De Elaine Watson, Loma Linda, California

25-Feb-2013 - Ultima actualizare pe 27-Feb-2013 la 18:18 GMT

Știrile captivante din cadrul conferinței de trei zile de la Universitatea Loma Linda din California, au fost rezultatele unui studiu clinic - publicat astăzi în New England Journal of Medicine - care a constatat că dietele pe bază de plante suplimentate cu nuci și măsline virgine uleiul poate reduce riscul de evenimente cardiovasculare cu 30%. Apasă aici pentru detalii.

Cu toate acestea, vegetarienii - care au de obicei tensiune arterială mai scăzută și colesterol LDL mai scăzut - au, de asemenea, un IMC mai mic, glicemie la jeun mai redusă (rezultând o incidență mai mică a diabetului de tip 2) și un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancer (în special cancer de stomac), au spus vorbitori succesivi la eveniment, care a atras peste 750 de delegați din întreaga lume.

De ce sunt mai bune rezultatele pentru sănătate ale vegetarienilor?

vegetarienii

Datele NHANES arată, de asemenea, că, în medie, vegetarienii au consumat cu 364 mai puține calorii pe zi decât non-vegetarienii

Tocmai de ce rămâne subiectul unei dezbateri intense, unii vorbitori sugerând că aportul caloric scăzut al vegetarienilor - și IMC mai mic - este factorul critic de care provin celelalte beneficii pentru sănătate; dar alții susțin că niveluri mai ridicate de fibre și fitochimicale care promovează sănătatea, împreună cu niveluri mai scăzute de grăsimi saturate pot fi responsabile.

Alții au susținut că vegetarienii ar putea fi pur și simplu mai bine educați, mai conștienți de sănătate, mai disciplinați sau mai puțin susceptibili să fumeze și să bea.

Dar, indiferent de motiv, dovezile epidemiologice conform cărora persoanele cu diete vegetale prezintă un risc redus de boli cronice sunt destul de convingătoare, a declarat Gary Fraser, dr., Care a prezentat concluziile unei analize a datelor din Studiul de sănătate adventist-2 *, o cohortă de 96.000 de adulți din SUA și Canada care au fost monitorizați din 2002.