Vineri, 16 noiembrie 2018 - 11:15

dietă

Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5

Adevărata problemă din dietele noastre sunt alimentele procesate și aditivii, sugerează un nou studiu privind puterea de combatere a cancerului a alimentelor organice.

Domeniul public/Lumea

Un studiu major publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane a descoperit ceea ce mulți oameni au suspectat de mult: consumul de alimente organice pare să reducă riscul de cancer.

Dintre aproximativ 69.000 de persoane urmărite de oamenii de știință francezi pe parcursul mai multor ani, cei ale căror diete conțineau mai multe substanțe organice au avut cu 25% mai puține tipuri de cancer în general, cu 35% mai puține tipuri de cancer de sân la femeile în vârstă și o reducere de peste 70% a limfoamelor.

Constatările sugerează - dar nu demonstrează - că pesticidele și alte reziduuri chimice găsite în alimente provoacă cancer. Dar nu există niciun motiv să așteptăm mai multe cercetări atunci când vine vorba de a face alegeri alimentare, spune Ken Cook, președintele Grupului de lucru pentru mediu. Rezultatele confirmă faptul că un „set mai curat de ingrediente, mai aproape de natură, cu mai puțini aditivi și mai puțină prelucrare”, poate juca un rol în reducerea ratelor de cancer, a spus Cook.

Faptul ca mai multe tipuri de cancer au aratat o scadere marcata [intr-o dieta organica] imi spune ca alimentele organice vizeaza probabil mecanismele care sunt asociate cu aceste tipuri de cancer, a spus Cook. „Și există alte substanțe chimice în alimentele neorganice - coloranți chimici, coloranți, arome - care pur și simplu nu sunt permise în fabricarea alimentelor organice. Acest lucru - în plus față de pesticide - poate fi un alt motiv pentru care există rate mai mici de cancer în rândul acestor femei, în principal [în acest studiu], care consumă mai multe alimente organice. ”

Bucătarului ar dori să se mărească producția de alimente ecologice. Alimentele organice sunt încă un procent mic în dietele celor mai mulți oameni. Pe de altă parte, Cook subliniază că consumul de fructe și legume convenționale nu este un lucru rău. Adevărata problemă din dietele noastre sunt alimentele procesate și aditivii.

„Dacă pot să-i dau băiețelului meu un măr convențional, îi voi oferi asta spre deosebire de o grămadă de fursecuri sau niște chipsuri”, a spus el. „Este de dorit o dietă pe bază de plante. ... Vrem ca oamenii să se gândească holistic la sănătatea lor și la dieta lor și, pentru a face acest lucru, trebuie să recunoaștem că nu toată lumea poate găsi sau permite alimente organice. "

În timp ce acest studiu s-a concentrat asupra cancerului, Cook l-a făcut să se întrebe despre perspectivele pe care oamenii de știință le-ar putea obține dacă ar efectua un studiu la fel de amplu, care a analizat legătura alimentelor organice cu alte boli comune - boli neurologice, ADHD, Alzheimer cu debut precoce și alte tipuri de daune ale sistem nervos.

"Există o mulțime de pesticide în uz și în aprovizionarea cu alimente care au un anumit punct final de sănătate asociat cu acestea, în timp ce pentru alții este cancer", a spus el. „Așadar, cred că mesajul general aici este că, atunci când ne uităm la o populație numeroasă ca aceasta și punem o mulțime de întrebări inteligente și grijulii despre obiceiurile alimentare, ieșim cu o nouă înțelegere a beneficiilor unei alimentații curate. ”

Acest articol se bazează pe un interviu difuzat la PRI’s Living on Earth cu Steve Curwood.

Povestea pe care tocmai ați citit-o este disponibilă gratuit, deoarece cititori ca dvs. susțin Lumea financiar.

Donați 100 USD sau promiteți 8,33 USD/lună pentru primiți o invitație la o petrecere virtuală cu Marco Werman și echipa The World! Avem nevoie de doar 578 de donatori în plus să-l facă! Donația dvs. va fi susțineți direct lucrul pe care vă bazați, lucrul în care credeți și lucrul pe care doriți să îl asigurați supraviețuiește. Arată-ți sprijinul pentru Lumea astăzi.