varză

Varza prăjită este unul dintre acele lucruri pe care le facem de ani de zile, dar și unul dintre acele lucruri pe care nu m-am gândit niciodată să le pun pe blog!

Îmi place varza în orice fel, dar acesta este probabil unul dintre modurile mele preferate de a o face. La fel ca cu Squash și Ceapă în urmă cu câteva săptămâni, am făcut acest lucru și apoi am continuat să mănânc singură jumătate din toate după ce am filmat aceste imagini. Presupun că sunt lucruri mai rele de mâncat pe jumătate.

Când eram mare, mama făcea varză destul de des. A fost ieftin și tuturor ne-a plăcut mult. Îmi amintesc că ea va tăia mereu miezul și l-ar lăsa pentru tata și pentru mine. Și, deși nu ar fi ca și cum am mânca tulpina, ne-am grăbi să vedem cine ar putea ajunge mai întâi la miez. Amândoi ne place crunch și aroma acestui nucleu. Uneori avea chiar și puțină căldură. Atât de ciudate, nu? Ați încercat fiecare să mâncați miezul crud?

Această rețetă începe prin a găti bucăți de slănină până când sunt crocante. Apoi, adăugați câteva ceapă și gătiți-le până se înmoaie. Apoi adăugați varza și cu puțin ajutor din bulion de pui (care îi conferă și mai multă aromă) gătiți-o până la perfecțiune.

Este o garnitură foarte savuroasă, fumurie, care se potrivește bine cu aproape orice meniu.

Câteva lucruri de reținut despre această rețetă:

  • Aceasta este o rețetă pe care o puteți găti după gustul dvs. Dacă îți place varza cu puțin mai multă textură, vei dori să o gătești mai puțin timp. Cei dintre voi cărora le place super tandru îl veți găti mai mult. Este doar o chestiune de a gusta din câte o mușcătură sau de fiecare dată și de a-l găti până ajungeți acolo unde vă place.
  • Deși sunt întotdeauna un fan al economisitorilor de timp, utilizarea varzei pre-mărunțite în saci (ca pentru salată de varză) nu este o idee grozavă. Se va găti destul de repede. Veți dori să obțineți un cap întreg de varză și să-l tăiați. Totuși, este destul de ușor de făcut.