Dulceața dovleacului și a cepei, alături de produsele de patiserie cu unt, fac ca aceste paste să fie suficient de bune pentru a mânca singure oricând

vrăjitor

Nutriție: pe pastă HighlightNutrientUnit
kcal250
gras17g
saturează7g
carbohidrați19g
zaharuri23g
fibră11g
proteină6g
scăzut însare0,55 g

Ingrediente

  • 1 lingură ulei de măsline
  • ceapa mica, tocata marunt
  • 250g carne de dovleac (cumpărați o pană mare și coaja sau folosiți resturi de la fabricarea felinarelor), tăiate în cuburi mici de aproximativ 1cm
  • 2 lingurițe de piure de roșii
  • ciupi nucșoară rasă
  • 75ml stoc de legume
  • Pachet de 375g de foietaj laminat gata
  • ou, bătut
  • 50g cheddar, ras
  • 2 linguri semințe de dovleac prăjite (dintr-un pachet)

Metodă

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, apoi adăugați ceapa și fierbeți timp de 5 minute până se înmoaie și ușor aurie. Se amestecă piureul de dovleac și roșii. Se condimentează cu nucșoară și sare și piper după gust. Se toarnă stocul și se aduce la fierbere înainte de a se fierbe timp de 8-10 minute. Dovleacul ar trebui să fie doar fraged și aproape tot lichidul s-a evaporat. Lingurați într-un castron și puneți-o pe o parte să se răcească.

Încălziți cuptorul la 200 ° C/ventilator 180 ° C/gaz 6. Derulați patiseria și rotiți-o puțin mai subțire cu un sucitor. Decupați 8 forme de diamant de aproximativ 10cm lățime x 15cm lungime.

Periați fiecare diamant de patiserie cu ou bătut. Se amestecă brânza rasă în amestecul de dovleac răcit, apoi se împarte între diamante, așezând amestecul pe jumătatea superioară a fiecărei bucăți de patiserie. Îndoiți fundul diamantului peste umplutură, apăsând ferm marginile împreună pentru a face un triunghi bine sigilat. Se perie peste tot cu glazură de ou și se împrăștie peste câteva semințe de dovleac, în forme de stea sau de lună, dacă doriți. Se răcește timp de 30 de minute sau peste noapte, acoperit cu folie alimentară, dacă faceți înainte. Coaceți timp de 20-25 de minute până când sunt aurii și pufosi.

Merge bine cu

Rețetă din revista Good Food, octombrie 2006