25 septembrie 2014 15:00

Autor: Libby Mitchell


pâinea

Unii își iau cafeaua cu zahăr, unii o iau cu smântână, iar acum un număr din ce în ce mai mare o iau cu o păpușă mare de unt. Nu o fac doar pentru gust. Susținătorii cafelei „antiglonț”, așa cum se știe, spun că folosirea băuturii ca înlocuitor pentru micul dejun îi face mai sănătoși și mai atenți mental. Ei susțin, de asemenea, că ajută la menținerea greutății lor sub control.

Dar cât de mult este acest fapt și cât de mult este alimentat cu cofeină?

„Un mic dejun care constă doar din unt și cafea este o oportunitate ratată”, spune Jean Zancanella, profesor de nutriție la Universitatea din Utah College of Health. „Am citit afirmațiile despre micul dejun cu unt și cafea și da, s-ar putea să vă ofere un pic de claritate mentală, deoarece cofeina va face acest lucru”, spune ea. „Una până la două linguri de unt vă vor oferi 100-200 de calorii de grăsime și acest lucru vă poate face să vă simțiți plin pentru o vreme. Cu toate acestea, nu veți obține niciunul dintre celelalte substanțe nutritive necesare pe care le poate oferi un mic dejun bun. ”

De asemenea, este posibil să nu vă ajute să pierdeți sau să mențineți o greutate sănătoasă. „Pierderea în greutate are loc la persoanele care urmează o dietă ketogenică (carbohidrați foarte slabi), dar este necesară respectarea strictă a dietei, iar beneficiile pe termen lung pentru sănătate sunt discutabile”, spune Zancanella.

Dar dacă untul în cauză nu este doar varietatea normală găsită în supermarket? Facțiunea de cafea cu unt spune că băutura lor este superioară este că este făcută cu unt de la vaci hrănite cu iarbă. Acest unt, spun ei, este o sursă bună de vitamina K și are proprietăți care controlează nivelul colesterolului. Deși sună impresionant, nu este exact adevărat. "Există o teorie conform căreia produsele lactate de la vacile hrănite cu iarbă sunt mai sănătoase din cauza nivelurilor mai ridicate de acid linoleic conjugat, dar lipsesc studii de bună calitate la om", spune Zancanella.

Dacă cafeaua cu unt nu este glonțul magic, ar trebui să fie, ce fel de mic dejun ar trebui să luați? „O sugestie pentru asamblarea unui mic dejun sănătos ar fi includerea unei porții de proteine, un fruct întreg și o porție de cereale. Aceste trei alimente vă vor oferi suficientă energie și fibre pentru a vă menține plin timp de câteva ore ”, spune Zancanella. „Cafeaua este opțională”.

Libby Mitchell

Libby Mitchell este coordonatorul rețelelor sociale pentru Universitatea din Utah Health Care. Urmăriți-o pe Twitter la @UUHCLibby.