotice, care pot spori sănătatea digestivă prin reducerea simptomelor tulburărilor gastrointestinale comune, cum ar fi balonarea, diareea și constipația.
4. Poate să vă întărească sistemul imunitar
Iaurtul oferă probiotice, vitamine și minerale, toate acestea putând stimula sănătatea imună și preveni anumite boli.
5. Încurajarea unei bune sănătăți mintale
Cercetările sugerează că consumul de iaurt probiotic este benefic pentru sănătatea mintală a unei persoane .
Un studiu din 2016 a constatat că lucrătorii care au consumat 100 de grame de iaurt probiotic pe zi sau au luat zilnic o capsulă probiotică au prezentat mai puțin stres, depresie și anxietate decât cei care nu au consumat-o.
6. Construirea masei musculare
Alimentele bogate în proteine, precum iaurtul grecesc, pot ajuta la construirea masei musculare. Cercetările arată că o dietă bogată în proteine poate crește masa musculară la persoanele care fac antrenamente de rezistență.
7. Scăderea tensiunii arteriale
Iaurtul grecesc este o formă de lapte fermentat probiotic care poate scădea tensiunea arterială .
O meta-analiză din 2013 a 14 studii, care a implicat peste 700 de participanți, a constatat că laptele fermentat cu probiotice a contribuit la reducerea tensiunii arteriale.
8. Reducerea riscului de diabet de tip 2
Iaurtul grecesc poate reduce riscul de diabet de tip 2, o afecțiune care afectează modul în care organismul procesează zahărul din sânge.
Cercetătorii au legat consumul de mai mult iaurt, deși nu alte produse lactate, la un risc redus de diabet de tip 2, potrivit unui studiu din 2014 .
Când este rău iaurtul pentru tine?
Nu toți iaurturile sunt sănătoase. Cei fără zahăr adăugat sau aditivi inutili pot fi un plus sănătos în dietă, dar unele produse au cantități mari de zahăr adăugat și alte ingrediente care pot să nu fie benefice.
Iaurtul natural poate fi un aliment cu conținut scăzut de calorii și bogat în nutrienți, ambalat cu proteine.
Cu toate acestea, mulți producători adaugă zahăr, îndulcitori artificiali și alte ingrediente care nu sunt sănătoase.
Toate iaurturile conțin unele zaharuri naturale, dar consumatorii sunt sfătuiți să caute un produs cu mai puțin de 15 grame de zahăr pe porție. Cu cât zahărul este mai mic, cu atât mai bine, atât timp cât nu conține îndulcitori artificiali.
Unele studii au respins opinia conform căreia consumul de iaurt este legat de o stare bună de sănătate, determinând autoritățile să pună la îndoială dacă afirmațiile de sănătate pot fi făcute în scopuri comerciale. Cu toate acestea, persoanele care consumă iaurt sunt mai susceptibile de a avea o dietă sănătoasă.
Cum se mănâncă iaurt grecesc
Există multe modalități de a vă bucura de iaurtul grecesc, inclusiv:
- ca mic dejun sau castron de desert cu banane și afine
- ca topping pentru chili în loc de smântână
- ca topping pentru supe în loc de smântână
- ca o tartina pe biscuiti sau paine in loc de unt
- ca adaos la un sos de paste pentru un plus de cremă
- 5 beneficii pentru sănătate ale coniacului Un remediu miraculos Cognac expert
- Un PBL nutrițional care poate duce la un prânz școlar mai sănătos; Profesorul de sănătate
- Atonia uterului Simptome și tratamentul atoniei uterului Competent despre sănătate pe iLive
- ATSDR - Declarație de sănătate publică Formaldehidă
- ATSDR - Declarație de sănătate publică Nitrați și nitriți