O vitamină este numele dat nutrienților (compușilor chimici) vitali pentru sănătate și bunăstare care nu pot fi produși (sintetizați) de către organism.

sănătate

Astfel de substanțe nutritive trebuie să fie ingerate sub formă de alimente sau suplimente. Spre deosebire de mineralele dietetice, care sunt elemente pe tabelul periodic, vitaminele sunt molecule obținute din elemente. ÎN

Vitamina C (acid ascorbic), de exemplu, este fabricată din carbon, oxigen și hidrogen și se găsește în mod natural în natură și poate fi produsă de multe animale - dar nu de oameni, lilieci de fructe sau cobai. Un om poate să nu fie o vitamină pentru alte animale; câinii au nevoie de acid ascorbic, dar au o genă care îl poate face - acesta este motivul pentru care rareori vedeți câini mâncând portocale!

Corpul uman are nevoie de treisprezece vitamine diferite, fiecare fiind descris pe scurt mai jos, împreună cu o listă de alimente care conțin vitamina.

Această pagină este doar cu titlu informativ

Dacă credeți că ați putea avea un deficit de vitamină sau mineral, atunci ar trebui să fiți diagnosticat în mod corespunzător de către un profesionist din domeniul sănătății, autodiagnosticul poate fi periculos. Majoritatea oamenilor își iau vitaminele zilnice din consumul unei diete bine echilibrate și variate, inclusiv o mulțime de produse proaspete fructe și legume.

Vitamina A (Retinol)

Vitamina A este adesea asociată cu vederea - vitamina ne ajută să vedem în condiții de lumină slabă și este importantă pentru vederea culorii. Vitamina A ajută, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar și este utilă pentru o piele sănătoasă.

La niveluri ridicate, vitamina A poate afecta bebelușii nenăscuți; femeilor însărcinate li se recomandă, prin urmare, să evite alimentele cunoscute ca având un conținut ridicat de vitamina A.

Obținem vitamina A de la:

Vitamina B1 (tiamina)

Tiamina nu este depozitată de organism, așa că trebuie alimentată zilnic - Vitamina B1 este frecventă în multe alimente și majoritatea oamenilor consumă suficient. Vitamina funcționează cu alte vitamine din grupul B pentru a ajuta la producerea de glucoză și alte substanțe esențiale. în tiamină, menține sănătatea mușchilor și nervilor.

Obținem vitamina B1 de la:

  • Nuci (în special nuci de pădure, nuci de pin și fistic)
  • Porc
  • Multe fructe și legume
  • Lapte și alte produse lactate
  • Alimente din cereale integrale
  • Cereale fortificate pentru micul dejun

Vitamina B2 (riboflavină)

Vitamina B2 sau Riboflavina ajută la menținerea sănătății pielii și a ochilor și este, de asemenea, importantă pentru producerea de steroizi și celule roșii din sânge în corp.

Obținem vitamina B2 de la:

Vitamina B3 (niacina)

Niacina ajută la descompunerea alimentelor și la producerea de energie. Vitamina B3 este, de asemenea, vitală pentru sistemul digestiv și nervos sănătos.

Obținem vitamina B3 de la:

Vitamina B5 (acid pantotenic)

Acidul pantotenic, vitamina B5 este utilizat pentru a procesa proteinele, carbohidrații și grăsimile din dietele noastre. Vitamina B5 se găsește în majoritatea alimentelor la niveluri scăzute.

Obținem vitamina B5 de la:

  • Majoritatea cărnii, inclusiv pui, carne de vită și ficat
  • Legume, inclusiv: cartofi, roșii, broccoli, ciuperci
  • Cereale integrale
  • Avocado
  • Ouă
  • Peşte

Vitamina B6 (piridoxină)

Vitamina B6 este utilizată pentru descompunerea și extragerea energiei din alimentele pe care le consumăm. Este, de asemenea, importantă pentru buna funcționare a sistemului nervos și imunitar. Piridoxina este, de asemenea, implicată în crearea de hormoni și celule roșii din sânge.

Obținem vitamina B6 de la:

Vitamina B7 (biotină)

Biotina suplimentară este necesară în dieta umană, dar numai în anumite circumstanțe. Bacteriile intestinale produc de obicei mai multă vitamina B7 decât organismul are nevoie zilnic. Vitamina B7 ajută organismul să descompună proteinele, carbohidrații și grăsimile și ajută la producerea glucozei. Biotina ajută, de asemenea, la deplasarea dioxidului de carbon în jurul corpului. Biotina poate ajuta la menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor și se găsește în multe produse cosmetice.

Obținem vitamina B7 de la:

  • Bacteriile din intestinele noastre
  • Galbenusuri de ou
  • Ovăz
  • Nuci
  • Peşte

Vitamina B9 (acid folic)

Acidul folic este crucial pentru multe funcții ale corpului. Este necesar pentru a produce și repara ADN-ul. Este vital în susținerea diviziunii și creșterii celulare rapide, cum ar fi în copilărie și sarcină. Acidul folic joacă, de asemenea, un rol important în fertilitatea bărbaților și a femeilor.Acidul folic este, de asemenea, utilizat pentru a produce globule roșii sănătoase care previn anemia.

Obținem vitamina B9 de la:

Vitamina B12 (Cobalamine)

Vitamina B12, cunoscută și sub numele de Cobalamine, preformează funcțiile cheie din organism, inclusiv producerea și reglarea ADN-ului, crearea de acizi grași și producerea de energie.B Vitamina B12 preformează rolurile cheie în funcționarea normală a creierului și a sistemelor nervoase. Vitamina B12 are o structură moleculară complexă și nu poate fi sintetizată de plante sau animale.

Obținem vitamina B12 de la:

Vitamina C (acid ascorbic)

Vitamina C este o vitamină pentru oameni, dar nu pentru majoritatea celorlalte animale. Animalele au încă nevoie de vitamina C, dar au gene capabile să o producă. Vitamina C joacă un rol important în organism, care include menținerea sănătății țesutului conjunctiv care susține organele corpului și alte țesuturi. Esențial în producerea anumitor hormoni și un antioxidant Vitamina C este, de asemenea, considerată a reduce riscul general de cancer.

Obținem vitamina C de la:

  • Citrice, portocale, lămâi, tei, grapefruit etc.
  • Alte fructe, în special coacăze negre, kiwi și căpșuni
  • Legume, inclusiv ardei și ardei iute, broccoli, spanac și conopidă

Vitamina D (calciferol)

Vitamina D este neobișnuită și este necesară în dieta umană numai în anumite circumstanțe, deoarece obținem cea mai mare parte a vitaminei D din lumina soarelui. În anumite clime sau în anumite perioade ale anului, este posibil să nu expunem prea mult la lumina soarelui și, prin urmare, poate fi necesar să includem unele vitamine D din dietă. Vitamina D este importantă în organism pentru reglarea cantității de calciu și fosfat, care contribuie la sănătatea oaselor și a dinților.

În Marea Britanie, Colegiul Regal de Pediatrie și Sănătate a Copilului (RCPCH) estimează că până la 25% dintre copiii din Marea Britanie sunt deficienți de vitamina D. Aceste cifre se pot datora parțial schimbării stilului de viață. lumina soarelui poate ajuta la explicarea problemei. SUA, Canada și Finlanda au introdus scheme în care mai multe vitamine D sunt disponibile în diete prin fortificarea alimentelor și a băuturilor. Copiii lipsiți de vitamina D adecvată pot suferi de rahitism. Rahitismul este o afecțiune care afectează dezvoltarea oaselor - făcând oasele moi și malformate, ceea ce poate duce la deformări.

Obținem vitamina D de la:

  • Lumina soarelui (10 - 20 minute pe săptămână pentru persoanele cu pielea deschisă; 30+ minute pe săptămână pentru pielea închisă la culoare)
  • Pește gras (somon, păstrăv, macrou etc.)
  • Ouă
  • Cereale fortificate pentru micul dejun

Vitamina E (tocoferol)

Există multe forme diferite de vitamina E și este comună într-o mare varietate de alimente. Vitamina E poate ajuta la protejarea organismului împotriva bolilor grave, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. Vitamina E poate ajuta, de asemenea, la protejarea sănătății ochilor la persoanele în vârstă.

Obținem vitamina E de la:

  • Uleiuri vegetale: ulei de floarea soarelui, ulei de măsline și ulei de arahide
  • Semințe și nuci
  • Fructe și legume

Vitamina K1 (Filochinona)

Vitamina K este necesară pentru modificarea proteinelor din alimente și, de asemenea, pentru coagularea sângelui și, probabil, pentru dezvoltarea oaselor puternice și sănătoase. Vitamina K poate ajuta la protejarea organismului împotriva bolilor grave, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. În plus, vitamina K poate ajuta în tratamentul bolii Alzheimer.

Obținem vitamina K de la:

  • Majoritatea legumelor proaspete, în special broccoli, spanac și varză
  • Cereale
  • Uleiuri vegetale: ulei de floarea soarelui, ulei de măsline și ulei de arahide