O dietă vegană alimentează câștigurile acestui atlet de anduranță

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

jurek

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Campionul de ultramaraton Scott Jurek, în vârstă de 34 de ani, a dominat sportul câștigând unele dintre cele mai dure curse din lume, inclusiv cursa de 100 de mile Western States Endurance Run de șapte ori la rând. Și a făcut totul pe o dietă vegană. El chiar a depus mărturie în fața Congresului despre modul în care dieta sa îi aduce beneficii sportive. „Voi găsi întotdeauna o modalitate de a menține oamenii activi și de a avea grijă de corpul lor”, spune terapeutul fizic autorizat.

Î: Ce ți-a inspirat dragostea de a alerga?

A: Am crescut într-o familie care a petrecut mult timp în aer liber. Am intrat în curse de schi nordic în liceu și făceam alergări de trei ore pe trasee pentru a mă pregăti pentru sezonul de iarnă. Apoi, un prieten de-al meu, care tocmai conducuse primul său 50 de milioane, a spus: „Trebuie să încerci asta”. M-am înscris la primul meu maraton rutier și o lună mai târziu am făcut primul meu 50-miler. S-a cam decolat de acolo. Îmi combină dragostea de a fi în munți și pădure cu provocarea sportivă.

Î: Care este cea mai grea cursă la care ai participat?

A: Probabil este o remiză între 100 de mile Hardrock Endurance Run și Spartathlon. Hardrock [în care Jurek deține recordul cursului] este o cursă extrem de dură din cauza altitudinii. Este ca și cum ai fugi în timp ce respiri printr-un paie. Nu numai că aspirați vântul, ci și traversați terenul stâncos, acoperit de zăpadă. Spartathlon [pe care Jurek l-a câștigat de două ori] este epuizant într-un mod diferit, deoarece este atât de lung - 153 mile pe trotuar - și pentru că este de obicei cald în mediul rural grecesc.

Î: Ce te motivează să te confrunți cu astfel de provocări extreme?

A: În mod ideal, cred că scopul este să atingem acea stare în care nimic altceva nu contează. Sunt atât de concentrat pe sarcina simplă de a pune un picior în fața celuilalt. Deși corpul meu spune: „Este prea cald, este prea rece, este prea greu”, există un aspect meditativ al sportului. Mediile extreme permit ca acea focalizare interioară să fie mult mai ascuțită.

Î: Există „alimente puternice” care să vă dea cu adevărat la cale?

A: Sunt un mare fan al sucului de iarbă de orz. Sunt, de asemenea, un mare fan al smoothie-urilor: voi amesteca banane, migdale, praf de proteine ​​din soia fermentate, praf de proteine ​​de cânepă și afine pentru a face acest shake dens pentru a-mi crește aportul caloric.

Î: Ești vegan din 1999. Ce te-a determinat să faci această alegere?

A: Încercam vegetarianismul de un an și jumătate, poate, și apoi am citit [fostul fermier de vite devenit vegetarian și activist pentru siguranța alimentelor] cartea lui Howard Lyman Mad Cowboy. După ce am aflat despre impactul industriei produselor lactate asupra mediului, am decis să merg complet în veganism.

Î: Cum ți-a afectat performanța ca alergător să fii vegan?

A: Am observat modificări ale capacității corpului meu de a reveni după antrenamente grele. Urmând o dietă vegană m-am determinat să mănânc mai multe alimente întregi și, din această cauză, mușchii mei nu devin la fel de obosiți. Îmi pot finaliza antrenamentele și, de asemenea, pot face zile înapoi, care sunt importante cu ultramaratonarea: lucrez din greu două zile la rând pentru a simula cum este să fii la 80 de mile de o cursă de 100 de mile. Am vorbit cu colegii vegetarieni care s-au întors să mănânce carne pentru că simțeau că nu sunt la fel de puternici. Dar mulți oameni pur și simplu nu iau suficiente calorii și o varietate de alimente. Sau se hrănesc cu negativitate de la antrenori sau colegi de sportivi. Este important ca acolo să fie sportivi ca mine care să spună „Poți face asta și poți face bine”.

Î: Solicitați antrenorilor sau colegilor să-și exprime scepticismul cu privire la dieta dumneavoastră?

A: Cu siguranță am făcut ca oamenii să-mi dea greu probleme în acest sens, dar produceam performanțe de top an de an, așa că a fost greu să mă cert!