Adăugați bucățile

Îmi place să cred că am o cale ancestrală cu varza datorită genelor mele slave. Pentru această rețetă m-am provocat să folosesc unele dintre articolele pe care le primește o mulțime de bănci de alimente într-un singur fel de mâncare - și anume varză, morcovi, ceapă și brânză de vaci. Mi se pare o caserolă! Așa că iată-ne cu caserola de varză și cartofi. Și se pare că acest fel de mâncare a fost foarte reconfortant și destul de gustos și face un prânz excelent a doua zi, dacă aveți resturi.

Singura problemă: este scump, deoarece are nevoie de ouă pentru a-l lega, iar brânza de vaci este scumpă atunci când o achiziționați la magazinul alimentar. De asemenea, am simțit că, dacă a existat vreodată o utilizare bună pentru 2 felii prețioase de slănină, asta a fost. Și, nu contează unde faceți cumpărături, slănina este scumpă!

A ajuns la 84 de cenți pe porție, deci este sub limita de 1 USD. Dar, într-adevăr, 16 cenți vă vor aduce o salată sau ceva cu adevărat substanțial pentru a însoți acest fel de mâncare? Nu chiar. Acesta este momentul în care trebuie doar să te duci la culcare devreme pentru a uita cât de flămând și de nemulțumit ești.

Ceea ce mă duce la renunțarea mea: inițial, m-am gândit că voi fi în afara orașului pentru o parte din această provocare și voi contribui doar cu o rețetă sau două și voi blogui despre aceasta. Așa că nu cumpărasem sau planificasem într-un mod mare. Apoi m-am îmbolnăvit și nu am plecat și, în timpul petrecut, am început să visez rețete. Un lucru a dus la altul și am decis că voi face provocarea într-un mod mai mare, dar s-a strecurat pe mine și nu o fac cu adevărat în modul corect.

Nu m-am angajat să trăiesc o săptămână cu 21 USD (beau cafea și merg la întâlniri de lucru unde se servește mâncare). De asemenea, folosesc câteva ingrediente pe care le am în casă și cost echivalent pe site-ul Safeway.com.

Așadar, trebuie să-mi exprim admirația față de alți bloggeri care fac provocarea de o săptămână strict și bloguiesc despre experiențele lor pe parcurs. Citiți despre experiențele lor despre Gătit cu Amy și Grădinarul Inadvertent. Anul viitor aș vrea să încerc întreaga provocare pentru a-mi aminti cât de privilegiat sunt.

Caserola de varză și cartofi
Serveste 6

1/2 lire cartofi
2 morcovi medii, curățați și tăiați grosier (aproximativ 1 cană)
2 felii de slănină, tăiate cubulețe
1/2 ceapă de kilogram, tocată (aproximativ 1 cană)
4 căni de varză verde, tocată
3 ouă, ușor bătute
1 cană brânză de vaci
Sare și piper după gust
1/3 cană brânză Jack sau cheddar rasă

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

Dacă cartofii sunt mici, lăsați-i întregi, altfel, tăiați-i în sferturi sau în jumătăți. Aduceți la fiert o cratiță medie de apă. Se adauga un praf de sare si cartofii. Fierbeți cartofii până se înmoaie și scoateți-i cu o lingură cu fante. Adăugați bucățile de morcov tocate în apa clocotită și gătiți-le până se înmoaie. Scurgere.

Între timp, într-o tigaie mare la foc mediu, se călește slănina până când toți grăsimile sunt redate, dar nu a început încă să se rumenească. Se adauga ceapa si se soteaza pana se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se adaugă varza și un praf de sare și se sotează până se ofilesc bine. Adăugați bucățile de cartofi și morcovii, amestecând și despărțind cartofii în bucăți mai mici cu marginea unei linguri. Transferați-l într-o caserolă de 8 pe 8 inci.

Bateți brânza de vaci în oul bătut și adăugați sare și piper. Se toarnă peste caserolă și se acoperă cu brânza Jack rasă sau brânza cheddar. Coaceți la 350 la 40-45 de minute, sau până când ouăle sunt setate și blatul începe să se rumenească. Se răcește ușor înainte de tăiere în porții și se servește imediat.