Entreés

salată

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Fondator al Nutrition Stripped® și al Mindful Nutrition Method ™

O combinație de sărată, picantă, crocantă și puțin dulce - aceasta este cu ușurință cea mai bună rețetă de salată de ouă pe punte.

Cheia (cheile) pentru a face o salată bună de ouă începe cu calitatea ouălor, urmată de sosul din maion, muștar de Dijon, o lovitură de hrean și o oarecare strălucire din mărar proaspăt și arpagic. Una peste alta, este cel mai bine servit cu o bucată de pâine crustă sau cu preferatul meu în bărci de salată cu frunze de unt sau servit deasupra pe un pat imens de verdeață.

Cel mai important ingredient din salata de ouă - Ouă bune.

Cheia pentru a face cea mai bună degustare și cea mai bună salată densă din punct de vedere nutrițional începe cu ouă de calitate superioară. Există atât de multe modalități de a cumpăra ouă în zilele noastre, iar etichetele pot fi destul de confuze pentru a ști ce obțineți cu adevărat - alegeți fără cușcă sau natural sau obțineți organic? Regula mea generală atunci când cumpăr ouă sau proteine ​​animale în acest sens este să mă apropii cât mai mult de sursă.

Data viitoare când veți vedea o piață a fermierilor locali, intrați și vizitați fermierii din zona dvs., întrebați-i despre practicile lor agricole sau mai bine, mergeți să-i vizitați în spațiul lor! O altă modalitate de a obține ouă de cea mai bună calitate este să verificați cooperativele locale, CSA-urile sau când cumpărați la magazinele alimentare, căutați aceste organizații terțe și certificări atunci când vine vorba de etichetarea ouălor crescute uman, fără antibiotice. și organice: certificare Food Alliance, producători de ouă unite, certificat uman, aprobat pentru bunăstarea animalelor și certificat american uman.

Acum, după ce am stabilit cel mai important ingredient atunci când realizăm cea mai bună salată de ouă - ouăle - acum trecem la celelalte componente cheie care alcătuiesc salata de ouă, sosul, crocantul și modul în care îl serviți.

Salata pentru ouă

Nu sunt cel mai mare fan al maionului, am mai spus-o și o voi spune din nou. Pentru mine, este un lucru cu textură, dar când prepari salata de ouă, maia este un fel de must-have. Există atât de multe companii de produse alimentare întregi care fabrică maioneză excelentă cumpărată în magazin, iată câteva pe care le recomand, care sunt aprobate #NS: Sir Kingston’s, Just Mayo, Primal Kitchens.

În plus față de maion, aveți nevoie de muștar de calitate superioară, hrean, o cantitate bună de piper negru și sare. Salata de ouă este în cea mai mare parte moale ca textură până când adăugați niște crocante, iar dacă aveți o crocantă în această salată, este cea mai bună! Folosiți țelină tocată, murături tocate, mărar proaspăt și arpagic.

Cum să cumpărați ouă

Cum să cumpărați ouă și să citiți etichetele

Sfaturi pentru a face cea mai bună salată de ouă

Întrucât utilizați ouă fierte, asigurați-vă că obțineți momentul potrivit pentru fierberea ouălor - vă recomand să plasați ouăle în apă rece, acoperind ouăle cu aproximativ un centimetru, aducând la fierbere, acoperiți cu un capac etanș, apoi se ia de pe foc și se lasă deoparte 10 minute. Scurgeți ouăle, clătiți-le cu apă rece, care vă poate ajuta și pe măsură ce curățați cojile de ou.

Următorul lucru care face din aceasta cea mai bună salată de ouă este modul în care tăiați ouăle, de fapt nu este necesară tocarea! Am luat acest sfat de la cumnata mea, care face rețeta ei tradițională de salată de ouă din Rusia și ea rade mereu ouăle - este genial! Rezultatul final este o salată de ouă nebunie pufoasă, ușoară și aerisită. Desigur, puteți merge pe calea clasică de tăiere a ouălor fierte, dar încercați această metodă cel puțin o dată și vedeți ce credeți.

Dacă aveți resturi, ceea ce nu este probabil pentru o lungă perioadă de timp, deoarece este atât de delicios, depozitați într-un recipient de sticlă etanș până la 2-3 zile.

Înainte de nutriție!

Căutați cea mai bună salată de ouă de făcut de fiecare dată? Atunci ar trebui să încercați această metodă unică pentru a obține cele mai pufoase ouă!

Dezbrăcat

Vitamine si minerale

Ouăle sunt centrale în ceea ce privește nutrienții - conțin toate vitaminele și mineralele importante necesare pentru a crea un pui de pui! Un ou include calciu, vitamina A, D, E și K, folat, fosfor, seleniu, vitamina B5, B6 și B12 și zinc.

Grăsimi sănătoase:

Un ou conține aproximativ 5g de grăsimi sănătoase. Grăsimile sănătoase ajută la stocarea energiei, precum și la izolarea corpului și la protejarea organelor noastre vitale. De asemenea, ne ajută să digerăm vitaminele liposolubile, cum ar fi A, D, E și K, pentru a ne menține creierul, celulele, hormonii, țesuturile, părul, pielea și unghiile sănătoase și să furnizeze componenta structurală multor membrane celulare esențiale. pentru dezvoltarea celulară.

Proteină:

Oul mediu conține aproximativ 6-7g de proteine ​​de înaltă calitate. Atât albușul, cât și gălbenușul oferă proteine, deși albușurile conțin în principal proteine, în timp ce gălbenușul conține în principal grăsimi.

Ca dietetician și voce principală în alimentația atentă, numită „Top 20 Role Models” de Arianna Huffington - în lucrarea lui McKel, ea învață cum să recupereze echilibrul cu alimentele prin crearea unor obiceiuri practice și eficiente, care să fie ușoare, aliniate și plăcute folosind propriul ei proprietar Mindful Nutrition Method ™. Ea îmbină știința și arta sănătății conștiente pentru a împuternici oamenii cu cunoștințele și instrumentele de care au nevoie pentru a cultiva o mentalitate conștientă și pentru a proiecta obiceiuri alimentare și de viață care să hrănească profund. Prezentat în Oprah.com, Sănătatea femeilor, Dieteticianul de astăzi, Healthline și multe altele.

Metoda Mindful Nutrition ™

Atelier gratuit

Recuperați echilibrul cu modul în care vă hrăniți

Îți poți imagina că te hrănești într-un mod în care ai grijă profundă de corpul tău, ai bunătate și compasiune față de tine însuți și dai prioritate felului în care te simți și cum poți să te prezinți pentru viața ta?

Exact acest lucru este posibil atunci când revendicați echilibrul și cultivați o relație pozitivă cu alimentele folosind Mindful Nutrition Method ™.

Urmăriți atelierul gratuit pentru a afla totul despre el.