Sri Lanka este o țară mică, dar diversă, plină de istorie, cultură, frumusețe naturală și animale sălbatice. Libby Spears de la echipa noastră de rezervări din Marea Britanie a călătorit recent acolo pe Beach & Buddha. În timp ce auzise multe recenzii strălucitoare despre mâncarea din Sri Lanka, aceasta a depășit toate așteptările ei. Mai ales mâncarea savurată în satul Kayanwala, un punct culminant al călătoriei sale.

mâncare

Când am vizitat Sri Lanka, am fost încântat să vizitez atracțiile culturale, plajele frumoase și parcurile naționale. Dar un lucru pe care cu siguranță mi-am dorit să-l experimentez a fost o comunitate locală, să văd cum își trăiesc viața de zi cu zi. În a treia zi a călătoriei noastre am avut norocul să vizităm micul sat Kayanwala.

După ce am urcat pe stânca Sigiriya, ne-am îndreptat spre o scurtă plimbare cu canoeul spre Kayanwala. Din fericire, după ce am urcat dimineața pe înălțimile stâncii Sigiriya, nu a fost necesară nicio excursie fizică. Bărbații locali ne-au făcut canot peste lac, făcându-l momentul perfect pentru a vă relaxa și a vă bucura de priveliștile pitorești ale lacului.

Mâncare Mâncare glorioasă

La sosirea în Kayanwala, ne-a întâmpinat familia prietenoasă care ne întâmpina în casa lor. Am fost repede impresionați de faptul că mama familiei ne-a arătat cum să scoatem o nucă de cocos cu o viteză ușoară - ceva ce nu aveam nicio speranță că vom putea reproduce.

Demonstrația de gătit a fost cu adevărat punctul culminant al zilei. Adunându-ne în bucătărie, am urmărit cum mama și fiica ne-au gătit o sărbătoare vegetariană pe flacără deschisă. Văzându-i cum lucrează împreună ca o echipă, compilând rapid farfuriile cu mâncare, era fascinant. Cu toții am avut șansa de a contribui la acest banchet, bărbierind rasul de cocos pentru sambalul proaspăt de nucă de cocos. Acest lucru a fost combinat cu ardei iute pentru un acompaniament răcoritor la felurile principale.

Cele 10 feluri de mâncare de curry, dahl, orez condimentat și murat au fost servite alături de orez și popadoms. După ce am curățat toate acestea, plăcile cu ananas și caș de bivoliță cu sirop au fost așezate în fața noastră. Am fost absolut răsfățați putred, mâncând cât am putut, întrucât familia noastră gazdă ne-a servit cu zâmbete largi.

Remedii naturale

Tatăl casei s-a întors să ne întâmpine acasă. A jucat pentru noi înregistratorul său pe care îl folosește pentru a se trezi și a se distra noaptea în timp ce păzește câmpurile de mistreți și elefanți. Pentru a ne face o idee despre cum ar fi să petrec noaptea protejând câmpurile, am fost invitați să urcăm în priveliștea lui. În timp ce ieșeam din sat, plecând cu un tractor local pentru a ne întâlni cu autobuzul, am trecut pe lângă copiii locali care părăseau școala cu zâmbete largi și valuri mari.

Discutând cu restul grupului, am convenit cu toții că după-amiaza a fost unul dintre punctele culminante ale călătoriei. Întâlnirea cu familia și primirea în casa lor a fost o experiență minunată. A fost superb să mă uit la abilitatea incredibilă a mamei și fiicei în timp ce găteau o sărbătoare de mâncare autentică din Sri Lanka. A fost o privire foarte specială și minunată asupra vieții rurale a acestei frumoase țări.

Pentru a termina ziua, am călătorit într-o grădină locală de condimente din Matale pentru a afla despre diferitele ierburi și condimente din Sri Lanka. Aflăm despre remediile naturale și cum pot fi folosite ierburile pentru a trata o lungă listă de boli. Căderea părului și a greutății, tratamente de condiționare a părului și remedii naturale - nu mă voi mai uita niciodată la dulapul meu cu condimente în același mod. Înainte de a pleca am fost tratați cu un masaj scurt - un tratament căutat după plimbarea de dimineață pe Sigiriya.

Dacă doriți să experimentați această parte a Sri Lanka, puteți vizita Kayanwala în tururile noastre de grup din Sri Lanka.

Imagine prezentată prin amabilitatea lui Eric Issac