Ianuarie a fost în mod tradițional o lună de promisiuni. Cu rezoluțiile noastre de Anul Nou încă proaspete, ne-am putea imagina că acesta este chiar anul în care vom lua în sfârșit meditația/vom pierde 10 kilograme/vom curăța garajul.

trai

Ultimii ani au cunoscut creșterea provocărilor de 30 de zile, multe dintre ele legate de alimente. Drynuary, o lună de abținere de la consumul de alcool, este popular. Programul Whole30 (fără alcool, lactate, cereale, leguminoase sau zahăr timp de o lună) este un alt regim care este împins în prima lună a anului, când mulți dintre noi sunt în căutarea unei detoxifiere din dieta cu sos și cookie-uri noi prin sărbători.

Acum, există un nou participant care se luptă să fie lucrul care te face să te obsedezi de ceea ce îți pui în față pentru o lună întreagă: Veganuary, o campanie de promovare a alimentației vegane care a început în Regatul Unit, lansează o acțiune la nivel de stat. Organizatorii solicită participanților să semneze un angajament online prin care promite că pentru luna ianuarie vor respecta o dietă vegană - adică fără carne sau produse de origine animală. (Nu trebuie confundat cu Veguary, mai puțin restrictiv, o provocare din luna februarie care pare să fi fost inițiată de elevi de liceu cu aproximativ un deceniu în urmă și trăiește în continuare sub diferite forme.)

Programul Vegan s-ar putea referi la obținerea curiozității veganilor de a încerca o dietă pe bază de plante pentru o perioadă limitată de timp, dar obiectivele sale sunt de fapt mai pe termen lung. „Credem că oamenii vor alege să rămână cu ea dincolo de ianuarie”, spune Wendy Matthews, proiectul SUA director. Ea spune că anul trecut, aproape jumătate dintre participanți au spus că vor continua să mănânce vegani pe tot parcursul anului, chiar și după ce s-a încheiat angajamentul lor.

La fel ca Hulu sau sala de gimnastică din cartierul dvs., care oferă teste de 30 de zile, în speranța că vă va plăcea ceea ce primiți, echipa vegană crede că oamenii ar putea descoperi în câteva săptămâni că o dietă vegană este durabilă pentru ei. Angajamentul inițial este urmat de e-mailuri regulate care oferă participanților rețete și sfaturi pentru stilul lor de viață vegan, precum și informații despre noile opțiuni vegane la supermarket și la restaurantele din lanț.

Însă provocările dietetice de o lună nu sunt exact ca ofertele promoționale (adică nu sunt la fel de ușoare ca doar să plătiți serviciul de streaming la mult timp după ce ați bang The Handmaid's Tale), deci sunt chiar eficiente?

Traci Mann, profesor de psihologie la Universitatea din Minnesota, care studiază psihologia alimentelor, este vehement anti-dietă și suspectă de majoritatea provocărilor legate de alimentație de o lună. Multe se bazează pe negare sau restricție, ceea ce spune că în cele din urmă le condamnă. „În general, a te nega ceva te face să vrei să mănânci mai mult - și apoi să mănânci mai mult”, spune ea.

A încercat odată un februarie fără zahăr, care „a fost urmat de un martie cu mult zahăr”.

Rezoluțiile de Anul Nou sunt de obicei un bust până în februarie, spune Mann. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care vizează pierderea în greutate, dar are o viziune mai puțin pesimistă asupra unui experiment care nu reduce caloriile. „Puteți menține un stil de viață vegan dacă permiteți o cantitate normală de calorii”, spune ea. "Atâta timp cât sunteți fără restricții, ar putea fi o idee grozavă."

Matthews spune că programul speră să crească participarea - și să-i facă pe oameni să rămână cu el în ianuarie și pe termen lung - împingând nu beneficiile unei diete vegane asupra sănătății, ci efectele sale asupra mediului.

În 2019, a spus ea, 46% dintre oameni s-au înscris din motive de sănătate, 34% citând cruzimea animalelor și doar 12% din motive de climă. Dar pentru 2020, programul își schimbă atenția. „Anul acesta, mesajul de mediu este lider”, spune ea. „Cercetările arată că cel mai mare lucru pe care îl putem face pentru mediul înconjurător este să devenim vegani, deci aceasta este o mare parte din cadrele pe care le facem”.

Și creatorii lui Veganuary cred că, chiar dacă oamenii se țin doar de luna în care s-au angajat, acesta este un început. Anul trecut, s-au înscris aproape o jumătate de milion de oameni, iar anul acesta vizează 350.000.

„Suntem conștienți că nu vom salva planeta în 31 de zile”, spune Matthews. „Dar cu sute de mii de oameni [participanți], vom avea un anumit impact.”

Mancare pe 01/01/2020

Titlu tipărit: Vegan: 31 de zile de trai vegan