Mai multe articole

Broccoli și varza sunt ambele alimente bogate în nutrienți, care sunt benefice pentru o dietă sănătoasă 1. Cu toate acestea, când vine vorba de el, broccoli este mai bogat în nutrienți decât varza 1. Varza și broccoli fac parte din familia muștarului.

nutritivă

Care să alegi

Broccoli are mai multe minerale și vitamine esențiale ale organismului decât varza. Singurele substanțe pe care varza le are mai mult decât broccoli sunt betaina și alfa-carotenul. Betaina nu este nici o vitamină, nici un mineral, ci o substanță care este produsă în organism. Este implicat în funcția ficatului și reproducerea celulară și ajută la producerea carnitinei. Alfa carotenul este o formă de vitamina A. Cu toate acestea, există mai multă vitamină A sub formă de beta-caroten și mai multe unități internaționale de vitamina A în broccoli.

  • Broccoli are mai multe minerale și vitamine esențiale ale corpului decât varza.
  • Singurele substanțe pe care varza le are mai mult decât broccoli sunt betaina și alfa-carotenul.

Minerale de broccoli

Conopida este bună pentru tine?

O porție de 100 de grame de broccoli, aproximativ 3,5 uncii, conține 316 miligrame potasiu, 66 miligrame fosfor, 47 miligrame calciu, 33 miligrame sodiu și 21 miligrame magneziu. De asemenea, are un nivel scăzut de unele minerale, inclusiv 0,73 miligrame de fier, 0,41 miligrame de zinc, 0,21 miligrame de mangan, 0,049 miligrame de cupru și 2,5 micrograme de seleniu.

Minerale de varză

Mineralele din varză au un profil similar cu cel al broccoli, deși există mai puține minerale din varză în comparație cu broccoli. O porție de varză de 3,5 uncii are 170 de miligrame de potasiu, 40 de miligrame de calciu, 26 de miligrame de fosfor și 18 miligrame de sodiu. Varza conține și 0,47 miligrame de fier, 12 miligrame de magneziu, 0,18 miligrame de zinc, 0,019 miligrame de cupru, 0,16 miligrame de mangan, 1 microgram de fluor și 0,3 micrograme de seleniu.

Vitamine din broccoli și varză

Rucola este bună pentru tine?

Broccoli este mai bogat în vitamine decât varza, cu 623 de unități internaționale de vitamina A și 89,2 miligrame de vitamina C la 3,5 uncii. De asemenea, conține 0,071 miligrame tiamină, 0,117 miligrame riboflavină, 0,639 miligrame niacină, 0,573 miligrame acid pantotenic, 0,17 miligrame B-6 și 63 micrograme folat. În comparație cu broccoli, o porție de varză de 3,5 uncii are 98 de unități internaționale de vitamina A, 36,6 miligrame de vitamina C, 0,061 miligrame de tiamină, 0,04 miligrame de riboflavină, 0,234 miligrame de niacină, 0,122 miligrame de acizi pantotenici, .124 miligrame de vitamina B-6 și 43 micrograme de folat.