stejar

Am găsit această rețetă pentru tocană de vită și orz fierte lent la www.afarmgirlsdabbles.com. Arata delicios!

SLOW COOKER BEEF ȘI STEW STEJ
Ingredientele simple sunt lăsate să se amestece în aragazul lent, rezultând o tocană bogată și aromată de carne de vită fragedă și legume cu orz.

INGREDIENTE:
1 T. ulei de măsline
2 kg. friptură de carne de vită dezosată, tăiată în cuburi de 1 ″
sare cușer
piper negru proaspăt măcinat
8 oz. ciuperci, tăiate felii subțiri
8 morcovi mari, curățați și tăiați diagonal în bucăți de 1/2 ″
6 căței de usturoi mari, tocați
4 cartofi galbeni mijlocii-mari, curățați și tăiați în cuburi de 1 ″
1 ceapă galbenă mare, tocată
6 c. bulion de carne de vită cu conținut scăzut de sodiu

1 c. vin roșu sec
1/4 c. pasta de tomate
1 muștar T. Dijon
1 linguriță. cimbru uscat
3/4 c. arpacaș
1 frunza de dafin
patrunjel proaspat tocat

DIRECTII:
Presară carnea de vită destul de generoasă cu sare kosher și piper. Dacă dețineți acest aragaz lent minunat, unde puteți rumeni carnea chiar în aragazul lent - adăugați uleiul în aragazul lent și apoi rumeniți carnea de vită chiar în aragazul lent, arzând carnea de vită pe toate părțile. În caz contrar, folosiți o tigaie mare la foc mediu-mare pentru a încălzi uleiul și apoi rumeniți carnea de vită. Scurgeți grăsimea. Dacă folosiți o tigaie, transferați carnea de vită în aragazul lent.

Adăugați ciuperci, morcovi, usturoi, cartofi, ceapă, bulion de vită, vin, pastă de roșii, muștar și cimbru și amestecați bine pentru a încorpora. Apoi amestecați orz și adăugați frunza de dafin. Acoperiți și gătiți la mare timp de 4 ore. Apoi puneți căldura la minim și gătiți încă 2 ore. Se servește fierbinte, cu pătrunjel proaspăt presărat deasupra. O pâine bună și crocantă pentru scufundare este întotdeauna binevenită.