O mai mare aderență la o varietate de modele de alimentație sănătoasă a fost asociată cu un risc mai mic de boli cardiovasculare (BCV), potrivit noilor cercetări conduse de Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. Descoperirile adaugă sprijin pentru liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020, care se concentrează pe modele de alimentație sănătoasă, mai degrabă decât pe ingrediente și substanțe nutritive individuale, pentru a explica mai bine diversele tradiții și preferințe alimentare culturale și personale.

urmând

„Deși fiecare tipar de alimentație sănătoasă reprezintă o combinație diferită de constituenți dietetici, studiul nostru indică faptul că o mai mare aderență la oricare dintre cele patru modele de alimentație sănătoasă la care ne-am uitat este asociată cu un risc mai mic de boli cardiovasculare și beneficiile pentru sănătate persistă în rândul grupurilor rasiale și etnice ", a declarat Zhilei Shan, primul autor al lucrării și asociat de cercetare în cadrul Departamentului de nutriție.

Studiul va fi publicat online în JAMA Internal Medicine pe 15 iunie 2020.

Puține studii au examinat modul în care aderarea la modelele recomandate de alimentație sănătoasă influențează riscul pe termen lung de BCV. Pentru acest studiu, cercetătorii s-au concentrat pe scorurile dietetice pentru patru modele de alimentație sănătoasă: Healthy Eating Index-2015 (HEI-2015); Scor dietetic mediteranean alternativ (AMED); Indicele de dietă sănătoasă pe bază de plante (HPDI); și Indicele alternativ al alimentației sănătoase (AHEI). În ciuda diferitelor metode de notare, fiecare dintre aceste modele subliniază aportul mai mare de cereale integrale, legume, fructe, leguminoase și nuci, precum și aportul mai mic de carne roșie și procesată și băuturi îndulcite cu zahăr.

Pentru a evalua asocierile fiecărui model cu riscul de BCV, cercetătorii au analizat datele de la 74.930 de femei înscrise în Studiul de sănătate al asistenților medicali, 90.864 de femei în Studiul de sănătate al asistenților medicali II și 43.339 de bărbați în studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății. Participanții la fiecare studiu au fost întrebați la fiecare doi până la patru ani despre obiceiurile lor alimentare, inclusiv cât de des au consumat în medie o porție standard de diferite alimente.

Utilizând datele dietetice, care au fost colectate pe parcursul mai multor decenii prin intermediul chestionarelor dietetice validate, cercetătorii au creat patru scoruri dietetice pentru fiecare participant. Scorurile dietetice mai ridicate au reprezentat o mai mare aderență la modelele de alimentație sănătoasă. După ajustarea pentru numeroși factori, inclusiv vârsta, IMC și starea fumatului, analiza a constatat că o mai mare aderență la oricare dintre tiparele de alimentație sănătoasă a fost în mod constant asociată cu un risc mai mic de BCV. Studiul a constatat că participanții care au aderat cel mai mult la modelele de alimentație sănătoasă (cei din quartila superioară a scorurilor) au avut un risc mai scăzut de BCV cu 14% până la 21% în comparație cu cei care au aderat cel mai puțin (în quartila inferioară a scorurilor).

Descoperirile au arătat, de asemenea, că aceste modele diferite de alimentație sănătoasă au fost la fel de eficiente la scăderea riscului de BCV în rândul grupurilor rasiale și etnice și al altor subgrupuri studiate și că au fost asociate statistic semnificativ cu un risc mai mic de boală coronariană și accident vascular cerebral.

„Aceste date oferă dovezi suplimentare pentru a susține orientările dietetice actuale care urmează modele de alimentație sănătoasă conferă beneficii pe termen lung asupra sănătății prevenirii bolilor cardiovasculare”, a declarat autorul corespunzător Frank Hu, Fredrick J. Stare, profesor de nutriție și epidemiologie și președinte al Departamentului de nutriție . "Nu există o dietă unică, care să fie cea mai bună pentru toată lumea. Se pot combina alimentele într-o varietate de moduri flexibile de a realiza modele de alimentație sănătoasă în funcție de nevoile de sănătate ale individului, de preferințele alimentare și de tradițiile culturale."