Un etnic ncient Tradițional ucrainean farfurie Teterya (Teteria) sau Ryabko (Riabko) a fost foarte popular mai ales în epoca cazacilor, dar la începutul secolului XX a ieșit din uz.

Teterya este ușor de preparat, gustos și hrănitor. Numele său provine din culoarea galbenă și maro deschis a ingredientelor. De sărbători, Teterya se făcea pe bulion de carne sau pește. La felul de mâncare gata s-a adăugat piure de usturoi, slănină, ceapă friptă în ulei sau grăsime animală, mărar verde. În rețetă tradițională se iau făina de hrișcă și meiul, uneori se adaugă niște cvas de casă.

Există o variantă pentru a adăuga apă caldă la hrișcă și a o pune într-un loc cald în timp ce devine acru. Apoi gatiti-l ca in reteta.

Teterya (Teteria) sau Ryabko (Riabko) este foarte bun cu Shpundra sau Mushroom Gravy

Teterya (Teteria) sau Ryabko (Riabko)

Făină de mei și hrișcă gătită într-o oală de lut

tradițional

  • este mai bine să luați apă fierbinte sau bulion de carne (pește) pentru gătit meiul
  • uneori se adaugă niște cvas de casă în timpul preparării (50 ml)
  • este, de asemenea, posibil să adăugați apă caldă la hrișcă și să o puneți într-un loc cald în timp ce devine acru și apoi gătiți-o ca în rețetă
  • adăugați piure de usturoi, slănină, ceapă prăjită în ulei sau grăsime animală, mărar verde la vasul gata

  • Timp total: 60 de minute
  • Timp de pregătire: 20 de minute
  • Timp de gătit: 40 de minute
  • Randament: 60 min

Ingrediente:

Instrucțiuni:

1.

Spălați meiul, adăugați două căni de apă și gătiți într-o oală închisă la foc mic după fierbere

2.


Adăugați două căni de apă în făina de hrișcă, amestecați.

3.

La meiul gătit într-o oală adăugați aluatul de hrișcă, amestecați, acoperiți oala și gătiți la foc mic pentru altul

4.


Se adaugă în uleiul Teteria gătit și se servește ca o farfurie separată sau ca o garnitură cu Shpundra, legume proaspete și fierte, ierburi, carne, pește