vegan

Acest Vegan Kimbap are tofu prăjit crocant cu legume condimentate și proaspete! Faceți kimbap de casă delicios cu această rețetă ușor de urmat.

Ce este Kimbap?

Kimbap este un fel de mâncare coreean făcut din orez gătit condimentat cu ulei de susan și sare cu o varietate de ingrediente de umplutură, rulate strâns în foi uscate sau buruieni de mare. Kimbap este foarte similar cu sushi japonez, dar există două diferențe identificabile.

Care este diferența dintre sushi japonez și kimbap coreean?

Orezul și umplutura. Orezul japonez de sushi este condimentat cu condimente sushi (oțet), Kimbap este condimentat cu ulei de susan și puțină sare. Rulourile de sushi japoneze sunt umplute în mod obișnuit cu pește și/sau legume, în timp ce Kimbap este umplut cu proteine ​​fierte, cum ar fi bulgogi și legume. Cu toate acestea, atât rolele de sushi japoneze, cât și rolele de sushi coreene au mai multe varietăți și combinații de umpluturi! O altă diferență subtilă este că Kimbap este de obicei periat cu ulei de susan pentru un aspect lucios și un pic mai mult gust de susan prăjit.

Ingrediente pentru a face Kimbap Vegan ușor cu Tofu

Kimbap este foarte personalizabil, iar umpluturile vor depinde de locul în care cumpărați rulourile de sushi coreene sau de ce doriți să îl umpleți. De obicei, veți găsi Kimbap cu o carne gătită, ridiche galbenă murată (takuan) cu legume fierte și proaspete. Pentru a face Kimbap vegan, am înlocuit carnea cu tofu și am prăjit-o pentru o textură extra crocantă. De asemenea, am făcut rulouri de sushi coreene cu tofu afumat, care este la fel de delicios! Iată o descărcare a ingredientelor pe care am decis să le încorporez în acest Kimbap, dar simțiți-vă liber să fiți creativi.

  • alge marine coreene (numite gim)
  • tofu
  • takuan
  • morcovi
  • spanac
  • castraveți
  • brusture
  • și ulei de susan după gust

Joacă-te cu ingrediente! Îmi place, de asemenea, să fac kimchi kimbap și să adaug tot felul de alte legume condimentate.

Cum se face Vegan Kimbap

Spre deosebire de rulourile japoneze de sushi, Kimbap include o mulțime de legume preparate condimentate cu sare și ulei de susan. Poate părea laborios să gătești fiecare legumă separat, dar durează doar aproximativ 15-20 de minute max! Pentru mine, pentru Kimbap bun, merită!

Cum se rulează cu ușurință Kimbap

Odată ce ați pregătit toate ingredientele, este timpul să le înfășurați! Cel mai simplu mod de a rula sushi sau Kimbap este folosind un covor de bambus. Am văzut covoare de bambus vândute peste tot la prețuri ieftine, așa că merită cu siguranță să achiziționați unul pentru sushi perfect laminat bine și Kimbap.

  1. Așezați o bucată de alge marine coreene (sau foaie nori) cu partea strălucitoare în jos, cu capătul mai lung care merge vertical. Păstrați un bol cu ​​apă la îndemână lângă stația dvs.
  2. Udați-vă degetele și adăugați 3/4-1 cană de orez pe alge. Apăsați orezul în jos cu degetele pentru a acoperi uniform algele lăsând 2-3 cm în partea de sus deschisă.
  3. Stratificați ingredientele pe orizontală. Nu doriți să depășiți lucrurile sau sub lucrurile Kimbap, așa că prima dvs. rola poate fi un „tester” pentru a vedea cât de mult vă puteți încadra, deoarece depinde de cât de mari sunt legumele dvs. feliate.
  4. Odată ce toată umplutura este la locul său, ridicați marginea de jos (cu matul) și rotiți ingredientele de umplere. Apăsați ferm împotriva bambusului mat și continuați până când ajungeți fiecare în vârf. Algele marine ar trebui să se țină la capăt de umezeala orezului.
  5. Periați ușor rulada cu puțin ulei de susan. Folosind un ascuțit cuțit, tăiați sulul în 8 bucăți egale. Ștergeți cuțitul cu o cârpă umedă sau un prosop după fiecare tăiere pentru a face tăieturi curate

Și iată-l! O rețetă kimbap simplă și ușoară.

Mai multe rețete coreene de mâncare de încercat!

  • Japchae vegan
  • Clatite Kimchi (fara ou si lactate)
  • Friteuză de aer Cartofi dulci confiați coreeni
  • Grătar coreean trage Jackfruit
  • Sos de grătar coreean îndulcit

Dacă recreezi asta Vegan Kimbap rețetă anunță-mi cum ți-a plăcut lăsând un comentariu și evaluare mai jos sau etichetându-mă pe Instagram @Okonomikitchen, îmi place să văd toate recreațiile tale gustoase!

Flămând de mai mult? Asigurați-vă că vă abonați la newsletter-ul meu și că urmăriți pe Instagram, Youtube și Pinterest pentru mai multă deliciositate!