Nu trebuie să mergeți în Franța pentru a ști că francezii iau în serios ora mesei. De la căutarea unor ingrediente de calitate până la gătitul de la zero până la prânzurile lungi și pline de duminică, timpul mesei nu este o glumă în Franța. Un aspect al culturii franceze la care m-am adaptat și pe care îl admir este faptul că francezii au ca prioritate să se așeze și să se bucure de masa lor. Permiteți-mi să vă spun de ce am îmbrățișat obiceiurile alimentare franceze, în special pe acesta.

Obiceiuri alimentare franceze și cultura alimentară din Franța

mele

Mănânc repede. Este instinctiv. Știu că nimeni nu-mi va fura mâncarea, totuși cumva imit obiceiurile alimentare ale câinelui meu mai mult decât ale soțului meu francez. Cred că am început să iau ritmul în timp ce lucram în New York. Prânzurile corporative grăbite și pauzele mici de prânz au însemnat că mâncarea a fost ceva ce am făcut din mers și a fost mai mult o sarcină și nu o ocazie socială. Aș mânca repede înainte de a trece la următorul lucru.

După ce m-am mutat în Franța, am vrut să mă descurajez de acest prost obicei și să-mi iau obiceiurile alimentare în Franța. Care este graba? De ce trebuie să fim întotdeauna multitasking?

Franța m-a ajutat să încetinesc pe toate fronturile. Viața mea este mai simplă. Rar am oameni de văzut sau locuri unde să fiu. Nu există ora 06:02 Trenul Midtown Direct pentru a prinde în aceste zile. La masa, încerc să-mi iau timp să mă bucur de mâncarea mea. Este obiceiul culturii franțuzești pe care îl iubesc cel mai mult. Mănâncă încet. Mănâncă pur și simplu. Bucurați-vă.

Fii prezent în acest moment.

Dar, înainte de a intra prea mult în această postare, permiteți-mi să subliniez că NU toți francezii sunt bucătari vedetă care pregătesc mesele zilnice ale familiei lor de la zero. Francezii nu se nasc cu cunoștințe alimentare înnăscute și nu știu totul despre brânzeturi și vinuri ca pe dos. Aproape că mă simt prost când trebuie să spun asta, dar uneori oamenii presupun că Franța este un fel de utopie în care cetățenii săi fac totul perfect. Nu, nu este cazul. Depinde de persoană și de educația și interesele acestora.

Francezii mănâncă DOAR McDonald’s, iar magazinul de alimente congelate din Franța, Picard este un favorit dintr-un motiv. Nu toată lumea cumpără produse proaspete la marché pentru mâncăruri franceze de casă. Nu toți francezii au mese lungi, extrase, făcute din cele mai sănătoase ingrediente. Într-o anumită măsură, acea noțiune idealistă a mesei din zilele trecute a dispărut din ultimii ani. Cultura alimentară franceză se schimbă.

În general, francezii acordă prioritate mesei și alimentelor de calitate, care se leagă de obiceiurile alimentare din Franța în general, dar există excepții. Uneori este necesar să mănânci din mers. Am grijă pe blogul meu să nu idealizez cultura franceză până la a fi ridicolă. Francezii nu sunt perfecti - nimeni nu, nu? - așa că a pune toate lucrurile franceze pe un piedestal pentru singurul fapt că este francez ar fi bizar. Dar când vine vorba de mâncarea și mâncarea franceză, simt că francezii se înțeleg foarte bine.

Asta nu înseamnă că americanii greșesc totul. Nu spun deloc că obiceiurile alimentare franceze nu sunt superioare tuturor celorlalte. Nu este atât de alb-negru. Mulți americani pregătesc mâncare sănătoasă și fac din timpul mesei o prioritate. Doar că în Franța, simt că este mai răspândit și înrădăcinat în cultură. Este mai puțin despre ceea ce individul decide să gătească și mai mult despre ceea ce face societatea în ansamblu.

În Franța, importanța unei mese adecvate pentru așezare este încă în viață și în mare parte în mare parte. Dovada se află în cultură.

Luați, de exemplu, următoarele puncte despre obiceiurile alimentare franceze și cultura alimentară franceză:

  • Magazinele se închid la prânz și tind să închidă mai devreme seara decât magazinele din SUA. Acest lucru le permite angajaților să petreacă masa acasă cu familiile lor, dacă doresc acest lucru.
  • Multe magazine sunt închise duminica, în special în orașele mici. Nu există nicio opțiune de preluare a orelor suplimentare dacă magazinul nici măcar nu este deschis! Acest lucru permite centrul orașului cu familia sau doar relaxarea.
  • Copiii de vârstă școlară au timp să se bucure de prânz la școală. La liceu, pauza de masă a durat abia 30 de minute. Copiii francezi primesc bine peste o oră (sau chiar 2) la prânz. Școlile au cafenele care pregătesc mâncare sănătoasă.
  • Mai puține opțiuni de fast-food și preambalate în general (deși acest lucru se schimbă)
  • Angajatorii încurajează adesea o pauză de prânz „adevărată” pentru angajați. Asta nu înseamnă că NU francezii au un prânz repezit la biroul lor, dar mentalitatea generală este că prânzul trebuie savurat.
  • Ora de cină tinde să fie mai târziu seara, cel puțin conform standardelor americane și nu există la fel de multe activități extrașcolare pentru copii după cină, iar magazinele tind să fie închise, așa că există timp pentru a vă relaxa/nu la fel de mult de făcut după cină în afara Acasă.

Cred că în societatea noastră americană trepidantă, ne-a fost forat în cap că trebuie să fim productivi și să realizăm în mod constant. Ce realizezi? Nu știu. Ni se face să credem că ar trebui să facem ceva și nu ar trebui să pierdem timpul. Din această cauză, ora mesei se îndreaptă spre drum și este adesea o gândire ulterioară, pe măsură ce ne mișcăm ziua, trecând sarcinile de pe listele noastre de sarcini.

Poate că ora mesei ar trebui să se concentreze mai mult, chiar și în zilele în care suntem ocupați, iar mintea noastră aleargă o milă pe minut. Actul de a ne așeza la o masă ne obligă să ne relaxăm mental și să schimbăm vitezele. Ne obligă să ne concentrăm asupra celor din jurul nostru. Ne face să apreciem lucrurile simple din viață, cum ar fi gustul mâncării dinaintea noastră.

Din punct de vedere al sănătății, s-a dovedit că a mânca mai încet este mai bine pentru digestie și pentru a amâna creșterea în greutate. De asemenea, atunci când mănânci o masă pe îndelete, corpul tău are timp să se înregistreze când este plin. Durează aproximativ 20 de minute până când mintea îți spune stomacului că ești sățioasă. Consumul mai lent previne supraalimentarea.

Deci m-au distrus obiceiurile alimentare franceze? Am învățat să încetinesc și să mă bucur de mese? Oare cultura alimentară franceză m-a determinat să mă schimb?

Cu siguranță am făcut progrese și acesta este un pas în direcția corectă. Cred că este important să faceți un bilanț a ceea ce este important pentru dvs. în viață și apoi să faceți tot posibilul pentru a onora aceste lucruri și a vă trăi viața în consecință. Nu toată lumea va dori să mănânce mese lungi/pe îndelete la masă tot timpul și este în regulă. Alteori, dacă nu ne grăbim, de ce să nu încetinim și să ne luăm timp să savurăm o clipă cu familia și mâncarea bună?

Cu toții suntem diferiți și trăim vieți unice. Învățarea modului în care alte culturi fac masa poate provoca ceva în noi și ne poate schimba obiceiurile în bine. Sunt pe drum….

Faptul că obiceiurile alimentare franceze și cultura alimentară franceză te-au determinat să reevaluezi modul în care gătești și/sau mănânci?

Pentru mai multe informații despre subiectele culturii franceze, faceți clic pe acest articol gigant de rezumat al culturii franceze!